Kabaran Fırın Donutlar

Fırında Kabaran Donutlar: Her An İçin Mükemmel Bir Lezzet

Yeni pişirilmiş donutların cezbedici aromasına kim karşı koyabilir? Bu fırında kabaran donutlar, lezzetli bir kahvaltı, hızlı bir atıştırmalık veya hatta lezzetli bir tatlı için idealdir. Yumuşak dokusu ve ilahi tadıyla, bu donutlar sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratmak için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, hazırlaması kolay olmalarının yanı sıra, fırında pişirilen donutlar kızartılanlardan daha sağlıklı bir alternatiftir ve unutamayacağınız bir lezzeti korur.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12 donut

MALZEMELER:
- 450 g un (tercihen 000 veya 550 tipi ince bir doku için)
- 225 ml ılık süt (biraz daha fazla yarım bardak)
- 80 g şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 7 g kuru maya
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (ferahlık için)
- Bir tutam tuz
- Süsleme için yumuşak tereyağı, şeker ve tarçın (isteğe bağlı, ama önerilir)

Donutların tarihi büyüleyicidir; birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Bu lezzetler genellikle bayramlar ve özel günler için hazırlanır, her tarif, pişirildiği bölgenin izini taşır. Zamanla donutlar evrim geçirmiştir ve bugün fırında kabaran çeşitleri de dahil olmak üzere birçok varyasyonu mevcuttur, böylece onları kızartma işleminin yağından endişe etmeden keyfini çıkarabiliriz.

FIRINDA KABARAN DONUTLAR İÇİN ADIM ADIM:

1. Maya hazırlığı: Geniş bir kasede 225 ml ılık sütü ekleyin. Sütün sıcak olmadığından emin olun, çünkü yüksek sıcaklıklar mayayı öldürebilir. 7 g kuru mayayı ve 80 g şekerin ½ çay kaşığını ekleyin. Hafifçe karıştırın ve karışımın kabarması için 10-15 dakika bekletin. Bu adım, mayayı aktive etmek için önemlidir ve donutlara o kabarık dokusunu verir.

2. Malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede 450 g un, 80 g şeker, bir tutam tuz, rendelenmiş portakal kabuğu ve 100 g yumuşak tereyağını birleştirin. İyice karıştırın. Ardından, yumurtayı ve daha önce hazırladığınız mayayı ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle birleştirerek bir hamur oluşturun.

3. Hamuru yoğurma: Malzemeler birleşmeye başladıktan sonra, kalan tereyağını (100 g) ekleyin. Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun, yumuşak ve elastik olana kadar. Hamur ellerinize yapışıyorsa, biraz un serpin.

4. Kabartma: Kaseyi streç film veya temiz bir bezle kapatın ve sıcak bir yerde, rüzgardan uzak, yaklaşık 90 dakika veya hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. Bu adım çok önemlidir çünkü maya fermente olacak ve hamurun o karakteristik kabarıklığını sağlayan hava kabarcıkları oluşturacaktır.

5. Donutları şekillendirme: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye alın ve havayı çıkarmak için hafifçe yoğurun. Hamuru yaklaşık 5-6 mm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak kullanın, ardından plastik bir şişe (örneğin, bir su şişesi) alarak her donutun ortasında küçük bir daire kesin.

6. Son kabartma: Donutları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve temiz bir bezle örtün. 30 dakika daha kabarmaya bırakın. Bu süre zarfında fırını 200°C (400°F, gaz 6) önceden ısıtın.

7. Donutları pişirme: Donutları 10-15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Dikkatli olun, çünkü donutlar hızla pişebilir, bu nedenle 10 dakikadan sonra kontrol edin. Altın rengi, hazır olduklarının işaretidir!

8. Donutları süsleme: Donutlar hala sıcakken, mutfak fırçası ile eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Ardından, tatlı ve aromatik bir lezzet için şeker ve tarçın karışımında yuvarlayın. Bu, üzerine biraz pudra şekeri ekleyerek daha çekici bir görünüm için kişisel bir dokunuş ekleyebileceğiniz zamandır.

İPUÇLARI VE PÜF NOKTALARI:
- Hamura, öğütülmüş ceviz, çikolata veya vanilya özü gibi başka malzemeler ekleyerek tatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurta ve tereyağı, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- Kuru maya yoksa, taze maya kullanabilirsiniz, miktarı ayarlamayı unutmayın.

SIKÇA SORULAN SORULAR:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama donutlar daha yoğun olacaktır. Daha kabarık bir doku elde etmek için tam buğday ununu beyaz unla karıştırmanız önerilir.
2. Donutlarla ne servis edebilirim? Eritilmiş çikolata sosu, meyve reçeli veya hatta bir top dondurma mükemmel seçimlerdir.
3. Donutları nasıl saklayabilirim? Donutlar, hava geçirmez bir kapta iyi saklanır ve 2 güne kadar tüketilebilir. Kabarıklığını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Besin değerleri (yaklaşık) her porsiyon için:
- Kalori: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 34 g
- Lif: 1 g
- Şeker: 10 g

Bu fırında kabaran donutlar sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizin kalplerine neşe ve sıcaklık getirme fırsatıdır. Bu yüzden, onları hazırlamaktan çekinmeyin ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın. Afiyet olsun!