グレタ・ガルボ_90年代のレシピ

90年代の「グレタ・ガルボ」ケーキの美味しいレシピ

子供の頃の味、家族に喜びをもたらすケーキを思い出さない人はいないでしょう。「グレタ・ガルボ」ケーキは、懐かしさと特別な味をもたらすクラシックなレシピで、どんな occasion にもぴったりです。この繊細な生地にジャムとナッツを詰め、チョコレートのグレーズで包まれたケーキは、すぐに皆のお気に入りになるでしょう。一緒に作り方を見ていきましょう！

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12-16ポーション

材料

- 小麦粉 500g
- 卵黄 3個
- マーガリン 200g（よりリッチな味のためにバターでも可）
- 溶かしラード 30g
- ドライイースト（くるみ大）
- ベーキングパウダー 1パック
- 塩（ナイフの先端分）
- バニラエッセンス 1袋
- サワークリーム 250g
- アプリコットまたはピーチジャム（約300g）
- 砕いたくるみ 1ボウル（約200g）
- チョコレートグレーズ 1パック

手順

1. 生地の準備：
大きなボウルに、卵黄とマーガリン、溶かしラードを混ぜます。ラードは液体ですが、熱くないことを確認してください。少しのぬるま湯で溶かしたドライイーストと、酢の数滴で消化したベーキングパウダーを加えます。これにより、ふわふわの生地が得られます。

2. 乾燥材料：
別のボウルに小麦粉をふるい入れ、塩とバニラエッセンスを加えます。乾燥材料をよく混ぜて、イーストとベーキングパウダーが均等に分散するようにします。

3. 材料の組み合わせ：
生地の混合物に小麦粉を少しずつ加え、サワークリームと交互に混ぜます。木のスプーンまたは手で、均一な生地になるまで混ぜます。生地が結び始めたら、これ以上小麦粉を加えないことが重要です。生地は少しべたつきますが、それが正常です。

4. 生地の分割：
生地を3等分に分けます。それぞれの部分をボール状に形成し、10-15分間休ませます。このステップは、グルテンをリラックスさせ、シートを伸ばしやすくします。

5. シートの準備：
小麦粉を振った表面で、それぞれの生地のボールを薄いシートに伸ばします。焼きムラを防ぐために、約5mmの厚さになるようにします。

6. 組み立て：
オーブンを180°Cに予熱します。最初のシートをクッキングシートを敷いた天板に広げます。その上にジャムの厚い層を振りかけ、砕いたくるみとお好みで砂糖を加えます。このプロセスを2枚目のシートでも繰り返し、最後のシートをその上に置きます。

7. 焼く：
天板をオーブンに入れ、30-40分間焼きます。ケーキが黄金色になるまで焼きます。最初の20分間はオーブンのドアを開けないでください。そうしないとケーキが沈む可能性があります。

8. グレーズ：
ケーキが焼き上がったら、完全に冷まします。パッケージの指示に従ってチョコレートグレーズを作ります。ケーキの上に均等にグレーズをかけ、固まるまで待ちます。

9. サーブ：
ケーキを正方形または長方形に切り、冷やして提供します。上に少し砕いたくるみを飾ると、見た目がさらに魅力的になります。

実用的なヒント

- 生地の扱い：生地があまりにもべたつく場合は、小麦粉を加えすぎないでください。少しの油を手に塗ることで、扱いやすくなります。
- ジャムのバリエーション：プルーンやラズベリージャムなど、さまざまな種類のジャムで実験して、ケーキに個性を加えることができます。
- チョコレートグレーズ：ふわふわのグレーズを望む場合は、溶かしたチョコレートに少しサワークリームを加えることができます。

栄養上の利点

このケーキは、小麦粉と砂糖からの炭水化物が豊富で、マーガリンとラードからの脂肪源も含まれています。ナッツはタンパク質と健康的な脂肪を加え、ジャムは果物からのビタミンを提供します。ただし、カロリーが高いため、1ポーションあたり約250-300カロリーと推定されるため、適度に消費することが重要です。

よくある質問

- どのタイプのマーガリンを使えばいいですか？植物性脂肪を含む高品質のマーガリンを選ぶと、より良い味になります。
- サワークリームを代用できますか？はい、ギリシャヨーグルトやカッテージチーズを使用して、カロリーを減らし、異なる食感を加えることができます。
- ケーキはどのくらい持ちますか？冷蔵庫で4-5日間保存できますが、最適な味のために新鮮なうちに消費することをお勧めします。

提供の提案

「グレタ・ガルボ」ケーキは、香り高いコーヒーや紅茶と一緒に提供できます。また、バニラアイスクリームやキャラメルソースが温度と食感の美味しいコントラストを加えることができます。

このレシピは単なるケーキではなく、物語であり、喜びと懐かしさの瞬間です。大切な人と共有するのにぴったりです。材料を準備して、このデリカシーの調理を楽しみ、愛する人の顔に笑顔をもたらしましょう！