Torta sorpresa con mele e prugne

Torta sorpresa con mele e prugne – una ricetta deliziosa e confortante, perfetta per quei giorni in cui hai voglia di un dessert semplice e gustoso. Questa torta non è solo facile da preparare, ma porta anche una sorpresa ad ogni fetta grazie al ripieno di mele e prugne. Inoltre, è un'ottima scelta per deliziare i più piccoli, proprio come è successo con la mia piccola.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti necessari:

Per il ripieno:
- 3 mele piccole (scegli mele dolci e profumate per un sapore più intenso)
- 20 g di zucchero
- 20 g di burro
- 3 prugne secche (le prugne aggiungono un sapore ricco e una consistenza piacevole)
- 1 cucchiaio di rum (puoi usare rum bianco per un sapore più delicato)
- 3 bastoncini di cannella (l'aroma perfetto per completare il dessert)

Per l'impasto:
- 100 g di burro (assicurati che sia a temperatura ambiente per mescolare facilmente)
- 60 g di zucchero
- 2 uova (preferibilmente a temperatura ambiente)
- 120 g di farina (puoi usare farina integrale per un'opzione più sana)
- 4 cucchiai di sciroppo di mela (aggiunge umidità e sapore)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (per rendere la torta soffice)

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione del ripieno:
- Inizia mescolando le prugne secche con il rum in una ciotola piccola. Lasciale in ammollo per 20 minuti. Questo passaggio intensificherà i sapori e le prugne diventeranno più morbide.
- Nel frattempo, lava le mele e usa una forchetta per pungerle in tutto il loro corpo. Questo trucco aiuterà a cuocerle uniformemente. Usa un cucchiaino per rimuovere i semi.
- In una piccola padella, sciogli il burro insieme allo zucchero. Una volta completamente sciolto, versa il composto in ogni mela, un cucchiaio alla volta. Metti le mele in una ciotola e coprile con un pezzo di carta da forno. Cuocile nel microonde a potenza media per 10 minuti. Questo passaggio renderà le mele morbide e deliziose.

2. Preparazione dell'impasto:
- In una ciotola grande, mescola il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e chiaro. Questo passaggio è essenziale per incorporare aria nell'impasto, il che porterà a una torta soffice.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare a massima velocità per circa un minuto per ogni uovo.
- Setaccia la farina e il lievito sulla miscela di burro e uova. Usa una spatola o una paletta per mescolare delicatamente, senza esagerare: vuoi mantenere l'aria nell'impasto.

3. Assemblaggio della torta:
- Fodera uno stampo da plumcake con carta da forno. Versa un terzo dell'impasto nello stampo, poi posiziona le 3 mele cotte, ripiene di prugne. Assicurati che le prugne siano ben posizionate al centro delle mele e poi versa il resto dell'impasto sopra.
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Posiziona lo stampo nel forno preriscaldato e cuoci per 20 minuti. Saprai che è pronto quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

4. Raffreddamento e servizio:
- Dopo che la torta è cotta, toglila dal forno e lasciala raffreddare su una griglia per 10-15 minuti. Questo passaggio è importante per evitare che diventi umida.
- Tagliala a fette e servila calda o a temperatura ambiente. Aggiungi un tocco di eleganza spolverandola con zucchero a velo o servendola con un cucchiaio di panna.

Consigli pratici:
- Puoi sperimentare con altri frutti secchi, come albicocche o uvetta, al posto delle prugne, per dare alla torta una nuova dimensione di sapore.
- Se desideri un sapore ancora più intenso, aggiungi alcune gocce di estratto di vaniglia all'impasto.
- Questa torta si conserva bene in frigorifero per alcuni giorni, ma puoi congelarla per gustarla più tardi. Assicurati che sia ben coperta per evitare un congelamento eccessivo.

Benefici nutrizionali:
Le mele sono un'ottima fonte di fibre e vitamina C, mentre le prugne contribuiscono con antiossidanti e minerali. Il burro e le uova aggiungono grassi sani e proteine, rendendo questa torta una scelta più equilibrata rispetto a molti altri dessert.

Domande frequenti:
1. Posso usare altri tipi di frutta?
Sì, puoi sostituire le mele con pere o pesche e le prugne con altri frutti secchi, a seconda delle tue preferenze.
2. Come posso rendere la torta più umida?
Aggiungi più sciroppo di mela o un po' di yogurt all'impasto.
3. Quali sono le migliori combinazioni di bevande per servire con questa torta?
Un tè caldo alla frutta o un bicchiere di vino bianco dolce si abbinano perfettamente a questo dessert.

Questa torta sorpresa con mele e prugne è una ricetta meravigliosa da integrare nella tua routine culinaria, essendo non solo facile da realizzare, ma anche soddisfacente sia per i piccoli che per i grandi. Buon appetito!