Ναπολιτάνα με Δύο Κρέμες

Μέθοδος παρασκευής για την πρώτη κρέμα: Ξεκινήστε ετοιμάζοντας το μπεν-μαρί. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε την με νερό, αφήνοντάς την να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη και το κακάο. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από την κατσαρόλα με το βραστό νερό, φροντίζοντας να μην αγγίζει ο πάτος του μπολ το νερό. Ανακατέψτε συνεχώς τα υλικά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και κρεμώδες. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Μόλις η κρέμα έχει πήξει, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα. Αυτό το βήμα θα εμπλουτίσει την υφή της κρέμας, και τα μπισκότα θα απορροφήσουν την υγρασία, συμβάλλοντας στην πήξη του μείγματος. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια τοποθετήστε την κρέμα που προκύπτει ανάμεσα σε δύο βάφλες. Αν το ταψί που χρησιμοποιείτε δεν είναι αρκετά μεγάλο, μπορείτε να κόψετε τις βάφλες στη μέση για να χωρέσουν. Αφού συναρμολογήσετε τα πάντα, αφήστε τη βάφλα να σταθεί ενώ ασχολούμαστε με τη δεύτερη κρέμα.

Μέθοδος παρασκευής για τη δεύτερη κρέμα: Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη ζάχαρη μαζί με το νερό, αφήνοντάς τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε περιστασιακά, μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς και να αποκτήσετε ένα σιρόπι που διατηρεί το σχήμα του όταν χύνεται. Όταν το σιρόπι φτάσει την επιθυμητή πυκνότητα, προσθέστε τη μαργαρίνη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τη βανίλια και το γάλα σε σκόνη. Είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά, ώστε να μην μείνουν σβόλοι στη σύνθεση. Μια λεία κρέμα είναι απαραίτητη για να αποκτήσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Αφού η κρέμα ομογενοποιηθεί, ρίξτε την πάνω από τις ήδη συναρμολογημένες βάφλες. Ισιώστε την κρέμα με μια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι κατανέμεται ομοιόμορφα. Αφού τελειώσετε, πάρτε μια τρίτη βάφλα και τοποθετήστε την από πάνω, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσει. Τέλος, βάλτε τη βάφλα στο ψυγείο για λίγες ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, για να σταθεροποιηθεί καλά και να συγκεντρώσει τις γεύσεις. Αυτό το επιδόρπιο σίγουρα θα είναι μια απόλαυση, και κάθε στρώση θα φέρει μια έκρηξη από νόστιμες γεύσεις!