Gündüz ve gece

Gündüz ve Gece Kekleri Mereng ve Kakao ile

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Sana dokular ve tatları şaşırtıcı bir şekilde birleştiren büyüleyici bir tarif öneriyorum: Gündüz ve Gece Keki. Bu yumuşak tabana ve kabarık bir merengle hazırlanan lezzet, ilk lokmadan itibaren seni büyüleyecek. Arkadaşlarla partilerden aile buluşmalarına kadar her durum için mükemmel ve kesinlikle unutulmaz bir izlenim bırakacak.

Bu kekin, tatlıların en sevilen unsurlarını bir araya getirmek için yaratıldığı söyleniyor: zengin çikolata ve havadar mereng tatlılığı. Bu kekin her katmanı yeni bir boyut ekliyor ve nihai sonuç gerçek bir tat patlaması.

Malzemeler:

Taban için:
- 6 yumurta sarısı
- 12 yemek kaşığı şeker
- Oda sıcaklığında 200 g tereyağı veya margarin
- 3 yemek kaşığı kaliteli kakao
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 6 yemek kaşığı un
- Rom özü (veya isteğe bağlı olarak vanilya)
- 4-5 yemek kaşığı reçel (kayısı veya erik, ekstra lezzet için)

Mereng için:
- 6 yumurta akı
- 14 yemek kaşığı şeker
- Vanilya özü

Talimatlar:

Adım 1: Tabanın hazırlanması
1. Fırını 180°C (350°F) kadar önceden ısıt. Mükemmel bir kek hazırlamak, iyi ısıtılmış bir fırınla başlar.
2. Tepsiyi hazırlayın: Bir tepsiyi yağla yağlayın ve kekin yapışmaması için un serpin. Bu tarif için 30x20 cm boyutlarında bir tepsi idealdir.
3. Yumurta sarılarını çırpın: Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak 5-7 dakika çırpın, karışım açık ve kremsi hale gelene kadar.
4. Tereyağını ekleyin: Yumuşak tereyağını yumurta sarısı karışımına ekleyin. Her şey iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
5. Kuru malzemeleri ekleyin: Kakao, un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Karışıma yavaş yavaş ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula ile karıştırın. Rom özünü de ekleyin.
6. Tepsiye dökün: Elde edilen karışımı hazırlanan tepsiye dökün, spatula ile düzeltin. Tepsiyi fırına 20 dakika koyun.

Adım 2: Merengin hazırlanması
7. Yumurta aklarını çırpın: Taban piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Temiz ve kuru bir kasede yumurta aklarını ekleyin ve orta hızda mikserle çırpmaya başlayın. Köpük oluşturmaya başladıklarında, şekeri yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
8. Aroma ekleyin: Son olarak, vanilya özünü ekleyin ve entegre etmek için nazikçe karıştırın.

Adım 3: Kekin montajı
9. Reçeli ekleyin: Taban hazır olduğunda, seçtiğiniz reçeli eşit şekilde sürün. Bu, nemli bir dokunuş ve tatlı-ekşi bir tat katacaktır.
10. Merengi dağıtın: Merengi reçelin üzerine koyun, bir spatula ile eşit şekilde yayarak. Sanatsal bir görünüm için spatula yardımıyla bir desen oluşturabilirsiniz.
11. Yeniden pişirin: Tepsiyi fırına 5-10 dakika daha koyun veya mereng hafif altın rengi alana kadar. Merengin fazla kızarmaması için dikkat edin.

Adım 4: Soğutma ve servis
12. Soğumaya bırakın: Kek hazır olduğunda, tamamen soğuması için tepside bırakın. Bu, merengin sabitlenmesine yardımcı olacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır.
13. Kesme: Kekin dilimlerini kesmek için ıslak bir bıçak kullanın; böylece farklı katmanlar bütün kalacaktır. Uygun porsiyonlar halinde kesin ve bir tabağa dizin.
14. Süsleme: Son olarak, üzerine biraz kakao, tarçın serpebilir veya üzerine çikolata rendeleyebilirsiniz, şık bir görünüm için.

Aşçının ipucu
Daha yoğun bir tat için, farklı reçel türleri ile deney yapın veya merengin içine birkaç parça çikolata ekleyin. İsterseniz, kakao yerine daha az tatlı bir versiyon için keçiboynuzu tozu kullanabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları
“Gündüz ve Gece” kekinin her bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloriye sahiptir, ancak yumurta akları nedeniyle protein açısından zengindir ve kakao vücut için faydalı antioksidanlar sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, bu kek özel anlar için lezzetli bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Farklı bir reçel türü kullanabilir miyim? Evet, sevdiğiniz her türlü reçel işe yarar, ancak çikolata ile kontrast oluşturmak için kayısı veya erik reçelini öneriyoruz.
- Keki nasıl saklarım? Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır.
- Keki dondurabilir miyim? Merengi dondurmak en iyisi değildir, ancak tabanı dondurabilirsiniz. Servis yapmak istediğinizde, çözün ve üzerine taze çırpılmış mereng ekleyin.

Servis
“Gündüz ve Gece” keki, aromalı bir çay veya espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Çikolatanın yoğun tatları ve merengin tatlılığı, bu keki dinlenme anları için ideal bir arkadaş yapar.

Özel bir etkinlik için hazırlasanız da, sadece kendinizi şımartmak için hazırlasanız da, bu tarif yüzünüzde bir gülümseme getirecek ve her öğünü unutulmaz bir ziyafete dönüştürecektir. Her lokmanın tadını çıkarın!