Торт Белоснежный с Лимонным Кремом

Торт Белый как Снег с Лимонным Кремом

Если вы ищете быстрый и изысканный десерт, Торт Белый как Снег с Лимонным Кремом — идеальный выбор. Этот рецепт сочетает в себе нежность коржей с деликатным лимонным кремом, который порадует ваши чувства. Это идеальный десерт для любого случая, от семейного ужина до вечеринки с друзьями. Кроме того, его легко приготовить, а конечный результат определенно впечатлит всех.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 45 минут (15 минут для каждого коржа)
Время отдыха: 10-12 часов
Количество порций: 12-16 порций

Необходимые ингредиенты

Для коржей:
- 3 яйца
- 7 столовых ложек молока
- 7 столовых ложек сахара
- 7 столовых ложек масла
- 1 чайная ложка аммиака (растворенного в чайной ложке лимонного сока)
- Мука по мере необходимости (примерно 33 столовые ложки)
- Цедра одного лимона
- 1 чайная ложка ванильного сахара

Для крема:
- 1 литр молока
- 8 столовых ложек муки
- 7 столовых ложек сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 пачка масла (200 г)
- Сок от 2 лимонов
- Цедра одного лимона (по желанию)

Приготовление торта

Шаг 1: Приготовление теста для коржей

Начните с взбивания яиц с двумя видами сахара (обычным и ванильным) до тех пор, пока смесь не станет воздушной и светло-желтой. Постепенно добавляйте молоко и масло, продолжая мешать. Этот шаг важен для получения легкой текстуры коржей.

После того как вы объединили все ингредиенты, растворите аммиак в лимонном соке и добавьте в смесь. Затем начните постепенно добавлять муку, пока не получите однородное и мягкое тесто. Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Этот шаг поможет укрепить тесто и упростить раскатку коржей.

Шаг 2: Деление и раскатка теста

После того как тесто охладилось, разделите его на 3 равные части. Используйте посыпанную мукой поверхность, чтобы раскатать каждую часть в тонкий корж. Убедитесь, что коржи равномерно раскатаны, чтобы они пропекались равномерно.

Шаг 3: Выпечка коржей

Разогрейте духовку до 180°C. Положите каждый корж на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте их поочередно примерно 15 минут или до легкого золотистого цвета. Важно следить за коржами, так как каждая духовка печет по-разному.

Шаг 4: Приготовление крема

Для крема растворите муку в стакане холодного молока и доведите оставшееся молоко до кипения с сахаром. Когда молоко начнет закипать, добавьте смесь муки и молока. Постоянно помешивайте на медленном огне около 20 минут, пока крем не загустеет. После варки оставьте его остывать.

Когда крем остынет, добавьте масло, нарезанное кубиками, и перемешайте до однородности. В конце добавьте лимонный сок и цедру, которые придадут свежий и ароматный вкус.

Шаг 5: Сборка торта

Поместите первый корж на тарелку, намажьте обильным слоем крема, затем добавьте второй корж. Продолжайте чередовать коржи и крем, заканчивая последним коржом. Накройте торт пергаментной бумагой и положите сверху деревянную доску или несколько книг, чтобы прижать его. Этот шаг поможет коржам размягчиться и идеально соединиться с кремом.

Шаг 6: Охлаждение и подача

Оставьте торт в холодильнике на 10-12 часов, желательно на ночь. Это время отдыха необходимо для получения нежной и ароматной текстуры. После охлаждения нарежьте торт на порции и посыпьте сахаром-пудрой или коричневым сахаром по вкусу.

Полезные советы

- Вариации ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать с различными видами сахара (например, кокосовым сахаром или натуральными подсластителями), чтобы адаптировать рецепт под свои предпочтения.
- Ароматизация: Добавьте несколько капель ванильного экстракта в крем для более интенсивного вкуса или можете заменить лимон на апельсин.
- Подача: Этот торт прекрасно сочетается с фруктовым чаем или свежей лимонадой, подчеркивая цитрусовые ароматы.

Пищевая ценность

Этот торт содержит простые, но питательные ингредиенты. Яйца являются отличным источником белка, а молоко обеспечивает необходимый кальций. Лимон добавляет витамин C, полезный для иммунной системы. Хотя это десерт, его свежий вкус и натуральные ингредиенты делают его более здоровым выбором, чем многие другие торты, доступные в продаже.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить молоко растительным вариантом? Да, вы можете использовать миндальное или соевое молоко, но убедитесь, что ваш выбор не содержит сахара, чтобы сохранить сладость рецепта.
2. Как долго хранится торт? Торт может храниться в холодильнике до 5 дней, но лучше всего его есть в течение первых 2-3 дней.
3. Можно ли замораживать торт? Не рекомендуется замораживать торт с кремом, так как текстура может измениться при размораживании. Если вы хотите приготовить его заранее, вы можете заморозить коржи и собрать их по мере необходимости.

Торт Белый как Снег с Лимонным Кремом — это десерт, который приносит радость каждый день. Независимо от повода, этот простой и вкусный рецепт всегда будет успешным. Попробуйте его и позвольте себе насладиться его свежими и кремовыми ароматами!