Erikli kek

Erikli Kek - Tatlı ve aromatik bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 1 tepsi (yaklaşık 8 porsiyon)

Çocukluğunuzu hatırlatan bir tatlıyı kim sevmez ki? Erikli kek, günlerinize bir parça neşe katmak için mükemmel bir seçimdir. Bu erikli kek sadece basit değil, aynı zamanda son derece lezzetlidir. Tatlı ve sulu erikler, kabarık bir kek hamuru ile birleştiğinde karşı konulmaz bir kombinasyon oluşturur.

Kısa bir tarih

Meyveli keklerin yüzyıllar boyunca birçok kültürde hazırlandığı söyleniyor; her bölgenin kendine özgü gelenekleri ve tarifleri var. Zengin doğal aromasıyla erikler, tatlılık ve nem ekleme kabiliyetleri nedeniyle sıkça tatlılarda kullanılmıştır. Bu tarif zamanla evrim geçirmiş ve hızlı ve kolay tatlıları sevenler arasında bir favori haline gelmiştir.

Malzemeler

Kek için:
- 20-30 olgun erik (kaliteli, olgun ama sert erikler seçin)
- 6 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- 150 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)

Pandispanya için:
- 4 yumurta (taze olduklarından emin olun)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un (iyi kalite buğday unu kullanın)
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

İsteğe bağlı:
- Süsleme için krema (kremamsı bir dokunuş eklemek için harika bir seçim)

Adım adım - Hazırlama rehberi

1. Malzemelerin hazırlanması:
Öncelikle erikleri soğuk su altında yıkayın. Çekirdeklerini çıkarın ve ikiye kesin. Bu adım, eriklerin tatlımızın temeli olacağı için çok önemlidir.

2. Eriklerin yerleştirilmesi:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine eriklerin yarılarını eşit bir şekilde yerleştirin. Bunların tepsinin tabanına eşit şekilde dağıldığından emin olun.

3. Şeker ve tereyağının eklenmesi:
Üzerine 6 yemek kaşığı şekeri serpin. Ardından, lezzeti zenginleştirmek ve kremamsı bir dokunuş eklemek için birkaç parça tereyağı (yaklaşık 50 g) ekleyin.

4. Eriklerin pişirilmesi:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Erikler yumuşamaya başlayacak ve lezzetli bir şurup bırakacaktır.

5. Pandispanya hamurunun hazırlanması:
Bu arada, pandispanya hamurunu hazırlayın. Büyük bir kapta, bir tutam tuz ile 4 yumurtanın beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

6. Yumurta sarıları ve unun eklenmesi:
Yumurta sarılarını ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından, unu ve kabartma tozunu yavaşça ekleyin ve havayı kaybetmemek için bir spatula ile karıştırın.

7. Hamurun dökülmesi:
Erikler pişip şurup bırakınca, tepsiyi fırından çıkarın. Sıcak eriklerin üzerine dikkatlice pandispanya hamurunu dökün ve meyveleri eşit bir şekilde kapladığınızdan emin olun.

8. Kekin pişirilmesi:
Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 30 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve tepsinin kenarlarından kolayca ayrılana kadar. Bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

9. Kekin ters çevrilmesi:
Keki birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice temiz bir tepsiye ters çevirin, böylece erik katmanı üstte olsun. Şurup, pandispanya kekini kısmen yumuşatacak ve lezzet ile nem ekleyecektir.

10. Soğutma ve servis:
Sabırlıysanız, keki birkaç saat buzdolabında bekletin. Bu, çok daha ferahlatıcı ve lezzetli hale gelecektir. Karamelize olmuş eriklerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak olan krema ile servis edin.

Pratik ipuçları

- Erik seçimi: Olgun ama sert erikler satın alın. Çok yumuşak erikler pişirme sırasında fazla unlu hale gelebilir.
- Tatlandırma seçeneği: Daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, şeker miktarını azaltın veya bal kullanın.
- Yenilik: Hamura tarçın veya muskat gibi baharatlar eklemeyi deneyin veya eriklerin üzerine biraz vanilyalı şeker serpin.

Sıkça sorulan sorular

1. Erik yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, şeftali, elma veya kirazlarla mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

2. Kekin en iyi saklama yöntemi nedir?
Kekinizi nem ve tatları korumak için buzdolabında kapalı olarak saklayın.

3. Kek özel bir etkinlik için uygun mu?
Kesinlikle! Bu, özel etkinlikler için mükemmel, şık ve lezzetli bir tatlıdır.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu erikli kek, bir top vanilyalı dondurma veya sıcak bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, ekstra bir lezzet için karamel sosu ile de servis edebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu kekin bir porsiyonu yaklaşık 230 kalori içerir, bu da onu makul bir tatlı seçeneği yapar. Erikler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir ve sindirim ile cilt sağlığı üzerinde faydalı etkileri vardır.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Erikli kek, ailenizi ve arkadaşlarınızı basit ve lezzetli bir tatlı ile şımartmak için harika bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tatlı anın keyfini çıkarın!