Hindistan Cevizi Sütü ve Ahududu Sosu ile Haşlanmış Pirinç

Buzdolabından hindistancevizi sütünü aldım, bir tencereye koydum ve orta ateşte ocağa yerleştirdim. Buzdolabında durduğu süre boyunca sütün yüzeyinde biriken hindistancevizi kreması, ısındığında yeniden çözülür ve sütle karışarak kremalı ve lezzetli bir doku oluşturur. Krema eşit bir şekilde karıştığından emin olmak için nazikçe karıştırmak önemlidir. Sütün kaynamaya başladığını fark ettiğimde, pirinci yağmur gibi ekledim ve topaklanmamasına dikkat ettim. Karışımın düşük ateşte kaynamasına izin verdim, böylece pirinç eşit şekilde pişer ve tüm lezzetleri emebilir.

Zaman zaman tencereye bakarak sütün aşırı buharlaşmasını önledim ve gerekirse istenen kıvamı korumak için küçük bir bardak su ekledim. Yaklaşık 15-20 dakika sonra, pirinç üçte iki pişmiş olduğunda, sütü hazırlarken kalan hindistancevizini ve damak zevkine göre eklenen şekeri ekledim. Lezzetlerin mükemmel bir şekilde karışması için beş dakika daha kaynamaya bıraktım. Sonra ocağı kapattım ve pirincin geri kalan sıvıyı rahatça emmesi için sakin bir şekilde beklemesine izin verdim.

Bu arada, frambuazları mikrodalgada çözdüm, fazla pişirmemeye dikkat ettim. Daha sonra süsleme için kullanılmak üzere miktarın yaklaşık dörtte birini ayırdım. Kalan frambuazları bir süzgece koydum, süzdüm ve püre haline getirdim, böylece tohumlardan ayrılmış kalın bir sıvı elde ettim. Bu sıvıya nişastayı ve üç yemek kaşığı şekeri ekledim, biraz su ile incelttim ve birkaç dakika ateşe koydum, sürekli karıştırarak sosun koyulaşmasını sağladım. Sosun istenen kıvama geldiğini fark ettiğimde, ocaktan aldım, ayırdığım frambuazları ekledim ve nazikçe karıştırdım.

İsteyenler için ekstra lezzet için 2-3 yemek kaşığı şampanya veya brendi ekleyebilir, ancak bu durumda telafiyi sağlamak için daha fazla nişasta eklemek iyi olur. Bu arada, pirinç soğudu, bu yüzden silikon kupaları aldım ve pirinci güzelce yerleştirdim. Tamamen soğuduktan sonra kalıplardan çıkardım ve bir tepsiye yerleştirdim. Bolca frambuaz sosu ile süsledim ve tatlı servise hazırdı. Nihai sonuç, oruçlu bir yemek için veya sevdiklerinizi şımartmak için mükemmel olan tatlı-ekşi bir tatlıdır. Bu aromalar ve dokular kombinasyonu damak tadınızı şımartacak ve her porsiyona bir parça mutluluk getirecektir.