Hindistan Cevizi Sütlü Kek

Hindistan Cevizi Sütü ve Böğürtlenli Kek: Tropikal Bir Lezzet

Tropikal bir adaya götüren bir kek kim sevmez? Bu hindistan cevizi sütü ve böğürtlenli kek tarifi, özel anları kutlamak veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Hafif bir kek tabanı ve lezzetli kremlerle dolu olan bu kek kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir. Hadi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 8 yumurta
- 5 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 1 tutam tuz
- 1 vanilya aroması
- 10 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Hindistan cevizi sütü kreması için:
- 200 g hindistan cevizi sütü
- 150 ml yoğunlaştırılmış süt
- 200 ml krema
- 150 g krem peynir
- 1 yemek kaşığı nişasta

Böğürtlen kreması için:
- 400 g taze böğürtlen
- 100 ml su
- 4-5 yemek kaşığı şeker
- 200 ml krema
- 100 ml sıvı krema

Süsleme için:
- 200 ml krema
- 100 ml sıvı krema
- 1 beyaz çikolata (yaklaşık 100 g)

Tarifin hikayesi:
Hindistan cevizi sütü ile yapılan kekler, tropikal tatları ve hafif dokuları ile her zaman beğenilmiştir. Çok yönlü bir malzeme olan hindistan cevizi sütü, dünya genelinde birçok tatlıda kullanılmaktadır. Böğürtlenler ise tazelik ve canlı bir renk katarak, şık bir kek için mükemmel bir kombinasyon oluşturur.

Mükemmel bir kek için adım adım:

1. Kekin hazırlanması:
Malzemelerinizi hazırlayarak başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hafif bir kek elde edersiniz. Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.

Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için çok önemlidir.

Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Daha sonra, yağı ve suyu ince bir akış halinde ekleyerek çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin. Vanilya aromasını ekleyin, ardından kuru malzemeleri yumurta karışımıyla birleştirin. Bir spatula kullanarak, yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın, karışım homojenleşene ve kalın bir krema kıvamına gelene kadar.

Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve 30-35 dakika veya ortasına konulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra, keki tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin.

2. Hindistan cevizi sütü kremasının hazırlanması:
Bir tencerede, hindistan cevizi sütü, yoğunlaştırılmış süt ve nişastayı karıştırın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak, puding kıvamına gelene kadar pişirin. Bu, kreminize kremsi ve zengin bir doku kazandıracaktır.

Kremanın kıvamı koyulaştıktan sonra tamamen soğuması için bekletin. Ardından, kremayı krem peynir ile çırparak kabarık bir kıvam elde edin. Soğuyan hindistan cevizi kremini nazikçe ekleyin ve karıştırın.

3. Böğürtlen kremasının hazırlanması:
Bir tencerede, böğürtlenleri, şekeri ve suyu birleştirin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak yoğun bir sos haline gelene kadar pişirin. Bu sos, kekinize tatlı-ekşi bir tat katacaktır.

Böğürtlen sosunun soğumasını bekleyin, ardından kremayı sertleşene kadar çırpın. Böğürtlen sosunu çırpılmış kremayla birleştirirken, karışımın havadar kalmasına dikkat edin.

4. Kekin montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, dört eşit dilime kesin. Bir tabakta, ilk kek dilimini yerleştirin ve isteğe bağlı olarak su ve şeker şurubu ile ıslatın. Üzerine bir kat hindistan cevizi kreması ekleyin, ardından ikinci kek dilimini yerleştirin. İşlemi tekrarlayın: ıslatın, böğürtlen kremasını ekleyin ve ardından üçüncü kek dilimini yerleştirin, tekrar ıslatın ve hindistan cevizi kremasını ekleyin. Son olarak, son dilimi yerleştirin, ıslatın ve kekin sertleşmesi için 30 dakika buzdolabında bekletin.

5. Kekin süslenmesi:
Kremayı sertleşene kadar çırpın ve keki kaplamak için kullanın. Kekin tekrar soğuması için 30 dakika daha buzdolabında bekletin.

Son olarak, beyaz çikolatayı sıvı krema ile kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. İçine birkaç kaşık böğürtlen sosu ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. Kekin üzerine bu lezzetli karışımı dökün ve isteğe bağlı olarak taze böğürtlenler veya çikolata parçaları ile süsleyin.

6. Servis:
Keki bir kadeh köpüklü şarap veya soğuk çay ile servis edin. Yaz tatlısı için mükemmel veya bir partide misafirlerinizi etkilemek için ideal!

Faydalı ipuçları:
- Taze böğürtlen kullanın, ancak kışın dondurulmuş orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Aromalarla denemeler yapın: hindistan cevizi kremasına biraz badem aroması ekleyin, böylece daha karmaşık bir tat elde edersiniz.
- Kek, bir gün önceden hazırlanabilir, bu da zamanı kısıtlı olan etkinlikler için ideal hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Şekerli hindistan cevizi sütü kullanabilir miyim?
Evet, ama tarifteki şeker miktarını ayarlamanız önerilir, böylece kek fazla tatlı olmaz.
2. Böğürtlen kreması için başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Frambuazlar veya yaban mersinleri lezzetli seçeneklerdir.
3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Besin faydaları:
Bu kek, sağlıklı yağlar sağlayan ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynak olan hindistan cevizi sütü gibi besin açısından zengin içerikler içerir. Böğürtlenler vitaminler ve lif açısından zengindir, bu da onları sağlıklı bir tatlı için mükemmel bir seçim haline getirir.

Sonuç olarak, hindistan cevizi sütü ve böğürtlenli kek yalnızca görsel olarak muhteşem bir tatlı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Onu hazırlamak, sizi yemek pişirme sanatına daha da yaklaştıracak ve tropikal tatlarla şımartacaktır. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi toplayın ve mutfak sihrine kapılın!