ブラックフォレストケーキ
ブラックフォレストケーキは、どんなお祝い事や記念日にも間違いなく素晴らしい選択です。この洗練されたデリカシーは、濃厚なチョコレートの味をさくらんぼのフレッシュさと酸味と調和させ、忘れられない料理体験を生み出します。このケーキの準備には少しの忍耐と細部への注意が必要ですが、最終的な結果はすべての努力に値します。
まず、チョコレートスポンジケーキに必要な材料を用意します。200gのダークチョコレート、150gのバター、200gの砂糖、4つの卵、150gの小麦粉、1パックのベーキングパウダーが必要です。まず、チョコレートとバターを湯煎で溶かし、均一な組成になるまで常にかき混ぜます。別のボウルで、卵と砂糖を泡立て、ふわふわで明るい色の泡になるまで混ぜます。溶かしたチョコレートの混合物を卵の泡に徐々に加え、空気を保つために優しく混ぜます。最後に、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、すべてが均一になるまで混ぜます。
混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み、180度に予熱したオーブンで約25〜30分焼きます。焼き上がったら、完全に冷やしてから3つの等しい円盤に切ります。
ケーキを詰めるために、500gのさくらんぼが必要です。できれば新鮮なものを使用しますが、缶詰のさくらんぼも使用できます。缶詰のさくらんぼを使用する場合は、シロップをよく切ってください。400mlの生クリームと100gの粉砂糖を使ってホイップクリームを作り、クリームがしっかりするまで泡立てます。
ケーキを次のように組み立てます：最初のスポンジの円盤の上にたっぷりのさくらんぼの層を置き、その後にホイップクリームの層を加えます。2番目のスポンジの円盤で続け、プロセスを繰り返します。残りのホイップクリームでケーキを覆い、表面と端を滑らかにします。見た目を引き立てるために、削ったチョコレートや丸ごとのさくらんぼでケーキを飾ります。
ケーキを数時間冷蔵庫で休ませて、風味を融合させ、クリームを固めます。提供時には、温水に浸したナイフでスライスして、きれいな切り口を得ます。ブラックフォレストケーキは、そのエレガントな外観とデカダントな味でゲストを確実に感動させるでしょう。各スライスを楽しみ、愛する人たちとの特別な瞬間を楽しんでください！
オーブンを180度Cに予熱します。直径26cmの型にバターを塗ります。生地用のチョコレートを刻み、金属製のボウルに入れます - 湯煎で溶かします。生地を準備します：バターを砂糖と一緒に泡立て、砂糖が溶けるまで続けます。バニラ砂糖を加え、卵を1つずつ加え、次に溶かしたチョコレート、牛乳、最後にコーンスターチ、ベーキングパウダー、ナッツを混ぜた小麦粉を加えます。生地をバターを塗った型に流し込み、平らにします。オーブンの中央で30〜40分焼きます。取り出して冷まします。型から生地を取り出し、ケーキ皿に置き、鋭いナイフで3つの層に切ります。各層を別々の皿またはキッチンラックに置きます。下の層を2杯のチェリーリキュールで浸し、他の層はそれぞれ3杯ずつ浸します。コンポートからチェリーを水切りし、400mlのジュースを取ります; 300mlを測ります。6杯のジュースでコーンスターチを溶かします。残りのジュースを2杯の砂糖で煮ます; 溶かしたコーンスターチを加え、沸騰させてからチェリーを加えます。生地の上にチェリーの混合物の半分を広げます。500mlの生クリームを2パックのクリーム安定剤と2杯の砂糖で泡立てます。チェリー層の上に生クリームの半分をかけます。2層目をその上に置き、残りの生クリームを加え、次に残りのチェリーを加え、最後に3層目で覆います。すべてを冷蔵庫に入れます。100mlの生クリームを1パックのクリーム安定剤と1杯の砂糖で泡立てます。この混合物でケーキを覆い、形を整えます。チョコレートを溶かし、薄い層に大理石の上に注ぎます。乾燥させてから、スパチュラで削ります。ケーキをチョコレートの削り、ホイップクリームのロゼット、チェリーで飾ります。ブラックフォレストケーキは、作りやすく、非常に魅力的な美味しいケーキです。冷やしてお召し上がりください。
材料: ケーキトップ：ビターチョコレート100g、バター120g、砂糖120g、バニラシュガー1袋、卵4個、牛乳大さじ4、小麦粉80g、でんぷん80g、挽いたナッツ80g、ベーキングパウダー小さじ3、ビシナータ大さじ8クリームと飾り：コンポートビシネ2瓶（770ml）、でんぷん大さじ2、砂糖大さじ5、生クリーム800ml、生クリーム増粘剤パウダー3袋、ビターチョコレート200g；
