Hafif Meyve Kek

Bu lezzetli tarife başlamak için meyvelerin hazırlanmasına odaklanacağız. Öncelikle, yemeğe tatlı ve sulu bir lezzet katan şeftalileri alıyoruz. Pişirme sırasında dokularını korumaları için büyük dilimler halinde kesilirler. Şeftali dilimlerinin üzerine, renk kontrastı ve hafif ekşi bir not ekleyecek olan 250 g taze yaban mersini ekliyoruz. Bu karışıma ayrıca meyvelerin tatlılığını artırmaya yardımcı olacak 100 g şeker ve ince bir lezzet katmak için birkaç damla vanilya özü ekliyoruz. Elde edilen karışımın soğuması için bırakılır, böylece tatlar birleşip daha yoğun hale gelir.

Meyveler soğurken, hamurla ilgileniyoruz. Büyük bir kapta, yumuşak tereyağını 100 g şekerle çırpıcı veya mikser kullanarak karıştırıyoruz, karışım kabarık ve açık sarı olana kadar. Başka bir kapta, kuru malzemeleri birleştiriyoruz: un, bir tutam tuz, kabartma tozu, yulaf ezmesi ve ekstra çıtırlık için iri parçalar halinde doğranmış fındık. Bu kuru malzemeler, tereyağı ve şeker karışımına yavaş yavaş eklenir ve lezzetli bir kabuk oluşturacak olan kırıntılı bir hamur elde edilir.

Hamuru elde ettikten sonra, pastayı birleştirmeye hazırlanıyoruz. Bir Jena kabında meyve karışımını yerleştiriyoruz ve eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Üstüne, meyveleri tamamen kaplayacak şekilde kırıntılı hamuru yayıyoruz. Bu katman, pişirme sırasında altın rengi ve çıtır çıtır hale gelecektir. Pasta, 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve yaklaşık 45 dakika pişirilir veya hamur altın rengi ve aromatik hale gelene kadar.

Bu arada, şurubu hazırlıyoruz. 100 g yaban mersini ve 50 g şeker ile lezzetli bir şurup hazırlıyoruz. Bu malzemeler küçük bir tencerede karıştırılır ve karışım koyulaşana ve zengin, aromatik bir sos haline gelene kadar ara sıra karıştırarak kaynatılır.

Pasta piştikten sonra, tatların dengelenmesine izin vermek için biraz soğuması için bekletiyoruz. Sıcak pastanın yanında mükemmel bir şekilde tamamlayacak büyük bir top dondurma ile servis edilir. Üstüne cömertçe yaban mersini şurubu döküyoruz, bu da tazelik ve yoğun bir tat katacaktır. Bu doku ve tat kombinasyonu, her yemeği gerçek bir ziyafete dönüştürecektir. Afiyet olsun!