दो क्रीम के साथ नापोलिटाना

पहली क्रीम बनाने की विधि: भाप स्नान तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े बर्तन लें और इसे पानी से भरें, इसे धीमी आंच पर उबलने दें। एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, अंडे, चीनी, मार्जरीन और कोको डालें। कटोरे को उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटोरे का तला पानी को न छुए। सामग्री को लगभग 30 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए। गुठलियों से बचने के लिए लगातार हिलाना आवश्यक है। एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो कटोरे को आंच से हटा लें और कुचले हुए बिस्कुट डालें। यह कदम क्रीम के टेक्सचर को समृद्ध करेगा, और बिस्कुट नमी को अवशोषित करेंगे, मिश्रण को गाढ़ा करने में मदद करेंगे। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर प्राप्त क्रीम को दो वफ़ल के बीच रखें। यदि आप जिस ट्रे का उपयोग कर रहे हैं वह पर्याप्त बड़ी नहीं है, तो आप वफ़ल को फिट करने के लिए आधा काट सकते हैं। सब कुछ असेंबल करने के बाद, वफ़ल को खड़ा रहने दें, जबकि हम दूसरी क्रीम पर ध्यान देते हैं।

दूसरी क्रीम बनाने की विधि: एक पैन में, चीनी को पानी के साथ डालें, उन्हें मध्यम आंच पर उबलने दें। समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और आपको एक सिरप मिल जाए जो डालने पर अपना आकार बनाए रखता है। जब सिरप वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो मार्जरीन डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। फिर, पैन को आंच से हटा लें और वैनिला शुगर और पाउडर दूध डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि मिश्रण में कोई गुठली न रहे; एक चिकनी क्रीम एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बार जब क्रीम समरूप हो जाए, तो इसे पहले से असेंबल की गई वफ़ल पर डालें। स्पैटुला से क्रीम को अच्छी तरह से समतल करें ताकि यह समान रूप से वितरित हो सके। एक बार जब आप समाप्त कर लें, तो एक तीसरी वफ़ल लें और इसे ऊपर रखें, हल्का दबाकर चिपका दें। अंत में, वफ़ल को कुछ घंटों के लिए,preferably overnight, ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए और इसके स्वाद एकत्रित हो जाएं। यह मिठाई निश्चित रूप से एक आनंद होगी, और प्रत्येक परत एक स्वादिष्ट विस्फोट लाएगी!