Κέικ Επικαλυμμένο

Κέικ Τavalita: Η γλύκα που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 16 νόστιμα κομμάτια

Το κέικ Τavalita είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει πλούσιες γεύσεις και λεπτές υφές, ιδανικό για μια βραδιά με φίλους ή για να κακομάθετε την οικογένεια. Με μια ιστορία που χάνεται στα βάθη του χρόνου, αυτή η συνταγή είναι ένας συνδυασμός απλών συστατικών, αλλά με ιδιαίτερη επίδραση στις γευστικές σας απολήξεις. Επιπλέον, είναι μια εύκολη συνταγή, ιδανική για εκείνους που θέλουν να εντυπωσιάσουν χωρίς να περάσουν ώρες στην κουζίνα.

Απαραίτητα συστατικά για το κέικ:

- 100 γρ. βούτυρο
- 300 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 2-3 κουταλιές μέλι
- 400 γρ. αλεύρι
- 300 ml γάλα
- 2 κουταλιές κακάο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Απαραίτητα συστατικά για την επικάλυψη:

- 20 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. κακάο
- 80 ml ρούμι
- 20 κουταλιές γάλα
- 150 γρ. νιφάδες καρύδας

Βήμα προς βήμα για να ετοιμάσετε το κέικ Τavalita:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να διευκολύνετε την ανάμειξη. Μετρήστε με ακρίβεια τα συστατικά, καθώς οι ποσότητες είναι κρίσιμες για ένα τέλειο αποτέλεσμα.

2. Λιώσιμο του βουτύρου: Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε 100 γρ. βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να μην το αφήσετε να βράσει, αλλά να λιώσει εντελώς. Αυτό θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση στο κέικ σας.

3. Ανάμειξη των υγρών συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, 300 γρ. ζάχαρη και 1 αυγό. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα μίξερ χειρός για να ανακατέψετε καλά, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και αφράτο. Ο επόμενος βήμα είναι να προσθέσετε 2-3 κουταλιές μέλι και 300 ml γάλα. Συνεχίστε να ανακατεύετε για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά.

4. Ενσωμάτωση των ξηρών συστατικών: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε 400 γρ. αλεύρι, 2 κουταλιές κακάο και ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν σβόλων και θα αερίσει το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το μείγμα των ξηρών συστατικών στο μπολ με τα υγρά συστατικά. Ανακατέψτε απαλά, μέχρι να μην υπάρχουν ίχνη αλευριού. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά, για να διατηρήσετε το κέικ αφράτο.

5. Ψήσιμο του κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί με λίγο βούτυρο ή στρώστε το με χαρτί ψησίματος, στη συνέχεια ρίξτε ομοιόμορφα το μείγμα. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 30-45 λεπτά. Ελέγξτε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο!

6. Ψύξη και κοπή: Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει στην κατσαρόλα για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Όταν είναι κρύο, κόψτε το κέικ σε κομμάτια.

Προετοιμασία της επικάλυψης:

7. Λιώσιμο των συστατικών για την επικάλυψη: Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε 20 γρ. βούτυρο, 200 γρ. ζάχαρη, 50 γρ. κακάο και 20 κουταλιές γάλα. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

8. Προσθήκη του ρούμι: Μόλις το μείγμα είναι ομοιογενές, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε 80 ml ρούμι. Αυτό θα προσδώσει μια εκλεπτυσμένη γεύση στην επικάλυψη, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε κακής ποιότητας ρούμι, καθώς η γεύση θα είναι αισθητή στο κέικ.

9. Επικάλυψη του κέικ: Πάρτε κάθε κομμάτι κέικ και βυθίστε το στη σάλτσα κακάο. Στη συνέχεια, κυλήστε το στα νιφάδες καρύδας για να αποκτήσετε μια τραγανή υφή και μια ελκυστική εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές:

Το κέικ Τavalita μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με μια μπάλα παγωτού βανίλιας για μια αντίθεση θερμοκρασίας και μια έκρηξη γεύσεων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, όπως σμέουρα ή φράουλες, για μια νότα φρεσκάδας.

Εάν θέλετε να πειραματιστείτε με τις γεύσεις, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρούμι με εκχύλισμα βανίλιας ή άλλο τύπο λικέρ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για μια λιγότερο γλυκιά παραλλαγή, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στην επικάλυψη και να χρησιμοποιήσετε μη γλυκανθέν κακάο.

Διατροφικά οφέλη:

Το κέικ Τavalita, αν και είναι ένα επιδόρπιο, προσφέρει επίσης κάποια διατροφικά οφέλη. Το βούτυρο και το γάλα είναι πηγές πρωτεϊνών και ασβεστίου, ενώ το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Φυσικά, είναι σημαντικό να καταναλώνετε το κέικ με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λευκό αλεύρι με ολικής αλέσεως αλεύρι για να προσθέσετε περισσότερες ίνες, αλλά η υφή θα είναι λίγο διαφορετική.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ; Το κέικ Τavalita διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε, αλλά φροντίστε να είναι καλά τυλιγμένο.

3. Μπορώ να φτιάξω το κέικ χωρίς αυγό; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αυγό με μια καλά ώριμη μπανάνα ή με ένα μείγμα 2 κουταλιών γιαουρτιού, το οποίο θα διατηρήσει την υγρασία του κέικ.

4. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το κέικ; Ένας αρωματικός καφές ή ένα φρουτώδες τσάι ταιριάζουν τέλεια με αυτό το επιδόρπιο. Αν προτιμάτε αλκοολούχα ποτά, ένα ποτήρι γλυκού κρασιού θα ήταν ιδανικό.

Το κέικ Τavalita δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία που φέρνει χαρά όχι μόνο στο τραπέζι, αλλά και στην καρδιά εκείνων που το ετοιμάζουν. Έτσι, αγκαλιάστε κάθε βήμα της διαδικασίας, προσθέστε λίγο από την ψυχή σας και απολαύστε ένα αποτέλεσμα που θα προκαλέσει θαυμασμό στους γύρω σας!