Kar Büyüsü Pasta Limon Kreması ile

Kar Buz gibi Kek Limon Kreması ile

Hızlı ve şık bir tatlı arıyorsanız, Kar Buz gibi Kek Limon Kreması ile mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, katların yumuşaklığını narin bir limon kreması ile birleştirir ve duyularınızı şımartır. Aile yemeğinden arkadaşlarla bir partiye kadar her türlü etkinlik için ideal bir tatlıdır. Ayrıca, hazırlanması kolaydır ve nihai sonuç kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika (her kat için 15 dakika)
Dinlenme Süresi: 10-12 saat
Porsiyon Sayısı: 12-16 porsiyon

Gerekli Malzemeler

Katlar için:
- 3 yumurta
- 7 yemek kaşığı süt
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı amonyak (bir çay kaşığı limon suyu içinde eritilmiş)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 33 yemek kaşığı)
- 1 limonun kabuğu
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri

Krema için:
- 1 litre süt
- 8 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 paket tereyağı (200 gr)
- 2 limonun suyu
- 1 limonun kabuğu (isteğe bağlı)

Kekin Hazırlanışı

Adım 1: Katların hamurunu hazırlama

Yumurtaları iki tür şekerle (normal şeker ve vanilya şekeri) karıştırarak başlayın, karışım kabarık ve açık sarı bir renk alana kadar. Sütü ve yağı yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu adım, katların hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra, amonyakı limon suyunda eritip karışıma ekleyin. Ardından, yavaş yavaş un ekleyerek homojen ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamurdan bir top oluşturun, streç filme sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine ve katların daha kolay açılmasına yardımcı olur.

Adım 2: Hamuru bölme ve açma

Hamur soğuduktan sonra, üç eşit parçaya bölün. Her parçayı ince bir katman haline getirmek için un serpilmiş bir yüzeyde açın. Katların eşit şekilde açıldığından emin olun, böylece eşit pişerler.

Adım 3: Katları pişirme

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Her katı yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve sırayla yaklaşık 15 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişirin. Katları izlemek önemlidir, çünkü her fırın farklı pişirir.

Adım 4: Krema hazırlama

Krema için, unu soğuk sütün bir fincanında eritip, geri kalan sütü şekerle kaynatın. Süt kaynamaya başladığında, un ve süt karışımını ekleyin. Kremanın koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Piştikten sonra, soğuması için bekletin.

Krema soğuduğunda, küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Son olarak, limon suyu ve kabuğunu ekleyin, bu da taze ve aromatik bir tat verecektir.

Adım 5: Kekin montajı

İlk katı bir tabağa yerleştirin, üzerine bolca krema sürün ve ardından ikinci katı ekleyin. Katlar ve krema arasında sırayla devam edin, son kat ile bitirin. Keki yağlı kağıt ile kaplayın ve üzerine bir kesme tahtası veya birkaç kitap koyarak bastırın. Bu adım, katların yumuşamasına ve krema ile mükemmel bir şekilde birleşmesine yardımcı olacaktır.

Adım 6: Soğutma ve servis

Keki 10-12 saat boyunca buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece. Bu dinlenme süresi, pürüzsüz ve aromatik bir doku elde etmek için çok önemlidir. Kek soğuduktan sonra, dilimleyin ve isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya esmer şeker ile serpin.

Faydalı İpuçları

- Malzemelerde değişiklikler: Tarifi kendi zevklerinize uyarlamak için farklı şeker türleri (örneğin, hindistancevizi şekeri veya doğal tatlandırıcılar) ile denemeler yapabilirsiniz.
- Aromalandırma: Krema için daha yoğun bir tat elde etmek amacıyla birkaç damla vanilya özü ekleyebilir veya limonu portakal ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, meyve çayı veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, narenciye tatlarını vurgular.

Besin Faydaları

Bu kek, basit ama besin açısından zengin malzemeler içerir. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve süt, gerekli kalsiyumu sağlar. Limon, bağışıklık sistemi için faydalı olan C vitamini ekler. Bir tatlı olmasına rağmen, taze tadı ve doğal malzemeleri, onu birçok hazır kekten daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sütü bitkisel bir alternatifle değiştirebilir miyim? Evet, badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz, ancak tarifin tatlı dengesini korumak için seçiminizin şekersiz olduğundan emin olun.
2. Kek ne kadar süre dayanır? Kek buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi tadı ilk 2-3 günde alırsınız.
3. Kek dondurulabilir mi? Krema ile keki dondurmanız önerilmez, çünkü çözülünce dokusu değişebilir. Önceden hazırlamak isterseniz, katları dondurabilir ve gerektiğinde birleştirebilirsiniz.

Kar Buz gibi Kek Limon Kreması ile her gün bir parça mutluluk getirir. Hangi etkinlik olursa olsun, bu basit ve lezzetli tarif her zaman başarılı olacaktır. Deneyin ve taze ve kremalı aromalarının tadını çıkarın!