बर्फ की तरह सफेद केक नींबू क्रीम के साथ

बर्फ की तरह सफेद केक नींबू क्रीम के साथ

यदि आप एक तेज और परिष्कृत मिठाई की तलाश में हैं, तो बर्फ की तरह सफेद केक नींबू क्रीम के साथ सही विकल्प है। यह नुस्खा नरम परतों को एक हल्की नींबू क्रीम के साथ मिलाता है, जो आपकी इंद्रियों को खुश कर देगा। यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है, चाहे वह परिवार का भोजन हो या दोस्तों के साथ पार्टी। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट (प्रत्येक परत के लिए 15 मिनट)
आराम का समय: 10-12 घंटे
पोषण संख्या: 12-16 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री

परतों के लिए:
- 3 अंडे
- 7 चम्मच दूध
- 7 चम्मच चीनी
- 7 चम्मच तेल
- 1 चम्मच बुझा हुआ अमोनिया (1 चम्मच नींबू के रस में)
- जितना आवश्यक हो उतना आटा (लगभग 33 चम्मच)
- 1 नींबू का छिलका
- 1 चम्मच वैनिला चीनी

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 8 चम्मच आटा
- 7 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 पैकेट मक्खन (200 ग्राम)
- 2 नींबू का रस
- 1 नींबू का छिलका (वैकल्पिक)

केक बनाने की विधि

चरण 1: परतों के लिए आटा तैयार करना

सबसे पहले, अंडों को दो प्रकार की चीनी (सामान्य चीनी और वैनिला चीनी) के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का और पीला न हो जाए। धीरे-धीरे दूध और तेल जोड़ें, और मिश्रण करते रहें। यह कदम परतों की हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

जब आप सभी सामग्री को मिला लें, तो अमोनिया को नींबू के रस में बुझा दें और इसे मिश्रण में डालें। फिर, धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, जब तक कि आपको एक चिकना और नरम आटा न मिल जाए। आटे को एक गेंद में आकार दें, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम आटे को ठोस बनाने में मदद करता है और परतों को फैलाना आसान बनाता है।

चरण 2: आटे को बांटना और फैलाना

जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक आटे की सतह पर पतली परत में फैलाएं। सुनिश्चित करें कि परतें समान रूप से फैली हुई हैं ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।

चरण 3: परतों को बेक करना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्रत्येक परत को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें और लगभग 15 मिनट के लिए या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। परतों की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रत्येक ओवन अलग-अलग बेक करता है।

चरण 4: क्रीम तैयार करना

क्रीम के लिए, आटे को ठंडे दूध के एक कप में घोलें और बाकी दूध को चीनी के साथ उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो आटे और दूध का मिश्रण डालें। लगातार हल्की आंच पर लगभग 20 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जब यह उबल जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो उसमें छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें और मिलाते रहें। अंत में, नींबू का रस और छिलका डालें, जो ताजगी और सुगंधित स्वाद प्रदान करेगा।

चरण 5: केक को असेंबल करना

पहली परत को एक प्लेट पर रखें, उस पर एक मोटी क्रीम की परत फैलाएं, फिर दूसरी परत जोड़ें। परतों और क्रीम के बीच वैकल्पिक रूप से जारी रखें, अंतिम परत के साथ समाप्त करें। केक को बेकिंग पेपर से ढक दें और उसके ऊपर एक लकड़ी का बोर्ड या कुछ किताबें रखें ताकि इसे दबाया जा सके। यह कदम परतों को नरम करने और क्रीम के साथ सही ढंग से जोड़ने में मदद करेगा।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना

केक को 10-12 घंटे के लिए ठंडा होने दें, सबसे अच्छा रात भर। यह आराम का समय एक चिकनी और सुगंधित बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और अपनी पसंद के अनुसार पाउडर चीनी या ब्राउन शुगर छिड़कें।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री के परिवर्तन: आप विभिन्न प्रकार की चीनी (जैसे, नारियल की चीनी या प्राकृतिक मिठास) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके।
- स्वाद: क्रीम में कुछ बूँदें वैनिला एसेंस की डालें ताकि स्वाद और भी गहरा हो जाए या नींबू को संतरे से बदल दें।
- परोसना: यह केक फल की चाय या ताजा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलती है, जो साइट्रस के स्वाद को बढ़ाती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक सरल लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री शामिल करता है। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि दूध आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है। नींबू विटामिन C जोड़ता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद है। हालांकि यह एक मिठाई है, इसका ताजा स्वाद और प्राकृतिक सामग्री इसे कई अन्य व्यावसायिक केक की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं दूध को पौधों के विकल्प से बदल सकता हूँ? हाँ, आप बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपका चयन बिना मीठा हो ताकि नुस्खा की मिठास का संतुलन बना रहे।
2. केक कितने समय तक रहता है? केक को रेफ्रिजरेटर में 5 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 2-3 दिनों में सबसे अच्छा खाना चाहिए।
3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? क्रीम के साथ केक को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने पर इसका बनावट बदल सकता है। यदि आप इसे पहले से बनाना चाहते हैं, तो आप परतों को फ्रीज कर सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर उन्हें असेंबल कर सकते हैं।

बर्फ की तरह सफेद केक नींबू क्रीम के साथ हर दिन खुशी लाने वाला एक मिठाई है। किसी भी अवसर पर, यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा हमेशा सफल रहेगा। इसे आजमाएं और इसके ताजगी और क्रीमी सुगंध में डूब जाएं!