Ev yapımı çikolata, rom, kuru üzüm ve ceviz ile

Ev yapımı çikolata, rom, kuru üzüm ve ceviz ile

Ev yapımı çikolatanın zengin ve süslü tadını kim sevmez ki? Bu klasik tarif, dolgun tadı ve dokusuyla bizi çocukluğumuza ve sevdiklerimizle geçirdiğimiz anlara götürüyor. Ayrıca rom, kuru üzüm ve ceviz eklenmesi sadece ona özel bir tat katmakla kalmaz, her bir parçayı gerçek bir lezzet haline getirir. Gelin, bu muhteşem tarifi birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:
- 150 ml su
- 250 g şeker
- 150 g tereyağı (daha zengin bir tat için %80 yağlı tereyağı da kullanılabilir)
- 250 g süt tozu
- 2 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli bir kakao seçin)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (koruyucu maddelerden kaçınmak için taze sıkılmış)
- 1 rom aroması (kaliteli olduğundan emin olun)
- Kuru üzüm (yaklaşık 100 g, ama tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Ceviz (yaklaşık 100 g, iri kıyılmış)

Hazırlık:

1. Şurubu hazırlama: Bir tencerede 150 ml su ve 250 g şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya getirin, şekeri eritmek için sürekli karıştırın. Şurup, reçel kıvamına gelene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kaynatmaya devam edin. Şurubu izlemek çok önemlidir, çünkü fazla kaynatmak çok yoğun bir kıvam elde etmenize neden olabilir.

2. Tereyağını ekleme: Şurup hazır olduğunda, çikolatanın rengini ve dokusunu stabilize etmeye yardımcı olacak bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Şimdi 150 g tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurubun kaynamaya devam etmemesi önemlidir ki bu tereyağını etkilemesin.

3. Kuru malzemeleri karıştırma: Ayrı bir kasede 250 g süt tozunu 2 yemek kaşığı kakao ile birleştirin. Bu adım, topaklanmayı önlemek için çok önemlidir. Kuru malzemeleri iyi karıştırmak için bir spatula veya çırpıcı kullanın.

4. Malzemeleri birleştirme: Şurubu ocaktan alın ve yavaş yavaş süt tozu ve kakao karışımını şuruba dökün, bir spatula veya çırpıcı ile enerjik bir şekilde karıştırın. Bu, sabırlı olmanız gereken bir andır; homojen ve kremamsı bir karışım elde edene kadar karıştırın.

5. Aromalandırma: Rom aroması, kuru üzümler ve doğranmış cevizleri ekleyin. Bu malzemeleri karışıma eşit şekilde dağıtmak için tekrar karıştırın. Kuru üzümler hafif bir tatlılık getirirken, cevizler lezzetli bir çıtırlık sunar.

6. Karışımı soğutma: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye veya silikon bir kalıba dökün. Eşit şekilde dağıldığından emin olun. Çikolatanın oda sıcaklığında soğumasına izin verin, ardından en az 2 saat boyunca buzdolabında bekletin, tamamen sertleşene kadar.

7. Servis: Çikolata sertleştikten sonra, tercihinize göre küpler veya şeritler halinde kesin. Tatlı olarak servis edilebilir, ancak gün boyunca lezzetli bir atıştırmalık olarak da sunulabilir.

Faydalı ipuçları:
- Farklı ceviz türleri (badem, fındık) veya kuru meyveler (kayısı, incir) ile deneme yaparak tarife kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, şeker miktarını 50 g azaltın.
- Yoğun bir çikolata tadı elde etmek için kaliteli kakao kullandığınızdan emin olun.
- Ev yapımı çikolata, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar iyi saklanır.

Besin faydaları:
Bu ev yapımı çikolata, süt tozundan iyi bir kalsiyum kaynağı ve kakao ile antioksidanlar sunar. Kuru üzümler lif ve vitaminler sağlarken, cevizler omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengindir. Ancak, bu lezzetli bir tatlı olmasına rağmen, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketilmesi gerektiğini belirtmek önemlidir.

Her türlü etkinlik için uygun olan rom, kuru üzüm ve cevizli ev yapımı çikolata, bir fincan kahve veya çay eşliğinde tadına varmak için mükemmeldir. Ayrıca vanilyalı dondurma veya süt köpüğü ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- İşlenmemiş kakao kullanabilir miyim?
Cevap: Evet, ancak tadın farklı olacağını ve dokunun değişebileceğini unutmayın.

- Bu tarif vegan mı?
Cevap: Hayır, ancak tereyağını bitkisel bir alternatifle değiştirerek vegan hale getirebilirsiniz.

- Başka aromalar ekleyebilir miyim?
Cevap: Kesinlikle! Portakal uçucu yağı veya vanilya özütü ilginç bir dokunuş katabilir.

Bu tarifi deneyeceğinizi ve sevdiklerinizle güzel anlar yaşatacağını umuyorum. Yemek pişirmek bir sanattır ve ev yapımı çikolata kesinlikle tadına değer bir başyapıttır!