Fıstıklı Mısır Keki

Mısır Fındıklı Kek - şık ve muhteşem bir tatlı

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gastronomi lezzetleri dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her kutlama veya özel etkinlik için mükemmel, lezzetli ve oldukça göz alıcı bir tatlı olan Mısır fındıklı kek yapmayı öğreneceğiz. Bu kek, zarif krema ve kabarık katmanlarla herkesin beğenisini kazanacak. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

Katmanlar için:
- 6 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1,5 yemek kaşığı un
- 120 g toz fındık (hafif kavrulmuş)

Krema 1 için:
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya şekeri veya 1 vanilya çubuğu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 340 ml süt
- 170 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Krema 2 için:
- 200 g şeker
- 200 g sıvı krema
- 140 g fındık (hafif kavrulmuş ve iri doğranmış)

Hazırlık:

1. Katmanların hazırlanması: Fırını 170°C'ye ısıtarak başlayın. Bir kasede, yumurta aklarını bir mikserle sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Ardından, toz fındıkları ve unu dikkatlice ekleyin, karışımı spatula ile hafifçe karıştırarak havayı koruyun.

2. Katmanların pişirilmesi: Karışımı eşit şekilde 3 adet çıkarılabilir tabanlı kek kalıbına dökün ve yağlı kağıt ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Kalıplarda 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel ızgarada bekletin.

3. Krema 1'in hazırlanması: Bir tencerede, yumurta sarılarını şeker, vanilya şekeri, süt ve mısır nişastası ile karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak karışım koyulaşana kadar pişirin, puding kıvamına gelene kadar. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir krema olana kadar karıştırın.

4. Krema 2'nin hazırlanması: Bir tavada şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin. Karameli bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın. Bu arada, kalan fındıkları hafifçe kavurun ve iri doğrayın. Karamel sertleştikten sonra, küçük parçalara kırın ve doğranmış fındıklar ile çırpılmış kremayı karıştırın.

5. Kekin montajı: İlk katmanı bir servis tabağına yerleştirin ve bir dördüncülük yumurta sarısı kreması ekleyin, ardından karamel ve fındık katmanını ekleyin. İkinci ve üçüncü katmanlarla işlemi tekrarlayın ve en üst katmanın pralin kreması olmasına dikkat edin.

6. Kekin dekorasyonu: Şık bir dokunuş için, 2 yemek kaşığı şekeri eriterek karamel yapın, ardından kekin üstüne karamel ipleri çizin. Kalan yumurta sarısı kreması ile kekin altına rozetler yapın. Kekin dilimlenmeden önce en az 2 saat buzdolabında soğumasını sağlayın.

Yararlı öneriler:
- Her zaman hafifçe kavrulmuş fındık kullanarak lezzetlerini artırın.
- Tüm malzemelerin, özellikle tereyağı ve yumurtaların, oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece emülsifikasyon daha iyi olur.
- Kek en iyi şekilde ıslak bir bıçakla dilimlenir, bu da kremanın bıçağa yapışmasını önler.

Bu Mısır fındıklı kek sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda her yemeğe sihir katacak basit bir tariftir. Bir fincan kahve veya aromatik çay ile birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!