İki Krema ile Napolitana

Birinci krema hazırlama yöntemi: Buhar banyosunu hazırlamakla başlayın. Büyük bir tencere alın ve su ile doldurun, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Isıya dayanıklı bir kasede yumurtaları, şekeri, margarini ve kakao ekleyin. Kaseyi kaynayan suyun üzerine yerleştirin ve kasenin altının suya değmediğinden emin olun. Malzemeleri yaklaşık 30 dakika boyunca sürekli karıştırarak, karışım homojen ve kremsi hale gelene kadar karıştırın. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Krema koyulaştığında, kaseyi ocaktan alın ve ezilmiş bisküvileri ekleyin. Bu adım, krema dokusunu zenginleştirecek ve bisküviler nemi emerek karışımın kalınlaşmasına katkıda bulunacaktır. Karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından elde edilen kremayı iki gofret arasında yerleştirin. Kullandığınız tepsi yeterince büyük değilse, gofretleri sığdırmak için yarıya kesebilirsiniz. Her şeyi bir araya getirdikten sonra, gofreti dinlenmeye bırakın, bu arada ikinci krema ile ilgilenelim.

İkinci krema hazırlama yöntemi: Bir tencerede şekeri su ile birlikte koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak kaynatın ve döküldüğünde şeklini koruyan bir şurup elde edin. Şurup istenen kıvama ulaştığında margarini ekleyin ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Ardından tencereyi ocaktan alın ve vanilya şekeri ile süt tozunu ekleyin. Karışımda topak kalmaması için iyi karıştırmak önemlidir; pürüzsüz bir krema, lezzetli bir tatlı elde etmek için gereklidir. Krema homojenleştirildikten sonra, daha önce yerleştirilmiş ve bir araya getirilmiş gofretlerin üzerine dökün. Krema düzgün bir şekilde dağılması için bir spatula ile iyice düzeltin. İşiniz bittiğinde, üçüncü bir gofreti alın ve üzerine yerleştirin, yapışması için hafifçe bastırın. Son olarak, gofreti birkaç saatliğine, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir ve aromalarını yoğunlaştırır. Bu tatlı kesinlikle bir zevk olacak ve her kat lezzetli tatların patlamasını getirecek!