Обваленный торт

Кекс Тавалита: Угощение, которое Делит Радость

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 16 порций

Кто не любит воздушный кекс, покрытый декадентской глазурью и обвалянный в кокосе? Кекс Тавалита — это классический рецепт, любимый многими, который сочетает простые и вкусные ингредиенты в впечатляющий результат. Этот кекс приносит нотку ностальгии, напоминая о моментах, проведенных с семьей, когда каждое угощение было поводом собраться за столом.

Необходимые ингредиенты:

Для коржа:
- 350 г сахарной пудры
- 3 маленьких яйца
- 1 и 1/2 столовой ложки меда
- 380-400 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 200 мл молока
- 60 г маргарина (мягкого, не растопленного)

Для глазури:
- 220 г сахарной пудры
- 50 г какао (просеянного)
- 220-250 мл молока
- 200-250 г масла или маргарина
- 200 г кокоса

Шаг за шагом: Приготовление Кекса Тавалита

1. Приготовление коржа: В большой миске начните тщательно взбивать сахарную пудру с яйцами, медом и мягким маргарином. Важно смешивать до полного растворения сахара, пока масса не станет однородной и воздушной. Это момент, когда воздух проникает в тесто, и ваш кекс станет более воздушным.

2. Добавление сухих ингредиентов: После получения однородной массы добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Эти ингредиенты необходимы для обеспечения легкой и воздушной текстуры.

3. Введение молока: Постепенно влейте молоко в смесь, продолжая аккуратно перемешивать. Это поможет получить более жидкое тесто. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.

4. Подготовка формы: Смажьте круглую форму диаметром 38 см маргарином или маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Этот шаг критически важен для того, чтобы кекс легко отделился после выпечки.

5. Выпечка: Разогрейте духовку до средней температуры (примерно 180°C). Вылейте смесь в форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.

6. Охлаждение и нарезка: После выпечки дайте коржу полностью остыть в форме. После остывания используйте нож, чтобы нарезать его на квадраты размером примерно 4 см.

7. Приготовление глазури: В кастрюле соедините сахарную пудру, какао и молоко. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет закипать. После закипания снимите с огня и добавьте масло небольшими кусочками. Перемешивайте до полного растворения масла и получения гладкой глазури.

8. Обваливание кексов: Используя вилку, возьмите кусочек кекса и обмакните его в глазурь, убедившись, что он равномерно покрыт. Дайте немного стечь, затем обваляйте в кокосе, чтобы он был полностью покрыт.

9. Подача: Выложите обвалянные кексы на блюдо и дайте им постоять несколько минут перед подачей. Этот кекс прекрасно сочетается с чашкой горячего кофе или ароматного чая.

Практические советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры перед началом приготовления, чтобы получить однородную текстуру.
- Вы можете заменить маргарин маслом для более насыщенного вкуса. Также эксперименты с различными видами кокоса (сладким или несладким) могут добавить личный штрих в ваш кекс.
- Если вы хотите добавить немного аромата, вы можете добавить чайную ложку ванильного экстракта в тесто для коржа.

Пищевая ценность:
Этот кекс Тавалита является хорошим источником энергии благодаря сахару и жирам из масла или маргарина. Кокос добавляет полезные жиры и клетчатку, способствуя ощущению сытости. Однако важно употреблять эти вкусные угощения в умеренных количествах, так как калории могут быстро накапливаться.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды муки? Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но текстура кекса изменится.
- Как я могу хранить кекс? Лучше всего хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней, или вы можете заморозить кексы для более длительного хранения.
- Какие другие комбинации я могу попробовать? Вы можете добавить орехи или арахис в тесто для коржа для дополнительного хруста или заменить какао растопленным шоколадом для более декадентской глазури.

Кекс Тавалита — это не просто десерт; это замечательный способ собрать людей вместе. Попробуйте приготовить его для встречи с друзьями или специального события, и он обязательно быстро станет любимым у всех. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь каждому моменту, проведенному на кухне!