Greta Garbo_90'lar tarifi

Lezzetli "Greta Garbo" Kek Tarifi 90'lı Yıllardan

Çocukluğumuzun tatlarını kim unutabilir ki, her ailede mutluluk getiren kekleri? "Greta Garbo" keki, nostalji ve eşsiz bir lezzet sunan klasik bir tariftir, her türlü özel gün için mükemmeldir. Bu ince hamurdan yapılmış, reçel ve cevizle doldurulmuş, çikolata sosuyla kaplanmış kek, hızla herkesin favorisi haline gelecektir. Haydi, birlikte nasıl yapacağımıza bakalım!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 12-16 porsiyon

Malzemeler

- 500 g un
- 3 yumurta sarısı
- 200 g margarin (daha zengin bir tat için tereyağı da kullanabilirsiniz)
- 30 g eritilmiş iç yağ
- Ceviz büyüklüğünde maya
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilya esansı
- 250 g krema
- Kayısı veya şeftali reçeli (yaklaşık 300 g)
- 1 kase ceviz içi (yaklaşık 200 g)
- 1 paket çikolata sosu

Adım Adım Talimatlar

1. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kapta, yumurta sarılarını margarini ve eritilmiş iç yağı ile karıştırın. İç yağın sıvı ama sıcak olmamasına dikkat edin. Önceden ılık suya eritilmiş mayayı ve birkaç damla sirke ile söndürülmüş kabartma tozunu ekleyin. Bu, hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.

2. Kuru Malzemeler:
Unu başka bir kasede eleyin. Tuz ve vanilya esansını ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak mayanın ve kabartma tozunun eşit dağıldığından emin olun.

3. Malzemelerin Birleştirilmesi:
Unu yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına eklemeye başlayın, kremayı da sırayla ekleyin. Her şeyi tahta bir kaşık veya ellerinizle homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur bağlanmaya başladığında daha fazla un eklememek önemlidir. Hamur hafif yapışkan olacaktır, ama bu normaldir.

4. Hamurun Bölünmesi:
Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve hamurların açılmasını kolaylaştıracaktır.

5. Hamurların Hazırlanması:
Un serpilmiş bir yüzeyde, her hamur topunu ince bir yufka haline açın. Eşit pişirme için yaklaşık 5 mm kalınlığında olmasına dikkat edin.

6. Birleştirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. İlk yufkayı yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine bolca reçel serpin, ardından ceviz ve isteğe göre şeker ekleyin. Bu işlemi ikinci yufka için tekrarlayın, sonra son yufkayı üzerine yerleştirin.

7. Pişirme:
Tepsiyi fırına koyun ve keki 30-40 dakika pişirin, kek altın rengi alana kadar. Kekin sönmemesi için ilk 20 dakika fırın kapısını açmayın.

8. Soslama:
Kek piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre çikolata sosunu hazırlayın. Sosu kekin üzerine eşit şekilde dökün ve donmasını bekleyin.

9. Servis:
Keki kareler veya dikdörtgenler halinde kesin ve soğuk servis edin. Üzerini biraz cevizle süsleyerek daha çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Hamurun Bakımı: Eğer hamur çok yapışkan olursa, fazla un eklemeyin; hamuru daha kolay şekillendirmek için ellerinizi biraz yağlayabilirsiniz.
- Reçel Çeşitleri: Farklı reçel çeşitleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin, erik veya ahududu reçeli kullanarak kekinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Çikolata Sosu: Daha hafif bir sos isterseniz, eritilmiş çikolataya biraz krema ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu kek, un ve şekerden zengin karbonhidratlar içerir, ayrıca margarin ve iç yağdan sağlıklı yağ kaynakları sunar. Cevizler protein ve sağlıklı yağlar eklerken, reçel meyvelerden vitamin sağlar. Ancak, yüksek kalori içeriği nedeniyle, porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori ile sınırlı olarak tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Hangi margarin kullanmalıyım? Daha iyi bir tat için bitkisel yağlar içeren kaliteli bir margarin seçin.
- Kremayı değiştirebilir miyim? Evet, kalori azaltmak ve farklı bir doku eklemek için Yunan yoğurdu veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
- Kek ne kadar süre dayanır? Kek buzdolabında 4-5 gün iyi saklanır, ancak en iyi tat için taze tüketmenizi öneririm.

Servis Önerileri

"Greta Garbo" kekini aromalı bir kahve veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sosu, sıcaklık ve doku açısından lezzetli bir kontrast sağlayabilir.

Bu tarif sadece basit bir kek değil, aynı zamanda bir hikaye, bir mutluluk anıdır ve sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmeldir. Malzemelerinizi hazırlayın ve bu lezzeti yaparken sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler oluşturun!