Ev yapımı reçelli rulo

Ev yapımı reçelli rulo - Hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 12-15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hafif ve hızlı tatlıları kim sevmez ki? Bugün sizleri ev yapımı reçelli rulonun lezzetli tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu basit tatlı, herkesin tercihine göre kişiselleştirilebilir ve cazip aromalarıyla her yemeği özel bir an haline getirebilir. İster tarifimizdeki gibi erik reçeli kullanın, ister vişne veya ahududu gibi diğer tatları tercih edin, herkesin beğenisini kazanacaksınız!

Biraz tarih

Rulolar, zaman içinde yolculuk yapmış ve nesiller boyunca sevilmiş bir tatlı türüdür. Hafif dokusu ve çeşitli iç harcıyla dikkat çekerler, özel günlerde ya da sadece tatlı bir kaçamak olarak servis etmek için idealdir. Ev yapımı reçelli rulolar genellikle çocukluk anılarıyla ilişkilendirilir; çünkü büyükannelerimiz onları sevgiyle yapar ve en sevdiğimiz reçel ile doldururlardı.

Malzemeler

- 5 taze yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola)
- Bir tutam tuz
- Tercihe göre ev yapımı reçel (örneğin, erik, vişne, ahududu veya çilek)
- Süsleme için pudra şekeri

Malzemeler hakkında ipuçları

- Yumurtalar: Yumurtaların taze olduğundan emin olun, çünkü bunlar karışımın havalanmasına katkıda bulunur.
- Şeker: İnce bir doku elde etmek için granül şeker kullanmak önemlidir. İsterseniz pudra şekeri de kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekecektir.
- Yağ: Yağ, rulonun nemini korumasına yardımcı olur. Daha yoğun bir aroma için zeytinyağı ile de deneyebilirsiniz.
- Reçel: Mümkünse ev yapımı reçel kullanın, böylece otantik bir tat elde edersiniz. Erik reçeli harika bir seçimdir, ancak diğer tatları keşfetmekten çekinmeyin.

Ev yapımı reçelli rulonun hazırlanması

1. Öncelikle malzemeleri hazırlıyoruz. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırıyoruz. Kabların temiz ve kuru olması, köpük oluşumunu önlemek için önemlidir.

2. Daha büyük bir kasede, yumurta beyazlarını orta hızda bir mikserle sert bir köpük oluşana kadar çırpıyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü yumurta beyazlarının köpüğü ruloya hafif bir doku kazandırır.

3. Şekeri, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye devam ediyoruz, her eklemeden sonra iyi çırpıyoruz. Burada özveri anahtardır! Şekerin yumurta beyazlarında tamamen çözündüğünden emin olun, kristal oluşumunu önlemek için.

4. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve tuz ile karıştırıyoruz. Bu karışımı yumurta beyazlarına ekliyoruz ve bir spatula ile aşağıdan yukarı doğru karıştırıyoruz, köpüğün havasını kaybetmemek için.

5. Şimdi un ekleme zamanı. Unu yağmur gibi dökün ve dikkatlice karıştırın. Bu önemli bir adımdır, çünkü homojen ve havadar bir karışım elde etmelisiniz.

6. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile hafifçe düzeltin.

7. Fırını 170°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. 12-15 dakika pişirin veya rulo hafif altın rengi alana ve dokunduğunuzda elastik olana kadar. Bir kürdan testi yapın - eğer temiz çıkıyorsa, rulo hazır!

8. Fırından tepsiyi çıkarır çıkarmaz, ruloyu nemli bir havlunun üzerine veya doğrudan yağlı kağıdın üzerine ters çevirin. Yavaşça ruloyu sarmaya başlayın, havludan yardım alarak. Bu adım, ruloyu şeklinin korunmasına yardımcı olacaktır.

9. Ruloyu bu şekilde tamamen soğumaya bırakın, böylece güzel görünümünü korur.

10. Soğuduktan sonra, ruloyu dikkatlice açın ve seçtiğiniz reçelle doldurun. Reçeli ruloyu tamamen kaplayacak şekilde eşit olarak yayın, ardından tekrar sarın.

11. Son olarak, ruloyu üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis edin.

Servis önerileri

Ev yapımı reçelli rulo soğuk olarak servis edilir ve bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Özel bir dokunuş eklemek isterseniz, vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile birlikte denemeyi düşünün. Bu kombinasyonlar tat deneyimini zenginleştirecektir!

Olası varyasyonlar

- Peynir kremalı rulo: Reçeli, şeker ve vanilya ile karıştırılmış bir peynir kreması ile değiştirin.
- Taze meyveli rulo: Reçel yerine dilimlenmiş muz veya taze çilek kullanın.
- Çikolatalı rulo: Karışıma kakao ekleyerek çikolata rulosu elde edin ve çikolata kreması veya eritilmiş çikolata ile doldurun.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak ruloyu daha yoğun yapar. Dengeli bir sonuç için %50 beyaz un ve %50 tam buğday unu kullanmanızı öneririm.

2. Ruloyu nasıl taze tutabilirim?
Ruloyu buzdolabında, gıda filmi ile kaplı olarak 2-3 gün boyunca iyi bir şekilde saklayabilirsiniz.

3. Ruloyu dondurabilir miyim?
Evet, ruloyu doldurmadan önce dondurabilirsiniz. Dondurucuda 1 aya kadar taze kalır.

4. Ruloyla birlikte hangi içecekleri servis edebilirim?
Çay ve kahvenin yanı sıra, tatlı bir şarap veya taze limonata harika seçeneklerdir.

Besin değerleri

Bu ev yapımı reçelli rulo, şeker içeriği sayesinde enerji kaynağıdır ve yumurtalar temel proteinler sunar. Un, karmaşık karbonhidratlar eklerken, reçel taze meyvelerden yapıldığında vitaminler ve antioksidanlar sağlar. Ancak kalori içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek iyi bir fikirdir.

Tahmini kalori: Porsiyon başına yaklaşık 220 kalori (kalori alımına katkıda bulunan reçel hariç).

Artık bu lezzetli tarif hakkında tüm detayları bildiğinize göre, deneme zamanı! Ev yapımı reçelli rulo, sadece basit bir tatlı değil, her güne biraz nostalji ve mutluluk katmanın bir yoludur. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve mutlu anlarınızı paylaşın!