Tort Jessy 9 ani

Tort Jessy - O sărbătoare dulce de 9 ani

Când vine vorba de aniversări, un tort spectaculos este esențial. La împlinirea celor 9 ani ai fetiței mele, am decis să creez un tort care să fie nu doar delicios, ci și un adevărat festin vizual. Tortul Jessy combină blaturi pufoase, o cremă rafinată de piersici și o decorațiune jucăușă, perfectă pentru o mică sărbătoare plină de bucurie. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această rețetă captivantă!

Timp de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră 30 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blatul tortului:
- 12 ouă
- 12 linguri de apă
- 12 linguri de ulei
- 24 linguri de zahăr
- 24 linguri de făină
- 1 plic praf de copt
- 4 plicuri de zahăr vanilat

Pentru cremă:
- 500 ml frișcă lichidă
- 150 g ciocolată cu lapte
- 1 compot de piersici (aprox. 400 g)
- 20 g gelatină
- Zahăr după gust

Pentru sirop:
- Compotul de piersici (sucul din compot)
- Apă
- Zahăr
- Lichior de mure fără alcool (opțional, pentru un gust mai rafinat)

Pentru decor:
- 1 litru de frișcă lichidă
- Zahăr după gust
- Bombonele multicolore
- Bombonele de ciocolată albă și neagră
- Colorant roșu și albastru
- 6 bomboane Sugus pentru trandafirași
- Sirop de ciocolată pentru decorare

Informații nutriționale (per porție aproximativă)
- Calorii: 350 kcal
- Proteine: 5 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 50 g

Preparare

Pasul 1: Prepararea blaturilor
1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că bolurile sunt curate, deoarece orice urmă de grăsime poate împiedica albușurile să se bată corespunzător.
2. Bătutul albușurilor: Într-un bol mare, bate albușurile cu 12 linguri de zahăr și 12 linguri de apă, până devin o spumă fermă și lucioasă.
3. Amestecarea gălbenușurilor: Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu 12 linguri de zahăr, 12 linguri de ulei, praful de copt și zahărul vanilat. Bate bine până devin o compoziție omogenă.
4. Îmbinarea celor două amestecuri: Înglobează albușurile în amestecul de gălbenușuri, folosind o spatulă, cu mișcări delicate de sus în jos, pentru a păstra aerul din albușuri.
5. Adăugarea făinii: Cerne 24 de linguri de făină peste amestec și amestecă ușor, până la obținerea unei compoziții omogene.

Pasul 2: Coacerea blaturilor
1. Pregătirea tavilor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pregătește trei tăvi de chec cu hârtie de copt pentru a evita lipirea.
2. Împărțirea compoziției: Împarte compoziția uniform în cele trei tăvi. Acest lucru va asigura că toate blaturile vor fi de aceeași înălțime.
3. Coacerea: Coace blaturile timp de 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le scoate din forme.

Pasul 3: Prepararea cremei
1. Prepararea gelatinei: Înmoaie gelatina în puțină apă rece conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi încălzește apă pentru a o topi complet.
2. Pireu de piersici: Folosind un blender, transformă piersicile din compot în pireu. Adaugă ciocolata topită (poți folosi cuptorul cu microunde sau abur) în pireu și amestecă bine.
3. Bătutul frișcăi: Într-un alt bol, bate frișca lichidă până devine tare. Adaugă zahărul după gust și amestecă bine.
4. Îmbinarea ingredientelor: Adaugă treptat pireul de piersici în frișcă, amestecând ușor. Încorporează gelatina topită și amestecă până la omogenizare.

Pasul 4: Asamblarea tortului
1. Tăierea blaturilor: După ce blaturile s-au răcit, taie burticile de sus pentru a le aduce la același nivel. Taie fiecare blat pe orizontală, pentru a forma două straturi din fiecare.
2. Insiropează blaturile: Amestecă sucul de compot cu apă, zahăr și, dacă dorești, lichior de mure. Folosește acest sirop pentru a insiropera fiecare strat de blat.
3. Adăugarea cremei: Așează un strat de blat pe un platou, adaugă un strat de cremă, continuând cu fiecare strat de blat și cremă până la final.

Pasul 5: Decorarea tortului
1. Bătutul frișcăi pentru decor: Bate 1 litru de frișcă lichidă până devine tare, adăugând zahăr după gust.
2. Acoperirea tortului: Folosește frișca bătută pentru a acoperi uniform tortul pe deasupra și pe laterale.
3. Crearea culorii mov: Amestecă frișca rămasă cu colorant roșu și albastru, apoi folosește un sprit pentru a orna tortul cu forme decorative.
4. Adăugarea bombonelor: Decorează tortul cu bombonele multicolore și bombonele de ciocolată. Folosește siropul de ciocolată pentru a scrie un mesaj dulce pe tort.
5. Realizarea trandafirașilor: Topește bomboanele Sugus în cuptorul cu microunde, întinde-le pe folie de plastic și, ajutându-te de un sucitor, formează fasii pe care le rupi și le rulezi pentru a crea trandafirași.

Sfatul meu de bucătar
Pentru a obține un tort perfect, asigură-te că ingredientele sunt la temperatura camerei. Dacă frișca nu se bate bine, poate fi o idee bună să o răcești ușor în frigider înainte de a o folosi. De asemenea, poți experimenta cu diferite fructe pentru cremă, cum ar fi căpșuni sau zmeură, în funcție de preferințele tale!

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de ciocolată?
Da! Poți folosi ciocolată neagră sau albă, în funcție de gusturile tale.

2. Cum pot păstra tortul?
Tortul se păstrează bine în frigider, acoperit, timp de 3-4 zile.

3. Este posibil să îl fac fără gluten?
Sigur! Înlocuiește făina obișnuită cu o variantă fără gluten, precum făina de migdale sau amestecuri specifice.

Recomandări de servire
Acest tort este perfect pentru a fi servit alături de o limonadă proaspătă sau un ceai de fructe. De asemenea, se potrivește bine cu o cupă de înghețată de vanilie, care va adăuga un contrast plăcut de texturi.

Tortul Jessy nu este doar un simplu desert; este o adevărată operă de artă culinară, plină de dragoste și amintiri frumoase. Fie că sărbătorești o zi specială sau pur și simplu vrei să te răsfeți, această rețetă va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Savurați fiecare felie!