Napolitana con Due Creme

Metodo di preparazione per la prima crema: Inizia preparando il bagno di vapore. Prendi una grande pentola e riempila d'acqua, lasciandola sobbollire a fuoco basso. In una ciotola resistente al calore, aggiungi le uova, lo zucchero, la margarina e il cacao. Posiziona la ciotola sopra la pentola con acqua bollente, facendo attenzione che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua. Mescola costantemente gli ingredienti per circa 30 minuti, fino a quando il composto diventa omogeneo e cremoso. È essenziale mescolare continuamente per evitare la formazione di grumi. Una volta che la crema si è addensata, togli la ciotola dal fuoco e aggiungi i biscotti sbriciolati. Questo passaggio arricchirà la consistenza della crema, e i biscotti assorbiranno umidità, contribuendo ad addensare il composto. Lascia raffreddare leggermente il composto, quindi posiziona la crema ottenuta tra due wafer. Se il vassoio che stai usando non è abbastanza grande, puoi tagliare i wafer a metà per farli adattare. Dopo aver assemblato tutto, lascia riposare il wafer mentre ci occupiamo della seconda crema.

Metodo di preparazione per la seconda crema: In una casseruola, metti lo zucchero insieme all'acqua, lasciandoli bollire a fuoco medio. Mescola di tanto in tanto fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e ottieni uno sciroppo che mantiene la sua forma quando viene versato. Quando lo sciroppo raggiunge la consistenza desiderata, aggiungi la margarina, mescolando continuamente fino a quando non si scioglie completamente. Poi, togli la casseruola dal fuoco e aggiungi lo zucchero vanigliato e il latte in polvere. È importante mescolare bene in modo che non rimangano grumi nel composto; una crema liscia è essenziale per ottenere un dessert delizioso. Dopo che la crema è omogeneizzata, versala sopra i wafer già assemblati e posizionati in precedenza. Livella bene la crema con una spatola per assicurarti che si distribuisca uniformemente. Una volta terminato, prendi un terzo wafer e posizionalo sopra, premendo delicatamente affinché aderisca. Infine, metti il wafer in frigorifero per alcune ore, preferibilmente durante la notte, per farlo indurire bene e concentrare i sapori. Questo dessert sarà sicuramente una delizia, e ogni strato porterà un'esplosione di sapori deliziosi!