Elmalı ve erikli sürpriz kek

Sürpriz elma ve erikli kek – basit ve lezzetli bir tatlıya ihtiyaç duyduğunuz günler için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif. Bu kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda elma ve erik dolgusuyla her dilimde bir sürpriz getiriyor. Ayrıca, küçükleri mutlu etmek için mükemmel bir seçimdir, tıpkı benim küçük kızımda olduğu gibi.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

Dolgusu için:
- 3 küçük elma (daha yoğun bir tat için tatlı ve aromalı elmalar seçin)
- 20 g şeker
- 20 g tereyağı
- 3 kuru erik (kurutulmuş erikler zengin bir tat ve hoş bir doku getirir)
- 1 yemek kaşığı rom (daha hafif bir tat için beyaz rom kullanabilirsiniz)
- 3 çubuk tarçın (tatlıyı tamamlamak için mükemmel bir aroma)

Hamur için:
- 100 g tereyağı (kolayca karışması için oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 60 g şeker
- 2 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 120 g un (daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı elma suyu (nem ve tat ekler)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (keki kabartmak için)

Adım adım hazırlık:

1. Dolguyu hazırlama:
- Öncelikle kuru erikleri küçük bir kasede rom ile karıştırın. 20 dakika bekletin. Bu adım, tatları yoğunlaştıracak ve erikleri yumuşatacaktır.
- Bu arada, elmalarınızı yıkayın ve bir çatal kullanarak her yerinden delin. Bu hile, eşit şekilde buharda pişmelerine yardımcı olacaktır. Tohumları çıkarmak için bir tatlı kaşığı kullanın.
- Küçük bir tavada tereyağını şekerle eritin. Tamamen eridiğinde, karışımı her elmaya bir yemek kaşığı dökün. Elmaları bir kaseye yerleştirin ve üzerini yağlı kağıtla kaplayın. Mikrodalgada orta güçte 10 dakika pişirin. Bu adım, elmaların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Hamuru hazırlama:
- Büyük bir kasede tereyağını şekerle çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Bu adım, hamura hava katmak için önemlidir, bu da keki kabarık yapacaktır.
- Yumurtaları birer birer ekleyin, her yumurta için yaklaşık bir dakika yüksek hızda çırpmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu tereyağı ve yumurta karışımının üzerine eleyin. Hava kabarcıklarını korumak için spatula veya kaşıkla nazikçe karıştırın, fazla karıştırmaktan kaçının.

3. Keki birleştirme:
- Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kalıbın içine hamurun üçte birini dökün, ardından 3 pişirilmiş elmayı, erik dolgusuyla yerleştirin. Eriklerin elmaların ortasında iyi yerleştirildiğinden emin olun, ardından kalan hamuru üstüne dökün.
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Orta kısma yerleştirilen bir kürdan temiz çıktığında hazır olduğunu anlayacaksınız.

4. Soğutma ve servis:
- Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10-15 dakika boyunca bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu adım, kekin ıslak olmasını önlemek için önemlidir.
- Dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek veya bir kaşık krema ile servis ederek ona bir zarafet katın.

Pratik ipuçları:
- Kuru erik yerine kayısı veya kuru üzüm gibi diğer kuru meyvelerle deneme yapabilirsiniz, böylece kekin tadına yeni bir boyut katabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, hamura birkaç damla vanilya özü ekleyin.
- Bu kek, birkaç gün buzdolabında iyi saklanır, ancak daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz. Aşırı dondurmayı önlemek için iyi kaplanmış olduğundan emin olun.

Besin faydaları:
Elmalar, lif ve C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır, kuru erikler ise antioksidanlar ve mineraller sağlar. Tereyağı ve yumurtalar sağlıklı yağlar ve protein ekleyerek bu keki birçok diğer tatlıya göre daha dengeli bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Evet, elmaların yerine armut veya şeftali kullanabilir, erikleri ise diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
2. Keki daha nemli hale nasıl getirebilirim?
Hamura daha fazla elma suyu veya biraz yoğurt ekleyin.
3. Bu keki servis etmek için en iyi içecek kombinasyonları nelerdir?
Sıcak meyve çayı veya tatlı beyaz şarap keke mükemmel bir şekilde eşlik eder.

Bu sürpriz elma ve erik keki, yemek rutininize entegre edilecek harika bir tarif olup, sadece kolay hazırlanmakla kalmayıp, küçükler ve büyükler için de tatmin edici. Afiyet olsun!