Erikli ve mısır unu ile muffin

Erikli ve mısır unu ile muffin: bir sonbahar lezzeti

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, erikli ve mısır unlu muffinler mükemmel bir seçimdir. Bu kabarık hamur işleri, olgun eriklerin tatlı lezzetlerini mısır ununun hafif çıtır dokusuyla birleştirerek eşsiz ve rahatlatıcı bir mutfak deneyimi sunar.

Malzemeler:
- 200 g buğday unu
- 100 g mısır unu
- 150 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 büyük yumurta
- 180 ml süt
- 100 ml ayçiçek yağı
- 300 g erik, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Adım 1: Fırını önceden ısıtın
Fırını 180°C (350°F) kadar önceden ısıtarak başlayın. Muffinler için bir tepsi hazırladığınızdan emin olun, ister kağıt kalıplarla, isterse biraz yağ veya tereyağı ile yağlayarak yapışmayı önleyin.

Adım 2: Kuru malzemeleri karıştırma
Büyük bir kasede buğday unu, mısır unu, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu birleştirin. Bu kritik bir adımdır çünkü kuru malzemeleri karıştırmak, bunların homojen olmasına yardımcı olur ve muffinlerin eşit bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Adım 3: Islak malzemeleri hazırlama
Başka bir kasede yumurtaları bir çırpıcı ile çırpın, ardından sütü, yağı ve vanilya özütünü ekleyin. Bu kombinasyon, muffinlerinize nem ve lezzet katacaktır. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 4: Malzemeleri birleştirme
Islak malzeme karışımını kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Malzemeleri nazikçe bir spatula ile birleştirin, malzemeler tam homojen olana kadar. Çok fazla karıştırmayın, çünkü bu muffinlerin daha az kabarık olmasına neden olabilir. Son olarak, küp doğranmış erikleri ekleyin ve onları ezmemeye dikkat edin.

Adım 5: Muffinleri pişirme
Hamuru muffin kalıplarına eşit bir şekilde dağıtın, her kalıbı yaklaşık üçte iki oranında doldurun. Bu, muffinlerin pişirme sırasında güzel bir şekilde kabarmasını sağlar. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya muffinlerden birinin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Adım 6: Soğutma ve servis etme
Muffinler piştikten sonra, 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgaraya aktarın. Bu erikli muffinler hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir.

Servis önerisi: Muffinlerin üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya lezzetli bir doku kontrastı için bir kaşık krema veya Yunan yoğurdu ile servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Erik yerine, bu tarifin farklı versiyonlarını oluşturmak için elma veya şeftali gibi mevsim meyvelerini de kullanabilirsiniz. Ayrıca, ekstra lezzet için doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Bu erikli ve mısır unlu muffinlerin tadını çıkarın, çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilecek basit ve rahatlatıcı bir tatlı!