घरेलू जैम के साथ रोल

घर की जैम रोल - एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 12-15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

कौन हल्की और तेज मिठाइयों को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको घर की जैम रोल की स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह सरल मिठाई हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है, और इसके लुभावने स्वाद किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देंगे। चाहे आप हमारी रेसिपी में प्रून जैम का उपयोग करें या अन्य स्वाद जैसे कि खट्टे चेरी या रास्पबेरी, आप निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेंगे!

थोड़ी सी इतिहास

रोल एक प्रकार की मिठाई है जो समय के साथ यात्रा करती रही है और पीढ़ियों से प्रिय रही है। यह हल्के बनावट और विविध भराव के लिए जानी जाती है, जो विशेष अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श होती है या बस एक मीठे आनंद के रूप में। घर की जैम रोल अक्सर बचपन की यादों से जुड़ी होती है, जब हमारी दादी इन्हें प्यार से बनाती थीं और पसंदीदा जैम से भरती थीं।

सामग्री

- 5 ताजे अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 5 चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का सर्वोत्तम)
- एक चुटकी नमक
- पसंद की घर की जैम (जैसे, प्रून, खट्टे चेरी, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

- अंडे: सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं, क्योंकि ये मिश्रण को हवा देने में मदद करते हैं।
- चीनी: अच्छी बनावट प्राप्त करने के लिए दानेदार चीनी का उपयोग करना आवश्यक है। यदि आप चाहें, तो आप पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करना होगा।
- तेल: तेल रोल की नमी बनाए रखने में मदद करता है। आप एक गहन स्वाद के लिए जैतून के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- जैम: यदि संभव हो, तो घर की जैम का उपयोग करें, ताकि स्वाद प्रामाणिक हो। प्रून जैम एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन अन्य स्वादों का अन्वेषण करने में संकोच न करें।

घर की जैम रोल बनाने की विधि

1. हम सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बर्तन साफ और सूखे हों, ताकि फोम बनने से बचा जा सके।

2. एक बड़े कटोरे में, हम अंडे के सफेद भाग को मिक्सर से मध्यम गति पर तब तक फेंटते हैं जब तक कि एक कठोर फोम न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे के सफेद भाग का फोम रोल को फूला हुआ बनाता है।

3. हम धीरे-धीरे चीनी को एक चम्मच करके जोड़ते हैं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाते हैं। यहां, समर्पण कुंजी है! सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से अंडे के सफेद भाग में घुल जाए, ताकि क्रिस्टल न बने।

4. एक अन्य कटोरे में, हम अंडे के पीले भाग को तेल और नमक के साथ मिलाते हैं। इस मिश्रण को अंडे के सफेद भाग में डालें, एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए, ताकि फोम का हवा न निकल जाए।

5. अब समय है आटा जोड़ने का। इसे बारिश की तरह डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि आपको एक समान और हवादार मिश्रण प्राप्त करना है।

6. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से धीरे से समतल करें।

7. ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक रोल हल्का सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए। एक टूथपिक का परीक्षण करें - यदि यह साफ निकलता है, तो रोल तैयार है!

8. जैसे ही आप ट्रे को ओवन से निकालते हैं, रोल को एक गीले तौलिये पर या सीधे बेकिंग पेपर पर पलट दें। इसे धीरे-धीरे रोल करना शुरू करें, तौलिये की मदद से। यह कदम रोल को अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगा।

9. रोल को इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि इसका सुंदर रूप बना रहे।

10. एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो रोल को सावधानी से खोलें और इसे चुनी हुई जैम से भरें। जैम को रोल की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, फिर इसे फिर से रोल करें।

11. अंत में, रोल के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें और इसे काटकर परोसें।

परोसने के सुझाव

घर की जैम रोल को ठंडा परोसा जाता है, जो चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। यदि आप इसे विशेष बनाना चाहते हैं, तो इसे वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें। ये संयोजन स्वाद अनुभव को समृद्ध करेंगे!

संभवतः विविधताएँ

- चीज़ क्रीम रोल: जैम को चीनी और वनीला के साथ मिलाई गई चीज़ क्रीम से बदलें।
- ताजे फलों के साथ रोल: जैम के स्थान पर केले या ताजे स्ट्रॉबेरी के टुकड़े का उपयोग करें।
- चॉकलेट रोल: मिश्रण में कोको डालें ताकि आपको चॉकलेट रोल मिले, जिसे चॉकलेट क्रीम या पिघली हुई चॉकलेट से भरा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन रोल की बनावट अलग होगी, यह अधिक घनी होगी। मैं 50% सफेद आटा और 50% साबुत आटा का उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ ताकि संतुलित परिणाम प्राप्त हो सके।

2. मैं रोल को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में खाद्य फिल्म से ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है।

3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, रोल को भरने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। यह फ्रीजर में 1 महीने तक ताजा रहता है।

4. मैं रोल के साथ और कौन-कौन सी पेय पदार्थ परोस सकता हूँ?
चाय और कॉफी के अलावा, मीठा वाइन या ताज़ा नींबू पानी बेहतरीन विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह घर की जैम रोल ऊर्जा का एक स्रोत है क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा होती है, और अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। आटा जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, और जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाती है, विशेष रूप से यदि यह ताजे फलों से बनाई गई हो। फिर भी, इसकी कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, इसे संयम में खाना अच्छा है।

अनुमानित कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 220 कैलोरी (जैम के बिना जो कैलोरी में योगदान करती है)।

अब जब आप इस स्वादिष्ट रेसिपी के सभी विवरणों को जानते हैं, तो इसे आजमाने का समय है! घर की जैम रोल न केवल एक सरल मिठाई है, बल्कि यह हर दिन में एक झलक पुरानी यादों और खुशी लाने का एक तरीका है। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और साथ में खुशियों के पल साझा करें!