Jesus-Christ Kuchen am Kreuz

Jesus Christus Kreuz Kuchen

Ein Kuchen mit einer tiefen Bedeutung und einer köstlichen Kombination von Zutaten. Dieser Kuchen ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das Tradition mit exquisitem Geschmack verbindet. Egal, ob Sie ihn für eine besondere Feier zubereiten oder einfach, um einen Hauch von Freude in den Alltag zu bringen, dieser Kuchen wird garantiert alle beeindrucken. Mit einem feuchten und aromatischen Teig, gefüllt mit einer feinen Creme und dekoriert mit Marzipan und Fondant, wird jede Scheibe ein Lächeln auf die Gesichter zaubern.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 50-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Benötigte Zutaten:

Für den Teig:
- 600 g gesiebtes Mehl
- 20 g Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 150 g gemischte, gemahlene Nüsse
- 8 Eier (getrennt)
- 150 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 100 g Honig
- 500 g Karotten, geschält und fein gerieben
- 150 g goldene Rosinen
- 150 g braune Rosinen
- 100 ml Sherry
- Schale und Saft von 2 Zitronen

Für die Creme:
- 500 g Quarkkäse
- 250 g Hüttenkäse
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- Samen von 1 Vanilleschote
- Schale und Saft von 1 Orange

Für das Marzipan:
- 500 g Puderzucker
- 500 g gemahlene Mandeln
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- Schale und Saft von 1 Orange
- 2 Eiweiße

Für die Dekoration:
- Fondant (zum Abdecken und Dekorieren des Kuchens)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ofen vorheizen:
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200 °C vorzuheizen. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Backen des Kuchens und erzielt eine perfekte Textur.

2. Backformen vorbereiten:
Fetten Sie zwei runde Backformen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl: eine mit einem Durchmesser von 25 cm und die andere mit 15 cm. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass der Kuchen am Boden kleben bleibt.

3. Rosinen vorbereiten:
Geben Sie die goldenen und braunen Rosinen in einen Topf mit 100 ml Sherry und 250 ml Wasser. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 10 Minuten köcheln. Dieser Schritt macht sie saftiger und aromatischer. Nachdem sie hydratisiert sind, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

4. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und der gemahlenen Nussmischung vermengen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem braunen Zucker, dem Bourbon Vanillezucker und dem Honig schlagen, bis eine cremige Mischung entsteht. Die geriebenen Karotten, die Rosinen, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen. Den Mehlmix nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten.

5. Eiweiße schlagen:
In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis sie schaumig sind. Dies ist eine wichtige Technik, die dem Kuchen eine luftige Textur verleiht. Die Eiweiße vorsichtig in die Eigelbmasse unterheben, dabei darauf achten, die Luft in der Mischung zu halten.

6. Backen:
Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Formen und backen Sie ihn 50-60 Minuten lang. Überprüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen. Nach dem Backen die Böden vollständig abkühlen lassen.

7. Böden tränken:
Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie jeden Boden horizontal in zwei Hälften. Tränken Sie sie mit dem Orangensaft, um ihnen zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen.

8. Creme zubereiten:
In einer Schüssel die beiden Käsesorten (Quark und Hüttenkäse) mit Puderzucker, Bourbon Vanillezucker, Vanillekernen und Orangenschale vermengen. Dies wird die köstliche Creme sein, die den Kuchen vervollständigt.

9. Marzipan zubereiten:
Für das Marzipan den Puderzucker mit den gemahlenen Mandeln, der Vanilleessenz und der Orangenschale und dem -saft vermengen. Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz und heben Sie sie unter die Mandelmasse. Gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht, und bei Bedarf Orangensaft hinzufügen, wenn das Marzipan zu trocken wird.

10. Kuchen zusammenbauen:
Auf einem Teller eine Schicht aus dem größeren Kreis platzieren. Mit 1/3 der Creme bestreichen und mit der anderen Schicht des größeren Kreises abdecken. Diese Schicht mit etwas Creme bestreichen, dann in der Mitte eine Schicht aus dem kleineren Kreis platzieren. Fahren Sie fort, die Schichten mit Creme zu bestreichen und schließlich mit der verbleibenden Schicht des kleineren Kreises zu bedecken.

11. Kuchen dekorieren:
Decken Sie den Kuchen mit einem großen Blatt Marzipan ab und dann mit einer Schicht Fondant. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen! Gestalten Sie aus Fondant ein Kreuz mit dem gekreuzigten Jesus, die weinende Jungfrau Maria, einen Korb mit roten Eiern und verschiedene andere Dekorationen. Platzieren Sie das Kreuz oben auf dem Kuchen und sichern Sie es mit einem Zahnstocher.

Nützliche Tipps:
- Verwenden Sie immer Zutaten von bester Qualität, um einen exquisiten Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie einen weniger süßen Kuchen möchten, können Sie die Zuckermenge in der Creme reduzieren.
- Der Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, sodass sich die Aromen entwickeln und vermischen können.
- Sie können mit verschiedenen Aromen experimentieren, indem Sie Nüsse oder andere kandierte Früchte in den Teig hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:
- Was kann ich anstelle von Sherry verwenden? Sie können es durch Orangensaft oder Wasser ersetzen, aber Sherry verleiht einen besonderen Geschmack.
- Wie kann ich den Kuchen frisch halten? Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er einige Tage frisch bleibt.

Dieser Jesus Christus Kreuz Kuchen ist nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch eine Gelegenheit, Erinnerungen mit Ihren Lieben zu schaffen. Serviert mit einer Tasse Tee oder Kaffee, wird er allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Genießen Sie jedes Stück und schätzen Sie den Moment!