Bolo de ameixa

Bolo de ameixa - Uma delícia doce e aromática

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 1 assadeira (aproximadamente 8 porções)

Quem não ama uma sobremesa que traz lembranças da infância? O bolo de ameixa é uma escolha perfeita para trazer um toque de alegria aos seus dias. Este bolo de ameixa é não apenas simples, mas também extremamente delicioso. As ameixas doces e suculentas combinadas com uma massa fofa criam uma combinação irresistível.

Uma breve história

Diz-se que bolos de frutas foram preparados ao longo dos séculos em muitas culturas, cada região com suas próprias tradições e receitas. As ameixas, com seu rico aroma natural, foram frequentemente usadas em sobremesas devido à sua capacidade de adicionar umidade e doçura. Esta receita evoluiu ao longo do tempo e se tornou um favorito entre aqueles que amam sobremesas rápidas e fáceis de fazer.

Ingredientes

Para o bolo:
- 20-30 ameixas maduras (escolha ameixas de qualidade, maduras, mas firmes)
- 6 colheres de sopa de açúcar (ajustável de acordo com as preferências)
- 150 g de manteiga (preferencialmente em temperatura ambiente)

Para a massa:
- 4 ovos (certifique-se de que estão frescos)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha (use farinha de trigo de boa qualidade)
- 1 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal

Opcional:
- Chantilly para decoração (uma excelente escolha para adicionar um toque de cremosidade)

Passo a passo - Guia de preparo

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando as ameixas em água corrente. Retire os caroços e corte-as ao meio. Este passo é essencial, pois as ameixas serão a base da nossa sobremesa.

2. Arrumando as ameixas:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, coloque uma camada uniforme de metades de ameixa. Certifique-se de que estão distribuídas uniformemente no fundo da assadeira.

3. Adicionando o açúcar e a manteiga:
Polvilhe as 6 colheres de sopa de açúcar sobre as ameixas. Em seguida, adicione alguns pedaços de manteiga (cerca de 50 g) para enriquecer o sabor e adicionar cremosidade.

4. Assando as ameixas:
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos. As ameixas começarão a amolecer e soltarão um delicioso xarope.

5. Preparando a massa:
Enquanto isso, prepare a massa. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter uma mistura firme e brilhante.

6. Incorporando as gemas e a farinha:
Adicione as gemas, misturando delicadamente. Em seguida, incorpore a farinha e o fermento aos poucos, mexendo com uma espátula para não perder o ar da mistura.

7. Despejando a massa:
Assim que as ameixas estiverem assadas e soltarem o xarope, retire a assadeira do forno. Despeje cuidadosamente a massa sobre as ameixas quentes, garantindo que cubra uniformemente as frutas.

8. Assando o bolo:
Coloque a assadeira de volta no forno e asse por 30 minutos ou até que a massa fique dourada e se solte facilmente das bordas da assadeira. Verifique com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto.

9. Virando o bolo:
Deixe o bolo esfriar por alguns minutos e, em seguida, vire-o cuidadosamente sobre uma assadeira limpa, de modo que a camada de ameixas fique em cima. O xarope irá umedecer parcialmente a massa, adicionando sabor e umidade.

10. Resfriamento e servindo:
Se você tiver paciência, deixe o bolo na geladeira por algumas horas. Ele ficará muito mais refrescante e delicioso. Sirva com chantilly, que complementará perfeitamente o sabor das ameixas caramelizadas.

Dicas práticas

- Escolhendo as ameixas: Compre ameixas que estejam maduras, mas firmes. Ameixas muito maduras podem ficar muito farinhentas durante o cozimento.
- Opção de adoçar: Se preferir uma sobremesa menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou use mel.
- Inovação: Experimente adicionar especiarias, como canela ou noz-moscada, à massa ou polvilhe um pouco de açúcar de baunilha sobre as ameixas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas no lugar das ameixas?
Claro! Esta receita combina perfeitamente com pêssegos, maçãs ou cerejas.

2. Qual é a melhor maneira de armazenar o bolo?
Armazene o bolo coberto na geladeira para manter a umidade e os sabores.

3. O bolo é adequado para um evento especial?
Absolutamente! É uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais.

Combinações deliciosas

Este bolo de ameixa combina maravilhosamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um chá quente. Você também pode acompanhá-lo com um molho de caramelo para um sabor extra.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção deste bolo contém aproximadamente 230 calorias, sendo uma opção decente para uma sobremesa. As ameixas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, tendo efeitos benéficos sobre a digestão e a saúde da pele.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! O bolo de ameixa é uma escolha maravilhosa para mimar sua família e amigos com uma sobremesa simples e deliciosa. Aproveite cada mordida e desfrute deste momento doce!