कोटेड केक

तवलीता केक: एक मिठास जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-45 मिनट
कुल समय: 45-60 मिनट
पोर्टions की संख्या: 16 स्वादिष्ट क्यूब्स

तवलीता केक एक डेसर्ट है जो समृद्ध सुगंध और बारीक बनावट को एक साथ लाता है, दोस्तों के साथ एक शाम के लिए या परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। इसका इतिहास समय के अंधेरे में खो गया है, यह व्यंजन सरल सामग्री का एक संयोजन है, लेकिन स्वाद कलियों पर एक विशेष प्रभाव डालता है। इसके अलावा, यह एक आसान बनाने की विधि है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना घंटों रसोई में बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं।

केक के लिए आवश्यक सामग्री:

- 100 ग्राम मक्खन
- 300 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 2-3 चम्मच शहद
- 400 ग्राम आटा
- 300 मिली दूध
- 2 चम्मच कोको
- 1 पैक बेकिंग पाउडर

ग्लेज़ के लिए आवश्यक सामग्री:

- 20 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम कोको
- 80 मिली रम
- 20 चम्मच दूध
- 150 ग्राम नारियल के टुकड़े

तवलीता केक बनाने के लिए कदम से कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि मिश्रण करना आसान हो सके। इसके अलावा, सामग्री को सटीक मापें, क्योंकि मात्रा एकदम सही परिणाम के लिए आवश्यक है।

2. मक्खन पिघलाना: एक मध्यम पैन में, 100 ग्राम मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। इसे उबालने न दें, बस पूरी तरह से पिघलने दें। यह आपके केक में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा।

3. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, 300 ग्राम चीनी और 1 अंडा डालें। एक व्हिस्क या हैंड मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप और फूला हुआ न हो जाए। अगला कदम 2-3 चम्मच शहद और 300 मिली दूध डालना है। सभी सामग्री को मिलाने के लिए मिलाना जारी रखें।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, 400 ग्राम आटा, 2 चम्मच कोको और एक पैक बेकिंग पाउडर को छान लें। यह किसी भी गांठ को हटाने में मदद करेगा और आटे को हवा देगा। फिर, सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री के कटोरे में धीरे-धीरे डालें। हल्के से मिलाएं, जब तक आटे के निशान न रहें। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि केक फूला हुआ रहे।

5. केक को बेक करना: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक वर्ग पैन को थोड़े से मक्खन से चिकना करें या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, फिर मिश्रण को समान रूप से डालें। पैन को ओवन में डालें और 30 से 45 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से केक की जांच करें: यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!

6. ठंडा करना और काटना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में लगभग 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पैन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रैक पर रखें। जब यह ठंडा हो जाए, तो केक को क्यूब्स में काटें।

ग्लेज़ बनाने के लिए:

7. ग्लेज़ के लिए सामग्री को पिघलाना: एक छोटे पैन में, 20 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 50 ग्राम कोको और 20 चम्मच दूध डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए।

8. रम मिलाना: एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और 80 मिली रम डालें। यह ग्लेज़ को एक परिष्कृत स्वाद देगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप निम्न गुणवत्ता की रम का उपयोग न करें, क्योंकि इसकी सुगंध केक में महसूस होगी।

9. केक को ग्लेज़ करना: प्रत्येक केक के क्यूब को कोको सॉस में डुबोएं। फिर, इसे नारियल के टुकड़ों में लRolling करें ताकि एक कुरकुरी बनावट और आकर्षक रूप प्राप्त हो सके।

सेविंग सुझाव और विविधताएँ:

तवलीता केक को अकेले या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसा जा सकता है, जिससे तापमान का विपरीत और स्वाद का विस्फोट हो। आप ताजे फलों जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी को भी जोड़ सकते हैं, ताकि ताजगी का एक नोट मिल सके।

यदि आप स्वाद के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप रम को वनीला एक्सट्रेक्ट या किसी अन्य प्रकार के लिकर के साथ बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। कम मीठा संस्करण के लिए, आप ग्लेज़ में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और बिना मीठे कोको का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

हालांकि तवलीता केक एक डेसर्ट है, यह कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। मक्खन और दूध प्रोटीन और कैल्शियम के स्रोत हैं, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। निश्चित रूप से, चीनी की मात्रा को देखते हुए, केक का सेवन संयम में करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि अधिक फाइबर जोड़ा जा सके, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी।

2. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? तवलीता केक को एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है।

3. क्या मैं बिना अंडे के केक बना सकता हूँ? हाँ, आप अंडे को एक पकी हुई केला या 2 चम्मच दही के मिश्रण से बदल सकते हैं, जो केक की नमी बनाए रखेगा।

4. इस केक के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक सुगंधित कॉफी या फलों की चाय इस मिठाई के साथ बिल्कुल मेल खाती है। यदि आप शराब पीने के शौक़ीन हैं, तो एक गिलास मीठा शराब आदर्श होगा।

तवलीता केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक सच्चा पाक अनुभव है जो न केवल मेज पर खुशी लाता है, बल्कि इसे बनाने वाले लोगों के दिलों में भी खुशी लाता है। इसलिए, प्रक्रिया के हर कदम को अपनाएँ, अपने आत्मा का थोड़ा सा जोड़ें और एक परिणाम का आनंद लें जो चारों ओर के लोगों की प्रशंसा को उत्तेजित करेगा!