Haç üzerindeki İsa Mesih pastası

İsa Mesih'in Çarmıha Gerilişi Pastası

Derin bir anlamı ve lezzetli bir malzeme kombinasyonu olan bir pasta. Bu pasta sadece basit bir tarif değil, geleneği mükemmel bir tatla birleştiren gerçek bir mutfak sanatıdır. İster özel bir kutlama için hazırlayın, ister günlük hayata biraz neşe katmak için, bu pasta kesinlikle herkesi etkileyecek. Nemli ve aromatik bir hamur ile ince bir krema ile doldurulmuş ve badem ezmesi ve fondan ile süslenmiş her dilim, yüzlerde bir gülümseme getirecek.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 600 g elenmiş un
- 20 g kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı toz tarçın
- 150 g toz fındık karışımı
- 8 yumurta (ayrılmış)
- 150 g esmer şeker
- 1 paket bourbon vanilya şekeri
- 100 g bal
- 500 g havuç, soyulmuş ve ince rendelenmiş
- 150 g altın kuru üzüm
- 150 g koyu kuru üzüm
- 100 ml şeri
- 2 limonun rendesi ve suyu

Krema için:
- 500 g Quark peyniri
- 250 g lor peyniri
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket bourbon vanilya şekeri
- 1 vanilya çubuğunun rendelenmiş tohumları
- 1 portakalın rendesi ve suyu

Marzipan için:
- 500 g pudra şekeri
- 500 g toz badem
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 portakalın rendesi ve suyu
- 2 yumurta beyazı

Süsleme için:
- Fondan (pastanın kaplanması ve süslenmesi için)

Adım adım talimatlar:

1. Fırını önceden ısıtma:
Fırını 200 °C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu, pastanın eşit bir şekilde pişmesini sağlayacak ve mükemmel bir doku elde edeceksiniz.

2. Kalıpların hazırlanması:
25 cm çapında bir kalıp ve 15 cm çapında bir kalıp olmak üzere iki yuvarlak kalıbı tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Bu adım, pastanın kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir.

3. Kuru üzümlerin hazırlanması:
Altın ve koyu kuru üzümleri 100 ml şeri ve 250 ml su ile birlikte bir tencereye koyun. Tencereyi kapatın ve 10 dakika pişirin. Bu aşama, üzümlerin daha sulu ve aromalı olmasını sağlayacaktır. Şiştikten sonra süzün ve bir kenara koyun.

4. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kapta, unu kabartma tozu, tarçın ve toz fındık karışımı ile karıştırın. Başka bir kapta, yumurta sarılarını esmer şeker, bourbon vanilya şekeri ve bal ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Rendelenmiş havuçları, kuru üzümleri, limonun rendesini ve suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş ıslak karışıma dahil edin.

5. Yumurtanın beyazlarının çırpılması:
Başka bir kapta, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın. Bu, pastaya havadar bir doku verecek önemli bir tekniktir. Yumurtanın beyazlarını, yumurta sarısı karışımına nazikçe katın, karışımda havayı korumaya özen gösterin.

6. Pişirme:
Hamuru hazırladığınız kalıplara dökün ve 50-60 dakika pişirin. Pastanın pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır. Piştikten sonra, katmanların tamamen soğumasını bekleyin.

7. Katmanların şerbetlenmesi:
Soğuduktan sonra, her katmanı yatay olarak ikiye kesin. Onları portakal suyu ile şerbetleyin, böylece nem ve aroma eklemiş olursunuz.

8. Krema hazırlığı:
Bir kapta, iki çeşit peyniri (Quark ve lor peyniri) pudra şekeri, bourbon vanilya şekeri, vanilya tohumları ve portakal rendesi ile karıştırın. Bu, pastayı tamamlayacak lezzetli krema olacaktır.

9. Marzipan hazırlığı:
Marzipan için, pudra şekerini toz badem, vanilya özütü ve portakal rendesi ile karıştırın. Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın ve badem karışımına ekleyin. Kıvam alana kadar yoğurun, eğer marzipan çok kuru olursa portakal suyu ekleyin.

10. Pastanın montajı:
Bir tabağa büyük dairenin bir katmanını yerleştirin. Üzerine 1/3 krema sürün ve diğer büyük daire katmanını kapatın. Bu katmanı biraz krema ile sürün ve ardından ortasına küçük dairenin katmanını yerleştirin. Katmanları krema ile sürmeye devam edin ve en sonunda küçük dairenin kalan katmanını kapatın.

11. Pastanın süslenmesi:
Pastayı büyük bir marzipan tabakası ile kaplayın, ardından bir fondan tabakası ile. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz! Fondandan, çarmıha gerilmiş İsa, ağlayan Meryem, kırmızı yumurtalarla dolu bir sepet ve çeşitli diğer süslemeler yapın. Çarmıhı pastanın tepe noktasına yerleştirin ve bir kürdanla sabitleyin.

Faydalı ipuçları:
- Her zaman en iyi kalitede malzemeler kullanın, böylece mükemmel bir tat elde edersiniz.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Pasta bir gün önceden hazırlanabilir, böylece tatların gelişmesine ve iç içe geçmesine izin verirsiniz.
- Farklı tatlarla denemeler yaparak hamura ceviz veya diğer kuru meyveler ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Şeri yerine ne kullanabilirim? Portakal suyu veya su ile değiştirebilirsiniz, ancak şeri kendine özgü bir tat katmaktadır.
- Pastayı taze tutmak için ne yapabilirim? Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece birkaç gün taze kalır.

Bu İsa Mesih'in Çarmıha Gerilişi Pastası sadece lezzetli bir tat değil, aynı zamanda sevdiklerinizle anılar yaratma fırsatıdır. Bir fincan çay veya kahve ile servis edildiğinde, herkesin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Her dilimi tadını çıkarın ve anın tadını çıkarın!