Desert prajitura cu prune

Prajitură cu prune - O delicatesă dulce și aromată

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 1 tavă (aproximativ 8 porții)

Cine nu adoră un desert care să aducă aminte de copilărie? Prajitura cu prune este o alegere perfectă pentru a aduce un strop de bucurie în zilele tale. Această prăjitură cu prune este nu doar simplă, ci și extrem de delicioasă. Prunele dulci și suculente îmbinate cu un blat pufos de pandișpan creează o combinație irezistibilă.

O scurtă istorie

Se spune că prăjiturile cu fructe au fost preparate de-a lungul secolelor în multe culturi, fiecare regiune având propriile sale tradiții și rețete. Prunele, cu aroma lor naturală bogată, au fost folosite adesea în deserturi datorită capacității lor de a adăuga umiditate și dulceață. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului și a devenit un favorit printre cei care iubesc deserturile rapide și ușor de preparat.

Ingrediente

Pentru prăjitură:
- 20-30 prune coapte (alegeți prune de calitate, coapte, dar ferme)
- 6 linguri zahăr (ajustabil în funcție de preferințe)
- 150 g unt (preferabil la temperatura camerei)

Pentru blat de pandișpan:
- 4 ouă (asigurați-vă că sunt proaspete)
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină (folosiți făină de grâu de bună calitate)
- 1 plic praf de copt
- un praf de sare

Opțional:
- Frișcă pentru decor (o alegere excelentă pentru a adăuga o notă de cremositate)

Pas cu pas - Ghid de preparare

1. Pregătirea ingredientelor:
Începem prin a spăla prunele sub un jet de apă rece. Îndepărtați sâmburii și tăiați-le în jumătăți. Acest pas este esențial, deoarece prunele vor deveni baza desertului nostru.

2. Așezarea prunelelor:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-o tavă de copt, așezați un strat consistent de jumătăți de prune. Asigurați-vă că acestea sunt distribuite uniform pe fundul tăvii.

3. Adăugarea zahărului și untului:
Presărați cele 6 linguri de zahăr peste prune. Adăugați apoi câteva bucățele de unt (aproximativ 50 g) pentru a îmbogăți aroma și a adăuga un plus de cremozitate.

4. Coacerea prunelelor:
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți pentru aproximativ 20 de minute. Prunele vor începe să se înmoaie și să lase un sirop delicios.

5. Prepararea blatului de pandișpan:
Între timp, pregătiți aluatul de pandișpan. Într-un bol mare, bateți cele 4 albușuri cu un praf de sare până devin spumă. Adăugați zahărul treptat, continuând să mixați până obțineți o spumă fermă și lucioasă.

6. Incorporarea gălbenușurilor și făinii:
Adăugați gălbenușurile, amestecând ușor. Apoi, încorporați treptat făina și praful de copt, amestecând cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

7. Turnarea aluatului:
Odată ce prunele s-au copt și au lăsat sirop, scoateți tava din cuptor. Turnați cu grijă aluatul de pandișpan peste prunele fierbinți, asigurându-vă că acoperiți uniform fructele.

8. Coacerea prăjiturii:
Puneți tava înapoi în cuptor și coaceți timp de 30 de minute sau până când blatul devine auriu și se desprinde ușor de marginile tăvii. Verificați cu o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura este gata.

9. Răsturnarea prăjiturii:
Lăsați prăjitura să se răcească câteva minute, apoi răsturnați-o cu grijă pe o tavă curată, astfel încât stratul de prune să fie deasupra. Siropul va înmuia parțial blatul, adăugând aromă și umiditate.

10. Răcirea și servirea:
Dacă aveți răbdare, lăsați prăjitura la frigider câteva ore. Aceasta va deveni mult mai răcoritoare și delicioasă. Serviți cu frișcă, care va completa perfect gustul prunelor caramelizate.

Sfaturi practice

- Alegerea prunelelor: Cumpărați prune care sunt coapte, dar ferme. Prunele prea moi pot deveni prea făinoase în timpul coacerii.
- Varianta de îndulcire: Dacă preferați un desert mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr sau folosiți miere.
- Inovație: Experimentați cu adăugarea de mirodenii, cum ar fi scorțișoara sau nucșoara, în blat sau presărați puțin zahăr vanilat peste prune.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe în loc de prune?
Desigur! Această rețetă se potrivește perfect cu piersici, mere sau cireșe.

2. Care este cel mai bun mod de a păstra prăjitura?
Păstrați prăjitura acoperită la frigider pentru a menține umiditatea și aromele.

3. Este prăjitura potrivită pentru un eveniment special?
Absolut! Este un desert elegant și delicios, perfect pentru ocazii speciale.

Combinații delicioase

Această prăjitură cu prune se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un ceai cald. De asemenea, puteți să o acompaniați cu un sos de caramel pentru un plus de savoare.

Calorii și beneficii nutriționale

O porție din această prăjitură conține aproximativ 230 de calorii, fiind o opțiune decentă pentru un desert. Prunele sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, având efecte benefice asupra digestiei și sănătății pielii.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu vă mai rămâne decât să vă apucați de gătit! Prăjitura cu prune este o alegere minunată pentru a vă răsfăța familia și prietenii cu un desert simplu și delicios. Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de acest moment dulce!