Bilmiyorum nasıl oldu ama bu pasta yeniden mutfaklarımızda belirdi, aslında tarifi tam hatırlamıyordum, dürüst olmak gerekirse. Her şey Alex'in okuldan döndüğünde o sarı peynirli pastadan bahsetmesiyle başladı; kakao yok, kırmızı reçel yok, sadece sarı meyve suyu, tam onun arkadaşlarıyla yediği gibi, aynı olması gerekiyordu, aksi takdirde tadına bile bakmıyordu. Bu benim en sevdiğim pasta olduğunu söyleyemem - hatta ilk denediğimde biraz kötü oldu, reçel dalgalar halinde yapıştı ve krema kenarlara kaçtı ama ciddi olalım, çocuk kararlı olduğunda, ona uymak zorundasın. Ayrıca, büyükler de bunun peşine düştü, yani bu boşuna yapılan bir icat değil.
Eğer böyle alırsam, pişirme, soğutma ve buzdolabına koyma dahil yaklaşık bir buçuk saat sürüyor. Benim fikrime göre, bu 12 normal porsiyon için yeterli çıkar, ya da ailenizde "pasta iki dilim yenirse kilo aldırmaz" diyenler varsa 8 porsiyon çıkar. Seviyesi sadece çay yapanlar için değil ama eğer acele etmezseniz ve adımları atlamazsanız, olur. Tabana ve reçele biraz daha dikkat etmeniz gerekiyor, montajda acele etmeyin.
Ben genellikle masada güzel görünmesini istediğimde yapıyorum, özellikle misafirlerim geldiğinde ya da Alex "after" gibi bir tatlı istiyorsa. Kolayca uyarlanabilir ve buzdolabında ne varsa onunla yapılabilir, karmaşık malzemeler gerektirmiyor. Parti için de iyi, çünkü küçük küpler halinde kesebilir, yumuşak kalır ve akmaz. Ah, bir de neden - buzdolabında şaşırtıcı bir şekilde iyi saklanıyor, ertesi gün sanki daha da güzel oluyor.
Malzemeler:
Taban için:
5 yumurta (aslında her puflu tabanın temeli, yapı ve hacim verir)
5 yemek kaşığı şeker (tatlılık, elbette, ama çok abartmadan)
5 yemek kaşığı un (bu tabanı tutar, yayılmasını engeller)
2 yemek kaşığı yağ (taban daha yumuşak olur, taş gibi olmaz)
1 paket kabartma tozu (kabarmasına yardımcı olur, onsuz pek olmaz)
1 paket vanilin şekeri (biraz aroma, tabanın tatsız olmaması için)
1 limonun rendelenmiş kabuğu (beyaz kısmı olmadan, çünkü acı, harika bir koku verir)
İsteğe bağlı: Eğer kakolu bir taban istiyorsanız, 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve bir yemek kaşığı unu çıkarın ama ben burada her şeyi sarı bıraktım, tam Alex'in istediği gibi.
Krema için:
500 g taze lor peyniri (sulu olanlardan değil, tuzlu olanlardan da değil - ben pazardan alıyorum)
200 g pudra şekeri (krema içinde güzelce erir)
200 g %80 yağlı tereyağı (oda sıcaklığında, taş gibi olmamalı, yoksa homojenleşmez)
(isteğe bağlı, bir damla vanilya özü eklerseniz, ihtiyaç hissederseniz)
Reçel için:
600 ml Fanta suyu (veya herhangi bir portakal suyu, ama Fanta daha yoğun ve aromatik, şekersiz olmamalı)
2 paket vanilyalı puding tozu (bunu bağlar, basit nişasta kullanmayın, aynı çıkmaz)
6 yemek kaşığı şeker (suyu tadın, eğer çok tatlıysa bir yemek kaşığı azaltın)
Şimdi, adımlara geçelim, çünkü bu pasta kendi kendine yapılmaz.
1. Öncelikle tabanı yapmaya başladım, çünkü bu temel. Yumurtaları ayırdım (yumurta aklarını ve sarılarını - akların içine sarı damlamamalı, aksi takdirde iyi çırpılmaz). Sarıları büyük bir kaseye koydum, üzerine şekeri ekledim ve yüksek hızda mikserle çırpmaya başladım, rengi açılana ve hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar. Başlangıçta imkansız görünüyor ama sabırla ve temiz bir mikserle 5-7 dakika içinde olur.
2. Beyazlaşınca yağı azar azar ekledim, mayonez yapar gibi, ve homojen hale gelene kadar çırptım. Sonra limon kabuğunu ve vanilin şekerini ekledim. Bu arada, unu kabartma tozuyla eledim (unutma, bir keresinde kabartma tozunu doğrudan koymuştum, her köşede bir yumru oluşmuştu - bunu istemezsin).
3. Sarılar hazır olduğunda, ayrı bir yerde bir tutam tuzla birlikte yumurta aklarını sert bir köpük haline getirdim. Önce köpük yapıyor, sonra 2-3 yemek kaşığı şekeri (5'ten, ekstra değil) ekleyip, tepe noktaları oluşana kadar çırpıyorum.
4. Unu sarıların üzerine ekledim ve nazikçe karıştırdım, mikserle değil, spatula veya tahta bir kaşıkla. Neredeyse karıştığında, yumurta aklarını iki-üç aşamada ekliyorum, yine nazik hareketlerle, alttan yukarı - önemli olan kesmemek, çünkü taban düz bir krep gibi olur.
5. Yaklaşık 30x20 cm (32x22 de olur, çok katı değil) bir tepsiye, yağlı kağıt serdim, karışımı döktüm ve düzleştirdim. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirdim. Fırına bağlı olarak, 25 dakikada bir kürdanla deniyorum, temiz çıkarsa, hazır. Tabanı tamamen soğuması için tepside bıraktım, aksi takdirde çıkarırken kırılır.
6. Krema kısmına geçelim: yumuşak tereyağını (küçük parçalar halinde kesilmiş, buzdolabından direkt koyma, yoksa mikserle uğraşırsın) büyük bir kaseye koydum ve pudra şekeri ile birkaç dakika çırptım, köpük gibi olana kadar. Başlangıçta hamur gibi toplanıyor ama 2-3 dakika sonra homojenleşiyor. Lor peynirini hızlıca süzgeçten geçirdim veya blenderdan geçirdim (krema içinde sert parçalar olmaması için, sert parçaları sevmem), sonra tereyağının üzerine ekledim, nazikçe karıştırarak, kesilmemesi için.
7. Taban soğuduktan sonra, kremayı bir spatula ile yaydım, düz ve kenarlara kadar ulaşmasını sağladım. Eğer taban sıcaksa, bunu yapma - krema erir, bir keresinde yaptım ve sel sonrası gibi görünüyordu.
8. Reçel için: küçük bir tencerede puding tozunu ve şekeri koydum, iyice karıştırdım, sonra yavaşça Fanta suyunu ekleyip, topaklanmaması için bir çırpıcıyla karıştırdım. Kısık ateşte pişirdim ve sürekli karıştırarak gözüm üzerinde oldu, dibe yapışmaması için. İyice koyulaşmaya başladığında, ocaktan alıp 5-10 dakika soğumaya bıraktım (tamamen değil, sadece kremayı eritmeyecek kadar). Çok hızlı dökersen, her şey erir - ve tepsiden kaşıkla almak istemezsin. Kremanın üzerine dikkatlice döktüm, arka tarafıyla düzleştirdim ve buzdolabına koydum, en az 2 saat. En iyisi akşamdan sabaha kadar, ama sabırlı olan kim...
Faydalı ipuçları, varyasyonlar ve servis önerileri
Faydalı ipuçları:
Unu asla mikserle karıştırma, tabanın dokusu bozulur, elastik olur.
Krema oda sıcaklığında tereyağı ile olmalı, yoksa kesilir ya da yağ parçaları kalır, bu sinir bozucu.
Reçelin soğumasını acele ettirme, sıcak dökersen, peynirin eriyip portakal şeritleri oluşur, bunu istemezsin.
Eğer çok ince lor peynirin yoksa, süzgeçten veya blenderdan geçir, bu boşuna bir iş gibi görünse de.
Küçük bir hile: Pastanın üzerine buzdolabında yağlı kağıt koy, diğer yemeklerden tat almasın.
Değiştirmeler ve uyarlamalar:
Eğer glütensiz bir taban istemiyorsan, glütensiz un iyi gider (bazılarını biraz mısır nişastası ile karıştırman gerekebilir, böylece puf olur).
Süt ürünü olmadan: krema bitkisel mascarpone ile yapılabilir, ama aynı derecede ince olmaz.
Eğer Fanta yoksa, yoğun portakal suyu (mutlaka gazlı değil ama şekerli olmalı, şekersiz değil) kullanabilirsin.
Lor peyniri, daha kremsi bir doku için ricotta ile değiştirilebilir.
Diyet için: kremada toz tatlandırıcı kullan ve hafif bir puding ile su kullan. Aynı zenginlikte olmaz ama makul bir tat verir.
Tarifin varyasyonları:
Kakolu taban: un yerine 2 yemek kaşığı kakao ekleyin, eğer daha tatlı istiyorsanız şekeri bir yemek kaşığı artırın.
Kırmızı reçel: Kiraz, ahududu veya vişne suyu, vanilyalı puding veya doğrudan jelatin ile, bayram havası için.
Krema: Eğer farklı bir şey istersen, krema peynirine biraz çırpılmış sıvı krema (şekersiz) ekleyebilirsin, daha havadar olur.
Basit taban yerine, hızlıca kompostoya veya suya batırılmış bisküvi yaprakları da kullanılabilir, özellikle pişirmek istemediğinde.
Servis önerileri:
Ben genellikle büyük küpler halinde kesip, üzerine biraz rendelenmiş portakal kabuğu ile sunuyorum, özellikle doğum günlerinde.
Koyu bir çay veya uzun bir kahve ile güzel gider ama misafirleriniz varsa masaya bir şişe Prosecco da koyabilirsiniz.
Çocuklar için, yanında bir bardak süt veya doğal meyve suyu, önemli olan çok fazla şeker vermemek.
Eğer şık görünmek istiyorsanız, her porsiyonun üzerine ince dilimler halinde konfit portakal koyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Reçelim tutmadı, neyi yanlış yaptım?
En sık, iyi koyulaşmasına izin vermediğinizde veya yeterince puding tozu kullanmadığınızda olur. Her zaman kısık ateşte karıştırın ve acele etmeyin. Diğer bir hata: kremanın üzerine çok sıcak veya çok soğuk döküyorsunuz (bu durumda parçalar yapışır, yayılmaz). Şekersiz meyve suyu aynı şekilde bağlamayabilir.
Marketlerde satılan tatlı lor kullanabilir miyim?
Kullanabilirsin ama çok sulu veya ekşi olmamasına dikkat et. İdeal olarak, bir gece süzgeçte beklet, aksi takdirde krema çok yumuşak olur ve güzel kesilmez.
Fanta yoksa, hangi başka meyve suyu gider?
Herhangi bir yoğun portakal suyu (taze değil, çok sulu ve ekşi) kullanabilirsin. Cappy Pulpy (olur), Santal veya hatta vanilyalı puding ile kayısı nektarı ile denedim (daha tatlı ve daha yoğun oluyor).
Hazır bir taban kullanılabilir mi?
Açıkçası, evet, zamanın veya sabrın yoksa. Basit bir pandispanya tabanı arayın, kakao olmadan. Taze olduğuna dikkat edin, aksi takdirde krema emmez. Napoliten yaprakları ile önermiyorum, çünkü krema ile iyi bağlanmaz.
Neden tabanı ve reçeli tamamen soğutmalıyım?
Eğer sıcak birleştirirseniz, krema erir ve akar. Bir keresinde acele ettim ve keserken bir büfe tatlısı gibi görünüyordu. Krema soğuk tabanın üzerine yayılmalı, reçel de ılımlı bir sıcaklıkta dökülmelidir.
Besin Değerleri (tahmini):
Bu bir diyet pastası değil, bunu anlayalım ama aynı zamanda kalori bombası da değil, eğer yarım tepsi yemezsen. Makul bir porsiyon (tepsinin 1/12'si) yaklaşık 320-350 kcal, yaklaşık 13-15 g yağ, 38 g karbonhidrat ve yaklaşık 6 g protein içerir. Yağ, esasen tereyağı ve peynirden gelir ama tatlılar için (peynir) makul bir protein içeriği vardır. Şekerler oldukça yüksektir, özellikle reçelde, bu yüzden diyabetiniz varsa veya katı bir diyetteyseniz, porsiyonunuzu uyarlamalısınız. Bir avantaj: peynir sayesinde lif ve protein içerir, bu yüzden sadece tereyağı veya krema ile yapılan tatlılardan daha dengelidir.
Nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır
En iyi buzdolabında, diğer yemeklerin kokusunu almaması için folyo veya hava geçirmez bir kapta saklarsınız. Kolayca 3-4 gün dayanır, taban kuruma yapmaz, reçel her şeyi yumuşak tutar. Donmayı önermiyorum, çünkü krema ve reçelin dokusunu bozar. Yeniden ısıtılmaz, soğuk bir tatlıdır, eğer yine de "daha taze" yapmak isterseniz, servis etmeden önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bazen, eğer taban buzdolabında bekledikten sonra sert görünüyorsa, mikrodalgada 10-12 saniye (daha fazla değil, yoksa reçel akar) ısıtmak onu canlandırır. Ama dürüst olmak gerekirse, en iyisi soğuk, buzdolabından yeni çıkmış halidir.
Eğer böyle alırsam, pişirme, soğutma ve buzdolabına koyma dahil yaklaşık bir buçuk saat sürüyor. Benim fikrime göre, bu 12 normal porsiyon için yeterli çıkar, ya da ailenizde "pasta iki dilim yenirse kilo aldırmaz" diyenler varsa 8 porsiyon çıkar. Seviyesi sadece çay yapanlar için değil ama eğer acele etmezseniz ve adımları atlamazsanız, olur. Tabana ve reçele biraz daha dikkat etmeniz gerekiyor, montajda acele etmeyin.
Ben genellikle masada güzel görünmesini istediğimde yapıyorum, özellikle misafirlerim geldiğinde ya da Alex "after" gibi bir tatlı istiyorsa. Kolayca uyarlanabilir ve buzdolabında ne varsa onunla yapılabilir, karmaşık malzemeler gerektirmiyor. Parti için de iyi, çünkü küçük küpler halinde kesebilir, yumuşak kalır ve akmaz. Ah, bir de neden - buzdolabında şaşırtıcı bir şekilde iyi saklanıyor, ertesi gün sanki daha da güzel oluyor.
Malzemeler:
Taban için:
5 yumurta (aslında her puflu tabanın temeli, yapı ve hacim verir)
5 yemek kaşığı şeker (tatlılık, elbette, ama çok abartmadan)
5 yemek kaşığı un (bu tabanı tutar, yayılmasını engeller)
2 yemek kaşığı yağ (taban daha yumuşak olur, taş gibi olmaz)
1 paket kabartma tozu (kabarmasına yardımcı olur, onsuz pek olmaz)
1 paket vanilin şekeri (biraz aroma, tabanın tatsız olmaması için)
1 limonun rendelenmiş kabuğu (beyaz kısmı olmadan, çünkü acı, harika bir koku verir)
İsteğe bağlı: Eğer kakolu bir taban istiyorsanız, 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve bir yemek kaşığı unu çıkarın ama ben burada her şeyi sarı bıraktım, tam Alex'in istediği gibi.
Krema için:
500 g taze lor peyniri (sulu olanlardan değil, tuzlu olanlardan da değil - ben pazardan alıyorum)
200 g pudra şekeri (krema içinde güzelce erir)
200 g %80 yağlı tereyağı (oda sıcaklığında, taş gibi olmamalı, yoksa homojenleşmez)
(isteğe bağlı, bir damla vanilya özü eklerseniz, ihtiyaç hissederseniz)
Reçel için:
600 ml Fanta suyu (veya herhangi bir portakal suyu, ama Fanta daha yoğun ve aromatik, şekersiz olmamalı)
2 paket vanilyalı puding tozu (bunu bağlar, basit nişasta kullanmayın, aynı çıkmaz)
6 yemek kaşığı şeker (suyu tadın, eğer çok tatlıysa bir yemek kaşığı azaltın)
Şimdi, adımlara geçelim, çünkü bu pasta kendi kendine yapılmaz.
1. Öncelikle tabanı yapmaya başladım, çünkü bu temel. Yumurtaları ayırdım (yumurta aklarını ve sarılarını - akların içine sarı damlamamalı, aksi takdirde iyi çırpılmaz). Sarıları büyük bir kaseye koydum, üzerine şekeri ekledim ve yüksek hızda mikserle çırpmaya başladım, rengi açılana ve hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar. Başlangıçta imkansız görünüyor ama sabırla ve temiz bir mikserle 5-7 dakika içinde olur.
2. Beyazlaşınca yağı azar azar ekledim, mayonez yapar gibi, ve homojen hale gelene kadar çırptım. Sonra limon kabuğunu ve vanilin şekerini ekledim. Bu arada, unu kabartma tozuyla eledim (unutma, bir keresinde kabartma tozunu doğrudan koymuştum, her köşede bir yumru oluşmuştu - bunu istemezsin).
3. Sarılar hazır olduğunda, ayrı bir yerde bir tutam tuzla birlikte yumurta aklarını sert bir köpük haline getirdim. Önce köpük yapıyor, sonra 2-3 yemek kaşığı şekeri (5'ten, ekstra değil) ekleyip, tepe noktaları oluşana kadar çırpıyorum.
4. Unu sarıların üzerine ekledim ve nazikçe karıştırdım, mikserle değil, spatula veya tahta bir kaşıkla. Neredeyse karıştığında, yumurta aklarını iki-üç aşamada ekliyorum, yine nazik hareketlerle, alttan yukarı - önemli olan kesmemek, çünkü taban düz bir krep gibi olur.
5. Yaklaşık 30x20 cm (32x22 de olur, çok katı değil) bir tepsiye, yağlı kağıt serdim, karışımı döktüm ve düzleştirdim. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirdim. Fırına bağlı olarak, 25 dakikada bir kürdanla deniyorum, temiz çıkarsa, hazır. Tabanı tamamen soğuması için tepside bıraktım, aksi takdirde çıkarırken kırılır.
6. Krema kısmına geçelim: yumuşak tereyağını (küçük parçalar halinde kesilmiş, buzdolabından direkt koyma, yoksa mikserle uğraşırsın) büyük bir kaseye koydum ve pudra şekeri ile birkaç dakika çırptım, köpük gibi olana kadar. Başlangıçta hamur gibi toplanıyor ama 2-3 dakika sonra homojenleşiyor. Lor peynirini hızlıca süzgeçten geçirdim veya blenderdan geçirdim (krema içinde sert parçalar olmaması için, sert parçaları sevmem), sonra tereyağının üzerine ekledim, nazikçe karıştırarak, kesilmemesi için.
7. Taban soğuduktan sonra, kremayı bir spatula ile yaydım, düz ve kenarlara kadar ulaşmasını sağladım. Eğer taban sıcaksa, bunu yapma - krema erir, bir keresinde yaptım ve sel sonrası gibi görünüyordu.
8. Reçel için: küçük bir tencerede puding tozunu ve şekeri koydum, iyice karıştırdım, sonra yavaşça Fanta suyunu ekleyip, topaklanmaması için bir çırpıcıyla karıştırdım. Kısık ateşte pişirdim ve sürekli karıştırarak gözüm üzerinde oldu, dibe yapışmaması için. İyice koyulaşmaya başladığında, ocaktan alıp 5-10 dakika soğumaya bıraktım (tamamen değil, sadece kremayı eritmeyecek kadar). Çok hızlı dökersen, her şey erir - ve tepsiden kaşıkla almak istemezsin. Kremanın üzerine dikkatlice döktüm, arka tarafıyla düzleştirdim ve buzdolabına koydum, en az 2 saat. En iyisi akşamdan sabaha kadar, ama sabırlı olan kim...
Faydalı ipuçları, varyasyonlar ve servis önerileri
Faydalı ipuçları:
Unu asla mikserle karıştırma, tabanın dokusu bozulur, elastik olur.
Krema oda sıcaklığında tereyağı ile olmalı, yoksa kesilir ya da yağ parçaları kalır, bu sinir bozucu.
Reçelin soğumasını acele ettirme, sıcak dökersen, peynirin eriyip portakal şeritleri oluşur, bunu istemezsin.
Eğer çok ince lor peynirin yoksa, süzgeçten veya blenderdan geçir, bu boşuna bir iş gibi görünse de.
Küçük bir hile: Pastanın üzerine buzdolabında yağlı kağıt koy, diğer yemeklerden tat almasın.
Değiştirmeler ve uyarlamalar:
Eğer glütensiz bir taban istemiyorsan, glütensiz un iyi gider (bazılarını biraz mısır nişastası ile karıştırman gerekebilir, böylece puf olur).
Süt ürünü olmadan: krema bitkisel mascarpone ile yapılabilir, ama aynı derecede ince olmaz.
Eğer Fanta yoksa, yoğun portakal suyu (mutlaka gazlı değil ama şekerli olmalı, şekersiz değil) kullanabilirsin.
Lor peyniri, daha kremsi bir doku için ricotta ile değiştirilebilir.
Diyet için: kremada toz tatlandırıcı kullan ve hafif bir puding ile su kullan. Aynı zenginlikte olmaz ama makul bir tat verir.
Tarifin varyasyonları:
Kakolu taban: un yerine 2 yemek kaşığı kakao ekleyin, eğer daha tatlı istiyorsanız şekeri bir yemek kaşığı artırın.
Kırmızı reçel: Kiraz, ahududu veya vişne suyu, vanilyalı puding veya doğrudan jelatin ile, bayram havası için.
Krema: Eğer farklı bir şey istersen, krema peynirine biraz çırpılmış sıvı krema (şekersiz) ekleyebilirsin, daha havadar olur.
Basit taban yerine, hızlıca kompostoya veya suya batırılmış bisküvi yaprakları da kullanılabilir, özellikle pişirmek istemediğinde.
Servis önerileri:
Ben genellikle büyük küpler halinde kesip, üzerine biraz rendelenmiş portakal kabuğu ile sunuyorum, özellikle doğum günlerinde.
Koyu bir çay veya uzun bir kahve ile güzel gider ama misafirleriniz varsa masaya bir şişe Prosecco da koyabilirsiniz.
Çocuklar için, yanında bir bardak süt veya doğal meyve suyu, önemli olan çok fazla şeker vermemek.
Eğer şık görünmek istiyorsanız, her porsiyonun üzerine ince dilimler halinde konfit portakal koyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Reçelim tutmadı, neyi yanlış yaptım?
En sık, iyi koyulaşmasına izin vermediğinizde veya yeterince puding tozu kullanmadığınızda olur. Her zaman kısık ateşte karıştırın ve acele etmeyin. Diğer bir hata: kremanın üzerine çok sıcak veya çok soğuk döküyorsunuz (bu durumda parçalar yapışır, yayılmaz). Şekersiz meyve suyu aynı şekilde bağlamayabilir.
Marketlerde satılan tatlı lor kullanabilir miyim?
Kullanabilirsin ama çok sulu veya ekşi olmamasına dikkat et. İdeal olarak, bir gece süzgeçte beklet, aksi takdirde krema çok yumuşak olur ve güzel kesilmez.
Fanta yoksa, hangi başka meyve suyu gider?
Herhangi bir yoğun portakal suyu (taze değil, çok sulu ve ekşi) kullanabilirsin. Cappy Pulpy (olur), Santal veya hatta vanilyalı puding ile kayısı nektarı ile denedim (daha tatlı ve daha yoğun oluyor).
Hazır bir taban kullanılabilir mi?
Açıkçası, evet, zamanın veya sabrın yoksa. Basit bir pandispanya tabanı arayın, kakao olmadan. Taze olduğuna dikkat edin, aksi takdirde krema emmez. Napoliten yaprakları ile önermiyorum, çünkü krema ile iyi bağlanmaz.
Neden tabanı ve reçeli tamamen soğutmalıyım?
Eğer sıcak birleştirirseniz, krema erir ve akar. Bir keresinde acele ettim ve keserken bir büfe tatlısı gibi görünüyordu. Krema soğuk tabanın üzerine yayılmalı, reçel de ılımlı bir sıcaklıkta dökülmelidir.
Besin Değerleri (tahmini):
Bu bir diyet pastası değil, bunu anlayalım ama aynı zamanda kalori bombası da değil, eğer yarım tepsi yemezsen. Makul bir porsiyon (tepsinin 1/12'si) yaklaşık 320-350 kcal, yaklaşık 13-15 g yağ, 38 g karbonhidrat ve yaklaşık 6 g protein içerir. Yağ, esasen tereyağı ve peynirden gelir ama tatlılar için (peynir) makul bir protein içeriği vardır. Şekerler oldukça yüksektir, özellikle reçelde, bu yüzden diyabetiniz varsa veya katı bir diyetteyseniz, porsiyonunuzu uyarlamalısınız. Bir avantaj: peynir sayesinde lif ve protein içerir, bu yüzden sadece tereyağı veya krema ile yapılan tatlılardan daha dengelidir.
Nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır
En iyi buzdolabında, diğer yemeklerin kokusunu almaması için folyo veya hava geçirmez bir kapta saklarsınız. Kolayca 3-4 gün dayanır, taban kuruma yapmaz, reçel her şeyi yumuşak tutar. Donmayı önermiyorum, çünkü krema ve reçelin dokusunu bozar. Yeniden ısıtılmaz, soğuk bir tatlıdır, eğer yine de "daha taze" yapmak isterseniz, servis etmeden önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bazen, eğer taban buzdolabında bekledikten sonra sert görünüyorsa, mikrodalgada 10-12 saniye (daha fazla değil, yoksa reçel akar) ısıtmak onu canlandırır. Ama dürüst olmak gerekirse, en iyisi soğuk, buzdolabından yeni çıkmış halidir.
Malzemeler
-5 yumurta -5 yemek kaşığı şeker -5 yemek kaşığı un -2 yemek kaşığı yağ -2 yemek kaşığı kakao (ben eklemedim ama bir yemek kaşığı un daha ekledim) -1 paket kabartma tozu -1 paket vanilyalı şeker -bir limonun rendesi Krema: -1/2 kg inek peyniri -200 g pudra şekeri -200 g tereyağı (yüzde 80 yağ) Glazür: -600 ml soda -2 paket vanilyalı puding tozu -6 yemek kaşığı şeker