Kaplanmış Kek

Tavalita Kek: Duyularınızı Şımartacak Tatlılık

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-45 dakika
Toplam Süre: 45-60 dakika
Porsiyon Sayısı: 16 lezzetli küp

Tavalita Kek, zengin aromaları ve ince dokuları bir araya getiren, arkadaşlarla bir akşam için veya aileyi şımartmak için mükemmel bir tatlıdır. Zamanın karanlıklarında kaybolan bir geçmişe sahip olan bu tarif, basit malzemelerin bir kombinasyonudur, ancak damak tadı üzerinde özel bir etki bırakır. Ayrıca, mutfakta saatler harcamadan etkileyici olmak isteyenler için ideal, kolay bir tariftir.

Kek için gerekli malzemeler:

- 100 g tereyağı
- 300 g şeker
- 1 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı bal
- 400 g un
- 300 ml süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Glazür için gerekli malzemeler:

- 20 g tereyağı
- 200 g şeker
- 50 g kakao
- 80 ml rom
- 20 yemek kaşığı süt
- 150 g hindistancevizi rendesi

Tavalita Kek hazırlamak için adım adım:

1. Malzemeleri hazırlama: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karıştırması kolay olur. Malzemeleri tam ölçüde ölçün, çünkü miktarlar mükemmel bir sonuç için hayati önem taşır.

2. Tereyağını eritme: Orta boy bir tencerede 100 g tereyağını kısık ateşte eritin. Kaynamasına izin vermemek, sadece tamamen erimesini sağlamak önemlidir. Bu, kekinize lezzetli bir tat katacaktır.

3. Islak malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede eritilmiş tereyağını, 300 g şekeri ve 1 yumurtayı ekleyin. İyi bir şekilde karıştırmak için bir çırpıcı veya el mikseri kullanın, karışım homojen ve kabarık hale gelene kadar karıştırın. Sonraki adım, 2-3 yemek kaşığı bal ve 300 ml süt eklemektir. Tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırmaya devam edin.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede, 400 g unu, 2 yemek kaşığı kakao ve bir paket kabartma tozunu eleyin. Bu, topakları gidermeye yardımcı olacak ve unu havalandıracaktır. Ardından, kuru malzemelerin karışımını yavaş yavaş ıslak malzemelerin olduğu kaseye ekleyin. Un kalıntısı kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Kekin kabarık kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Kare bir tepsiyi biraz tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın, ardından karışımı eşit şekilde dökün. Tepsiyi fırına koyun ve 30-45 dakika pişirin. Kekin piştiğini bir kürdanla kontrol edin: temiz çıkıyorsa, hazırdır!

6. Soğutma ve kesme: Kek piştikten sonra, tepside yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tepsiden çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine yerleştirin. Soğuduktan sonra, keki küplere kesin.

Glazür hazırlama:

7. Glazür malzemelerini eritme: Küçük bir tencerede 20 g tereyağı, 200 g şeker, 50 g kakao ve 20 yemek kaşığı süt ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

8. Rom ekleme: Karışım homojen hale geldiğinde, ocaktan alın ve 80 ml rom ekleyin. Bu, glazüre şık bir tat katacaktır, ancak düşük kaliteli rom kullanmamaya dikkat edin, çünkü aroması keki etkiler.

9. Kekin glazürlenmesi: Her bir kek küpünü kakao sosuna daldırın. Ardından, hindistancevizi rendesinde yuvarlayarak kıtır bir doku ve çekici bir görünüm elde edin.

Servis önerileri ve varyasyonlar:

Tavalita Kek, tek başına veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilebilir, bu da sıcaklıkta bir kontrast ve tatların patlaması sağlar. Ayrıca, taze meyveler, örneğin frambuaz veya çilek ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Tatlarla denemek isterseniz, romu vanilya özütü veya başka bir likör türü ile değiştirebilirsiniz. Daha az tatlı bir versiyon için, glazürdeki şeker miktarını azaltabilir ve şekersiz kakao kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:

Tavalita Kek, bir tatlı olmasına rağmen, bazı besin faydaları da sunar. Tereyağı ve süt, protein ve kalsiyum kaynaklarıdır, kakao ise antioksidanlar açısından zengindir. Elbette, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak keki ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, böylece daha fazla lif eklemiş olursunuz, ancak doku biraz farklı olacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim? Tavalita Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca dondurabilirsiniz, ancak iyi sarıldığından emin olun.

3. Keki yumurta olmadan yapabilir miyim? Evet, yumurtayı iyice olgun bir muz veya 2 yemek kaşığı yoğurt karışımı ile değiştirebilirsiniz; bu, kekin nemini koruyacaktır.

4. Bu kekle hangi içecekler iyi gider? Aromalı bir kahve veya meyve çayı bu tatlıyla mükemmel bir uyum sağlar. Alkol içeren içecekleri tercih ediyorsanız, tatlı bir şarap kadehi ideal olacaktır.

Tavalita Kek, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sofrada değil, onu hazırlayanların kalbinde de mutluluk getiren gerçek bir gastronomik deneyimdir. Bu nedenle, sürecin her adımını kucaklayın, ruhunuzdan biraz ekleyin ve çevrenizdekilerin hayranlığını uyandıracak bir sonuç elde edin!