Hindistan cevizi kreması ve çikolata ile beze rulosu

Hindistan cevizi ve çikolata kremalı lezzetli bir rulo

Tatlıların lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bugün, yumurta aklarının kabarık dokusunu çikolata ve hindistan cevizi aromalarının zenginliğiyle birleştiren kolay bir rulo hazırlayacağız. Bu tarif, diğer yemeklerden kalan yumurta aklarını kullanmak için mükemmel ve her türlü etkinlik için ideal, karşı konulamaz bir tatlıya dönüşecek. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta akı
- Bir tutam tuz
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için:
- 200 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı irmik
- 50 g bitter çikolata
- 100 g hindistan cevizi
- 100 g tereyağı

Süslemek için:
- 3 büyük parça bitter çikolata
- 4-5 yemek kaşığı süt
- Beyaz çikolata parçaları

Kısa bir tarih

Rulolar yüzyıllardır hazırlanmakta olup, derin kökleri olan bir mutfak geleneğine sahiptir ve çok yönlülükleri nedeniyle sevilmektedir. İster çikolatalı, ister meyveli ya da çeşitli kremlerle ilgili tariflerden bahsedelim, rulo her türlü farklı tercihe kolayca uyum sağlar. Bu yumurta akı rulosu tarifi, geleneği modern bir dokunuşla birleştirerek, özel bir tat ve harika bir doku sunar.

Adım adım: Rulayı hazırlama

Adım 1: Yumurtaların çırpılması
Temiz ve kuru bir kasede 5 yumurta akını ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir mikser kullanarak, yumurta aklarını yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir rulo elde etmek için çok önemlidir.

Pratik ipuçları: Kase ve aletlerin tamamen kuru olduğundan emin olun, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı, yumurta aklarının iyi çırpılmasını engelleyebilir.

Adım 2: Şekerin eklenmesi
Şekeri yavaş yavaş, bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve çırpmaya devam edin. Daha sonra vanilya şekerini ekleyin. Yoğun ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin, bu köpük sert tepeler oluşturmalıdır.

Adım 3: Karışımın hazırlanması
Başka bir kasede un, irmik ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra kuru karışımı yumurta akı köpüğünün üzerine iki aşamada ekleyin, dikkatlice bir spatula ile karıştırarak karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.

Adım 4: Keklerin pişirilmesi
Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika pişirin veya kek güzelce kızarana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

İpucu: Pişmeyi bir kürdanla kontrol edin. Kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Adım 5: Rulayı soğutma
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve yağlı kağıtla birlikte nemli bir mutfak havlusunun üzerine yerleştirin. Kekin havluyla birlikte sarılmasını sağlayın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bu hile, rulonun şeklini korumasına yardımcı olur ve çatlamasını önler.

Kremanın hazırlanması

Adım 6: Kremanın pişirilmesi
Bir tencereye 200 ml süt ve 4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kaynamaya getirin, ardından irmiği yağmur gibi ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. 5 dakika kaynamaya bırakın, sürekli karıştırarak.

Adım 7: Kremanın tamamlanması
İrmik koyulaştığında, doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Son olarak, hindistan cevizi ve tereyağını ekleyin, homojen bir krema elde etmek için iyice karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

Rulayı birleştirme

Adım 8: Rulayı doldurma
Keki dikkatlice açın, yağlı kağıdı çıkarın. Keki hindistan cevizi ve çikolata kreması ile yayın, ardından sıkıca sarın. Ruloyu streç film ile sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.

Rulayı süsleme

Adım 9: Süsleme için çikolatanın hazırlanması
Küçük bir tencerede bitter çikolatayı ve sütü ekleyin. Çikolatayı eritip daha akışkan hale gelene kadar hafifçe ısıtın, karıştırarak.

Adım 10: Rulayı süsleme
Ruloyu buzdolabından çıkarın ve eritilmiş çikolatayı üzerine dökün, çizgiler ve şekiller oluşturun, ardından üzerine beyaz çikolata parçalarını serpin.

Servis ipuçları: Rulayı tekrar buzdolabında soğumaya bırakın, böylece çikolata sertleşir, ardından güzel dilimler elde etmek için keskin bir bıçakla dilimleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir şeker türü kullanabilir miyim?
Evet, daha karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz, ancak iyice eritildiğinden emin olun.

2. Kremayı nasıl kişiselleştirebilirim?
Farklı malzemelerle denemeler yapın! Meyve özleri, doğranmış kuruyemişler veya daha kabarık bir doku için krema ekleyebilirsiniz.

3. Ruloyu glütensiz yapmam mümkün mü?
Tabii ki! Unu badem unu veya yulaf unu gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu hindistan cevizi ve çikolata kremalı yumurta akı rulosu, kullanılan malzemelerin miktarına bağlı olarak porsiyon başına ortalama 150-200 kalori içermektedir. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve hindistan cevizi lif ve sağlıklı yağlar sağlar. Bitter çikolata, lezzetinin yanı sıra sağlık için faydalı olabilecek antioksidanlar içerir.

Lezzetli kombinasyonlar

Rulo, vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosu ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay bu tatlıyı harika bir şekilde tamamlar.

Yani, bu lezzetli yumurta akı rulosuyla herkesi etkilemeye hazırlanın! Afiyet olsun!