Elmalı turta

Cevizli ve vanilyalı krema ile elmalı kek – her durumda mükemmel ve lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 10 porsiyon

Hızlı ama göz alıcı bir tatlı arıyorsanız, bu cevizli ve vanilyalı krema ile elmalı kek tam da ihtiyacınız olan şey. Karamelize elmaların tatlı-ekşi tadı, kek katmanlarının kabarık dokusu ve pürüzsüz vanilyalı krema mükemmel bir şekilde birleşerek her misafiri etkileyecek bir kek oluşturuyor.

Malzemeler:

Taban için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 200 g şeker (karamelize etmek için)
- 100 g margarin
- 6 elma (tercihen Golden veya Granny Smith)

Puding kreması için:
- 2 paket puding tozu (vanilya)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 litre meyve suyu (portakal veya ananas, meyvemsi bir dokunuş için)
- 1 portakal (süsleme için)

Süsleme için:
- Kedi dilli bisküvi
- Krema
- Birkaç ceviz (ezilmiş)

Talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar, homojen bir karışım için.

2. Taban ile başlayın: Büyük bir kasede yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. 6 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyerek, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtanın sarılarını ekleyin, ardından kabartma tozu ve unu ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Elmaları hazırlayın: Elmaları tuzlu suda 5 dakika haşlayın, sonra süzün ve ince dilimler halinde kesin. Bu, kek katmanlarına nem ve tat katacaktır.

4. Karamelizasyon: Fırına dayanıklı bir kapta 200 g şekeri karamelize olana kadar eritin. 100 g margarini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karamel karışımıyla kabın kenarlarını yağlayın ve elma dilimlerini kabın tabanına eşit şekilde yerleştirin.

5. Cevizleri ekleyin: Elmaların ortasına ezilmiş cevizleri serpin, böylece dokuda ve tatta ekstra bir lezzet katın.

6. Karışımı dökün: Taban karışımını dikkatlice elmaların ve cevizlerin üzerine dökün. Bir spatula ile yüzeyi düzeltin ve kabı önceden ısıtılmış 180°C fırına yaklaşık 30-40 dakika yerleştirin, ya da taban altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

7. Soğutma: Taban piştikten sonra kabın içinde iyice soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin.

8. Krema hazırlama: Bir tencerede 2 paket pudingi 3 yemek kaşığı şeker ve 1 litre meyve suyu ile karıştırın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın, koyulaşana kadar. Kremanın biraz soğumasını bekleyin.

9. Kekin montajı: Kekin kenarına kedi dilli bisküvileri yapıştırın, ardından kekin ortasına puding kremasının bir kısmını dökün. Renk ve tat kontrastı için portakal dilimlerini ekleyin, ardından kalan pudingi ekleyin.

10. Süsleme: Kekin buzdolabında iyice soğumasını bekleyin. Son olarak, şık bir görünüm için kremayı ve ezilmiş cevizleri ekleyerek süsleyin.

Servis önerileri: Keki vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, böylece ekstra bir lezzet katarsınız. Şık bir görünüm için bir dekorasyon şablonu ve kakao kullanarak etkileyici bir görsel etki oluşturun.

Olası varyasyonlar: Elmalar yerine şeftali veya erik kullanarak bu kekin mevsimsel bir versiyonunu yaratabilirsiniz. Ayrıca, tabana tarçın ekleyerek sonbahar lezzeti katabilirsiniz.

Bu cevizli ve vanilyalı krema ile elmalı kek, basit ama şık bir tatlıdır ve kesinlikle senin ve sevdiklerinin favorisi olacaktır. Afiyet olsun!