Yumurta beyazları şekerle çırpılır, bu da hafif ve havadar bir doku elde etmek için gerekli bir süreçtir. Yağ kalıntısı, yumurta beyazlarının düzgün bir şekilde çırpılmasını engelleyebileceğinden, temiz ve kuru bir kase kullanarak başlayın. Orta hızda bir elektrikli mikser kullanın ve şeker ekleyerek sert ve parlak bir köpük elde edin. Bu kıvama ulaştıktan sonra, yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak hava kaybını önleyin.
Daha sonra, hamurun kabarmasına ve kabarık olmasına yardımcı olacak kabartma tozunu ekleyin. Ardından, pürüzsüz topaklar oluşmasını önlemek için elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın. Bu, malzemelerin eşit bir şekilde karışmasını sağlayacak ve hamurun havalanmasını etkilemeyecektir. Yağ, nem ekleyecek ve hamurun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Yağın oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır.
Tercihlerinize bağlı olarak küp küp veya rendelenmiş olarak kesilebilecek elmalar ekleyin. Elmalar, lezzetli bir tazelik ve doğal bir tat getirir ve tarçın, onlara mükemmel bir şekilde eşlik ederek sıcak bir baharat notası sunar. İyice yıkanmış ve isteğe bağlı olarak sıcak su veya romda hafifçe ıslatılmış kuru üzüm, ek bir doku ve doğal bir tatlılık katacaktır.
Karışım iyice homojen hale geldiğinde, yapışmaması için yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. Karışımı kalıba eşit şekilde dağıtın, ardından kalan elmaları dilimleyin ve üstüne yerleştirin, böylece pişirme sırasında çekici bir görünüm ve yoğun bir tat elde edin. Bu elma dilimleri fırında hafifçe karamelize olacak ve kekin yüzeyine gevrek bir katman ekleyecektir.
Kalıbı 180 derece Celsius’a önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Kekin pişmesi için 45 dakikadan sonra kontrol etmeye başlayın, ancak tamamen pişmesi 60 dakikaya kadar sürebilir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkarsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir. Keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu lezzeti sıcak veya oda sıcaklığında tadın ve hafif dokusu ile cezbedici aromalarının tadını çıkarın!
Daha sonra, hamurun kabarmasına ve kabarık olmasına yardımcı olacak kabartma tozunu ekleyin. Ardından, pürüzsüz topaklar oluşmasını önlemek için elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın. Bu, malzemelerin eşit bir şekilde karışmasını sağlayacak ve hamurun havalanmasını etkilemeyecektir. Yağ, nem ekleyecek ve hamurun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Yağın oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır.
Tercihlerinize bağlı olarak küp küp veya rendelenmiş olarak kesilebilecek elmalar ekleyin. Elmalar, lezzetli bir tazelik ve doğal bir tat getirir ve tarçın, onlara mükemmel bir şekilde eşlik ederek sıcak bir baharat notası sunar. İyice yıkanmış ve isteğe bağlı olarak sıcak su veya romda hafifçe ıslatılmış kuru üzüm, ek bir doku ve doğal bir tatlılık katacaktır.
Karışım iyice homojen hale geldiğinde, yapışmaması için yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. Karışımı kalıba eşit şekilde dağıtın, ardından kalan elmaları dilimleyin ve üstüne yerleştirin, böylece pişirme sırasında çekici bir görünüm ve yoğun bir tat elde edin. Bu elma dilimleri fırında hafifçe karamelize olacak ve kekin yüzeyine gevrek bir katman ekleyecektir.
Kalıbı 180 derece Celsius’a önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Kekin pişmesi için 45 dakikadan sonra kontrol etmeye başlayın, ancak tamamen pişmesi 60 dakikaya kadar sürebilir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkarsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir. Keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu lezzeti sıcak veya oda sıcaklığında tadın ve hafif dokusu ile cezbedici aromalarının tadını çıkarın!
Malzemeler
Malzemeler: 4 yumurta, 250 g şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 200 g un, 5-6 soyulmuş ve dilimlenmiş elma, tarçın, 10 yemek kaşığı yağ, kuru üzüm