Bolo da Jessy 9 anos

Bolo Jessy - Uma celebração doce de 9 anos

Quando se trata de aniversários, um bolo espetacular é essencial. Para comemorar os 9 anos da minha filha, decidi criar um bolo que fosse não apenas delicioso, mas também um verdadeiro banquete visual. O Bolo Jessy combina camadas fofas, um creme refinado de pêssego e uma decoração divertida, perfeita para uma pequena celebração cheia de alegria. Vamos descobrir juntos como preparar esta receita cativante!

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa do bolo:
- 12 ovos
- 12 colheres de sopa de água
- 12 colheres de sopa de óleo
- 24 colheres de sopa de açúcar
- 24 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- 4 pacotes de açúcar de baunilha

Para o creme:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 150 g de chocolate ao leite
- 1 lata de pêssegos em calda (aprox. 400 g)
- 20 g de gelatina
- Açúcar a gosto

Para a calda:
- Calda dos pêssegos (suco da lata)
- Água
- Açúcar
- Licor de amora sem álcool (opcional, para um sabor mais refinado)

Para a decoração:
- 1 litro de creme de leite fresco
- Açúcar a gosto
- Confeitos coloridos
- Confeitos de chocolate branco e preto
- Corante vermelho e azul
- 6 balas Sugus para fazer rosas
- Calda de chocolate para decorar

Informações nutricionais (por porção aproximada)
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 50 g

Preparo

Passo 1: Preparando as massas
1. Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. Certifique-se de que as tigelas estão limpas, pois qualquer resíduo de gordura pode impedir que as claras batam corretamente.
2. Batendo as claras: Em uma tigela grande, bata as claras com 12 colheres de sopa de açúcar e 12 colheres de sopa de água, até obter um merengue firme e brilhante.
3. Misturando as gemas: Em outra tigela, misture as gemas com 12 colheres de sopa de açúcar, 12 colheres de sopa de óleo, o fermento em pó e o açúcar de baunilha. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
4. Combinando as duas misturas: Incorpore as claras à mistura de gemas, usando uma espátula, com movimentos suaves de cima para baixo, para manter o ar nas claras.
5. Adicionando a farinha: Peneire 24 colheres de sopa de farinha sobre a mistura e mexa delicadamente, até obter uma massa homogênea.

Passo 2: Assando as massas
1. Preparando as formas: Preaqueça o forno a 200°C. Prepare três formas de bolo com papel manteiga para evitar que grudem.
2. Dividindo a massa: Divida a massa uniformemente entre as três formas. Isso garantirá que todas as camadas tenham a mesma altura.
3. Assando: Asse as massas por 30 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Passo 3: Preparando o creme
1. Preparando a gelatina: Hidrate a gelatina em um pouco de água fria conforme as instruções da embalagem, depois aqueça um pouco de água para dissolvê-la completamente.
2. Purê de pêssegos: Usando um liquidificador, transforme os pêssegos em calda em purê. Adicione o chocolate derretido (você pode usar o micro-ondas ou banho-maria) ao purê e misture bem.
3. Batendo o creme: Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até ficar firme. Adicione açúcar a gosto e misture bem.
4. Combinando os ingredientes: Adicione gradualmente o purê de pêssegos ao creme, mexendo suavemente. Incorpore a gelatina dissolvida e misture até ficar homogêneo.

Passo 4: Montando o bolo
1. Cortando as massas: Após as massas esfriarem, corte a parte de cima para nivelá-las. Corte cada massa horizontalmente, formando duas camadas de cada.
2. Umidificando as massas: Misture o suco da calda com água, açúcar e, se desejar, licor de amora. Use essa calda para umedecer cada camada de massa.
3. Adicionando o creme: Coloque uma camada de massa em um prato, adicione uma camada de creme, continuando com cada camada de massa e creme até o final.

Passo 5: Decorando o bolo
1. Batendo o creme para decoração: Bata 1 litro de creme de leite fresco até ficar firme, adicionando açúcar a gosto.
2. Cobertura do bolo: Use o creme batido para cobrir uniformemente o bolo por cima e nas laterais.
3. Criando a cor roxa: Misture o creme restante com corante vermelho e azul, depois use um bico de confeitar para decorar o bolo com formas decorativas.
4. Adicionando os confeitos: Decore o bolo com confeitos coloridos e confeitos de chocolate. Use a calda de chocolate para escrever uma mensagem doce no bolo.
5. Fazendo as rosas: Derreta as balas Sugus no micro-ondas, estenda sobre filme plástico e, usando um rolo, forme tiras que você corta e enrola para criar rosas.

Meu conselho de chef
Para obter um bolo perfeito, certifique-se de que os ingredientes estão à temperatura ambiente. Se o creme não bater bem, pode ser uma boa ideia resfriá-lo levemente na geladeira antes de usar. Além disso, você pode experimentar diferentes frutas para o creme, como morangos ou framboesas, dependendo das suas preferências!

Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim! Você pode usar chocolate amargo ou branco, dependendo do seu gosto.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem na geladeira, coberto, por 3-4 dias.

3. É possível fazer sem glúten?
Claro! Substitua a farinha comum por uma opção sem glúten, como farinha de amêndoas ou misturas específicas.

Recomendações de serviço
Este bolo é perfeito para ser servido com uma limonada fresca ou um chá de frutas. Além disso, combina bem com uma bola de sorvete de baunilha, que adicionará um contraste agradável de texturas.

O Bolo Jessy não é apenas uma sobremesa simples; é uma verdadeira obra de arte culinária, cheia de amor e boas lembranças. Seja para celebrar um dia especial ou simplesmente para se mimar, esta receita trará sorrisos aos rostos de quem você ama. Aproveite cada fatia!