Jessy Pastası 9 yaşında

Jessy Pasta - 9 Yılın Tatlı Kutlaması

Yıldönümlerinde muhteşem bir pasta olmazsa olmazdır. Kızımın 9. yaşını kutlarken, hem lezzetli hem de görsel bir şölen olacak bir pasta yapmaya karar verdim. Jessy Pasta, hafif kek katmanlarını, şık şeftali kremasını ve neşeli bir süslemeyi birleştirerek, dolu dolu bir kutlama için mükemmel bir seçimdir. Gelin birlikte bu etkileyici tarifi nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 12 yumurta
- 12 yemek kaşığı su
- 12 yemek kaşığı yağ
- 24 yemek kaşığı şeker
- 24 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 4 paket vanilin şekeri

Krema için:
- 500 ml sıvı krema
- 150 g sütlü çikolata
- 1 kavanoz şeftali kompostosu (yaklaşık 400 g)
- 20 g jelatin
- İsteğe göre şeker

Şerbet için:
- Şeftali kompostosu (kompostonun suyu)
- Su
- Şeker
- Alkolsüz böğürtlen likörü (isteğe bağlı, daha şık bir tat için)

Süsleme için:
- 1 litre sıvı krema
- İsteğe göre şeker
- Renkli şekerlemeler
- Beyaz ve siyah çikolata şekerlemeleri
- Kırmızı ve mavi gıda boyası
- 6 adet Sugus şekerleme ile gül şekli yapmak için
- Süsleme için çikolata sosu

Besin Değerleri (yaklaşık porsiyon başına)
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 50 g

Hazırlık

Adım 1: Kek Katmanlarının Hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların aklarını sarılarından ayırarak başlayın. Kapların temiz olduğundan emin olun, çünkü yağ kalıntısı akların doğru şekilde çırpılmasını engelleyebilir.
2. Akların çırpılması: Büyük bir kapta yumurta aklarını 12 yemek kaşığı şeker ve 12 yemek kaşığı su ile birlikte sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın.
3. Sarıların karıştırılması: Başka bir kapta yumurta sarılarını 12 yemek kaşığı şeker, 12 yemek kaşığı yağ, kabartma tozu ve vanilin şekeri ile karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi çırpın.
4. İki karışımın birleştirilmesi: Yumurtaların aklarını, sarıların karışımına spatula ile yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle katın, böylece akların havalı yapısını koruyun.
5. Unun eklenmesi: 24 yemek kaşığı unu karışımın üzerine eleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 2: Kek Katmanlarının Pişirilmesi
1. Tepsilerin hazırlanması: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Keklerin yapışmasını önlemek için üç kek tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın.
2. Karışımın bölünmesi: Karışımı eşit bir şekilde üç tepsiye bölün. Bu, tüm keklerin aynı yükseklikte olmasını sağlar.
3. Pişirme: Kekleri 30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Şekillerden çıkarmadan önce tamamen soğumalarına izin verin.

Adım 3: Krema Hazırlığı
1. Jelatinin hazırlanması: Jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre az miktarda soğuk suya batırın, ardından tamamen eritmek için suyu ısıtın.
2. Şeftali püresi: Bir blender kullanarak, kompot şeftalilerini püre haline getirin. Eritilmiş çikolatayı (mikrodalga veya buharda eriterek) püreye ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Krema çırpılması: Başka bir kapta sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak şekeri ekleyip iyice karıştırın.
4. Malzemelerin birleştirilmesi: Şeftali püresini yavaşça kremaya ekleyin ve nazikçe karıştırın. Eritilmiş jelatini ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.

Adım 4: Pastanın Birleştirilmesi
1. Keklerin kesilmesi: Kekler soğuduktan sonra, üst kısımlarını düzleştirerek aynı seviyeye getirin. Her keki yatay olarak iki katman oluşturacak şekilde kesin.
2. Keklerin şerbetlenmesi: Komposto suyunu su, şeker ve isteğe bağlı olarak böğürtlen likörü ile karıştırın. Bu şerbeti her kek katmanını ıslatmak için kullanın.
3. Krema eklenmesi: Bir kek katmanını servis tabağına yerleştirin, üzerine bir kat krema ekleyin ve her kek ve krema katmanını bu şekilde devam ettirin.

Adım 5: Pastanın Süslenmesi
1. Süsleme için krema çırpılması: 1 litre sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, isteğe bağlı olarak şeker ekleyin.
2. Pastanın kaplanması: Çırpılmış kremayı pastanın üstünü ve yanlarını eşit şekilde kaplamak için kullanın.
3. Mor renk oluşturma: Kalan kremayı kırmızı ve mavi gıda boyası ile karıştırın, ardından bir sıkma torbası ile pastayı süslemek için dekoratif şekiller oluşturun.
4. Şekerlemelerin eklenmesi: Pastayı renkli şekerlemeler ve çikolata şekerlemeleri ile süsleyin. Çikolata sosunu kullanarak pastanın üzerine tatlı bir mesaj yazabilirsiniz.
5. Gül şekli oluşturma: Sugus şekerlemelerini mikrodalgada eritip, plastik folyo üzerine yayarak, bir merdane yardımıyla şeritler oluşturun ve bunları koparıp sararak gül şekilleri yapın.

Şefin Tavsiyesi
Mükemmel bir pasta elde etmek için malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Krema iyi çırpılmıyorsa, kullanmadan önce buzdolabında biraz soğutmak iyi bir fikir olabilir. Ayrıca, damak tadınıza göre çilek veya böğürtlen gibi farklı meyvelerle kremayı değiştirebilirsiniz!

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Evet! Damak tadınıza göre bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında, kapalı bir şekilde 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

3. Glutensiz yapmak mümkün mü?
Tabii ki! Normal unu, badem unu veya özel karışımlar gibi glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Servis Önerileri
Bu pasta, yanında taze limonata veya meyve çayı ile servis edilmek için mükemmeldir. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile harika bir uyum sağlar, hoş bir doku kontrastı yaratır.

Jessy Pasta sadece basit bir tatlı değil; sevgi ve güzel anılarla dolu gerçek bir gastronomik sanat eseridir. Özel bir günü kutlarken ya da sadece kendinizi şımartmak istediğinizde, bu tarif sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Her dilimden tadını çıkarın!