Napolitana cu Doua Creme

Mod preparare prima crema: Începe prin a pregăti baia de aburi. Ia o oală mare și umple-o cu apă, lăsându-o să fiarbă la foc mic. Într-un bol rezistent la căldură, adaugă ouăle, zahărul, margarina și cacaua. Așază bolul deasupra oalei cu apă clocotind, având grijă ca fundul bolului să nu atingă apa. Amestecă constant ingredientele timp de aproximativ 30 de minute, până când compoziția devine omogenă și cremoasă. Este esențial să amesteci continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce crema s-a îngroșat, ia bolul de pe foc și adaugă biscuiții sfărâmați. Acest pas va îmbogăți textura cremei, iar biscuiții vor absorbi din umiditate, contribuind la întărirea compoziției. Lasă amestecul să se răcească puțin, apoi așază crema obținută între două foi de napolitana. Dacă tava pe care o folosești nu este suficient de mare, poți să tai foile în jumătate pentru a se potrivi. După ce ai asamblat totul, lasă napolitana să stea, timp în care ne ocupăm de cea de a doua cremă.

Mod preparare a două crema: Într-o cratiță, pune zahărul împreună cu apă, lăsându-le să fiarbă la foc mediu. Amestecă din când în când, până când zahărul se dizolvă complet și obții un sirop legat, care își păstrează forma atunci când este turnat. Când siropul atinge consistența dorită, adaugă margarina, amestecând continuu până când aceasta se topește complet. Apoi, ia cratița de pe foc și adaugă zahărul vanilat și laptele praf. Este important să amesteci bine, astfel încât să nu mai rămână cocoloașe în compoziție; o cremă fină este esențială pentru a obține un desert delicios. După ce crema este omogenizată, toarn-o peste napolitana deja asamblată și așezată anterior. Nivelează bine crema cu o spatulă pentru a te asigura că se distribuie uniform. După ce ai terminat, ia o a treia foaie de napolitana și așaz-o deasupra, apăsând ușor pentru a se lipi. La final, pune napolitana la frigider pentru câteva ore, preferabil peste noapte, pentru a se întări bine și a-și concentra aromele. Acest desert va fi cu siguranță o încântare, iar fiecare strat va aduce o explozie de gusturi delicioase!