Elmalı ve armutlu mermer kek

Elmalı ve armutlu mermer kek, her durum için mükemmel, lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, karamelize edilmiş meyvelerin tatlılığını yumuşak ve kremalı bir tabanla birleştirirken, çikolata sosu lükse bir dokunuş ekler. Mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli adımları sunacağım, bu yüzden malzemelerinizi hazırlayın ve mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
Taban için:
- 4 yumurta
- 150 g şeker
- 4 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı yağ
- 12 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao

Üst için:
- 3 elma
- 1 armut
- 50 g tereyağı
- 100 g şeker

Krema için:
- 1 paket vanilyalı krema
- 250 ml süt
- 100 ml sıvı krema

Sos için:
- 100 g çikolata
- 1 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı süt

1. Adım: Karamelize meyvelerin hazırlanması
Elma ve armutları soyup çekirdeklerini çıkararak ince dilimler halinde kesin. Bu meyveler, kekinize tatlı bir lezzet ve harika bir doku katacaktır. 50 g tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirerek armutları elmaların üzerine yerleştirin. Üzerine 100 g şekeri serpin ve ekstra tat için birkaç parça tereyağı ekleyin. Tepsiyi 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika karamelize olmaları için bırakın. Ara sıra kontrol edin, yanmadıklarından emin olun.

2. Adım: Tabanın hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarıp köpük haline gelene kadar. Bu adım, kabarık bir taban elde etmek için çok önemlidir. Ekşi kremayı ve yağı ekleyin, iyi bir şekilde karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve homojen hale getirin. İyi bir yapı elde etmek için kaliteli un kullanmak önemlidir. Ayrı olarak, hamurun 1/3'ünü alın ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin, iyice karıştırın.

3. Adım: Kekin birleştirilmesi
Beyaz hamuru karamelize meyvelerin üzerine dökün ve eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Kekin marmore edilmesi için bir kaşık veya bıçak kullanarak dikkatlice kakao hamurunu beyaz hamurun üzerine ekleyin. Bu, hoş bir görsel etki ve harika bir tat oluşturacaktır. Tepsiyi 20-25 dakika kadar fırına koyun veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Biraz soğumaya bırakın, sonra bir tabağa ters çevirin.

4. Adım: Krema hazırlanması
Lezzetli bir krema oluşturmak için, krema tozunu süt ve sıvı krema ile çırpın, sert ve homojen bir doku elde edene kadar. İyi çırpılmış bir krema, kekin son tadında fark yaratacaktır. Kek tamamen soğuduktan sonra, üstüne krema sürün ve iyice soğuması için buzdolabına koyun.

5. Adım: Çikolata sosu
Son bir dokunuş eklemek için çikolata sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta çikolata, süt ve yağı birleştirip, çikolata tamamen eriyene kadar mikrodalgada ısıtın. Homojen bir sos elde etmek için iyice karıştırın. Sosu vanilyalı krema üzerine dökün ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Servis önerisi:
Elmalı ve armutlu marmore kekinizi vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte servis edebilirsiniz, bu lezzetli bir kontrast sağlar. Bu tarif, arkadaşlarınızla buluşmalar veya aileyi bir kutlama yemeğinde etkilemek için idealdir.

Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, elma ve armutları şeftali veya kayısı ile değiştirebilirsiniz, ayrıca çikolata beyaz çikolata ile değiştirilebilir daha nazik bir sos için.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuz için, sadece pişirmeye başlamanız kaldı! Başarılar dilerim ve bu elmalı ve armutlu marmore keki keyifle yemenizi dilerim!