Kaplamalı kek

Tavalita Kek: Sevinci Paylaşan Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 16 porsiyon

Kim yumuşak, çikolata sosuyla kaplanmış ve hindistancevizi ile kaplanmış bir keki sevmez ki? Tavalita keki, birçok kişi tarafından sevilen klasik bir tariftir ve basit ve lezzetli malzemeleri etkileyici bir sonuçta bir araya getirir. Bu kek, ailede geçirilen anıları hatırlatan bir nostalji hissi taşır; her yemek, hep birlikte masaya oturmak için bir fırsattır.

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 350 g pudra şekeri
- 3 küçük yumurta
- 1 ve 1/2 yemek kaşığı bal
- 380-400 g un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 200 ml süt
- 60 g margarin (yumuşak, eritilmiş değil)

Sos için:
- 220 g pudra şekeri
- 50 g kakao (elekten geçirilmiş)
- 220-250 ml süt
- 200-250 g tereyağı veya margarin
- 200 g hindistancevizi

Adım Adım: Tavalita Kekinin Hazırlanması

1. Kekin hazırlanması: Büyük bir kasede pudra şekerini yumurtalar, bal ve yumuşak margarini iyice çırpın. Şekerin tamamen eriyip karışımın homojen ve kabarık hale gelmesi için karıştırmak çok önemlidir. Bu, havanın karışıma dahil olduğu ve kekinizin daha kabarık olacağı andır.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Eşit bir karışım elde ettikten sonra, elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin. Bu malzemeler, hafif ve havadar bir doku sağlamak için gereklidir.

3. Sütün eklenmesi: Sütü karışıma yavaşça dökün ve hafifçe karıştırmaya devam edin. Bu, daha akışkan bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.

4. Tepsinin hazırlanması: 38 cm çapında bir yuvarlak tepsiyi margarin veya yağ ile yağlayın ve yapışmaması için unla kaplayın. Bu adım, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için çok önemlidir.

5. Pişirme: Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın. Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 35-40 dakika pişirin veya kekin ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

6. Soğutma ve kesme: Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin. Soğuduktan sonra, bir bıçak kullanarak yaklaşık 4 cm boyutunda kareler kesin.

7. Sosun hazırlanması: Bir tencerede pudra şekerini, kakaoyu ve sütü birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya getirene kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın ve sos pürüzsüz hale gelsin.

8. Keklerin kaplanması: Bir çatal kullanarak bir kek parçasını alın ve sosun içine daldırın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Hafifçe süzülmesine izin verin, ardından hindistancevizinde yuvarlayın, böylece tamamen kaplanmış olur.

9. Servis etme: Kaplanmış kekleri bir tabağa yerleştirin ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu kek, sıcak bir kahve fincanı veya aromatik bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Margarini tereyağı ile değiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, farklı türde hindistancevizi (şekerli veya şekersiz) ile denemek, kekinize kişisel bir dokunuş katabilir.
- Biraz lezzet katmak isterseniz, hamur karışımına bir çay kaşığı vanilya özütü de ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tavalita keki, şeker ve tereyağı veya margarin yağları nedeniyle iyi bir enerji kaynağıdır. Hindistancevizi, sağlıklı yağlar ve lif ekler, tokluk hissine katkıda bulunur. Ancak, bu lezzetli tatlıları ölçülü tüketmek önemlidir, çünkü kaloriler hızla birikebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak kekin dokusu değişecektir.
- Keki nasıl saklayabilirim? En iyisi, keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklamak veya daha uzun süre saklamak için kekleri dondurmaktır.
- Hangi diğer kombinasyonları deneyebilirim? Hamur karışımına ceviz veya fındık ekleyerek ekstra çıtırlık katabilir veya kakaoyu eritilmiş çikolata ile değiştirerek daha zengin bir sos elde edebilirsiniz.

Tavalita keki sadece bir tatlı değil; insanları bir araya getirmenin harika bir yoludur. Arkadaşlarınızla bir buluşma veya özel bir etkinlik için hazırlamayı deneyin ve kesinlikle herkesin favorisi haline gelecektir. Her lokmayı tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!