अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटना एक आवश्यक प्रक्रिया है जिससे एक हल्की और हवादार बनावट प्राप्त होती है। एक साफ और सूखे बाउल का उपयोग करके शुरू करें, क्योंकि वसा का कोई भी निशान अंडे के सफेद भाग को सही तरीके से फेंटने में रोक सकता है। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, धीरे-धीरे चीनी जोड़ते हुए एक सख्त और चमकदार फोम प्राप्त करें। जब आप इस स्थिरता पर पहुँच जाएँ, तो अंडे की जर्दी को एक-एक करके जोड़ें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि शामिल हवा न खो जाए।
इसके बाद, बेकिंग पाउडर डालें, जो बैटर को उठाने और फुलाने में मदद करेगा। फिर, धीरे-धीरे sifted आटे को मिलाएं, ताकि गुठलियाँ न बनें, और ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि सामग्री समान रूप से मिल जाएं बिना आटे के हवा को प्रभावित किए। तेल नमी जोड़ देगा और बैटर को नरम बनाएगा। सुनिश्चित करें कि तेल कमरे के तापमान पर है ताकि बेहतर एकीकरण हो सके।
सेब जोड़ें, जिन्हें आपकी पसंद के अनुसार काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है। सेब एक स्वादिष्ट ताजगी और प्राकृतिक स्वाद लाते हैं, और दालचीनी उनके स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी, एक गर्म मसालेदार नोट प्रदान करती है। किशमिश, अच्छी तरह से धोई गई और वैकल्पिक रूप से गर्म पानी या रम में थोड़ी सी भिगोई गई, अतिरिक्त बनावट और प्राकृतिक मिठास जोड़ देगी।
जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे मक्खन से चिकनाई की हुई और आटे से छिड़की गई बेकिंग डिश में डालें ताकि चिपकने से बचा जा सके। मिश्रण को पैन में समान रूप से फैलाएं, फिर शेष सेब को स्लाइस करें और ऊपर रखें, ताकि बेकिंग के दौरान आकर्षक रूप और बढ़ी हुई स्वाद प्राप्त हो सके। ये सेब के स्लाइस ओवन में हल्का कैरामेलाइज़ हो जाएंगे, जिससे केक की सतह पर एक कुरकुरी परत जुड़ जाएगी।
पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 45 मिनट बाद केक की जांच करना शुरू करें, लेकिन इसे पूरी तरह से पकने में 60 मिनट तक लग सकते हैं। जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक्ड है। केक को पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इस डिलाइट का आनंद लें, चाहे गर्म हो या कमरे के तापमान पर, और इसके हल्के बनावट और लुभावने स्वाद का आनंद लें!
इसके बाद, बेकिंग पाउडर डालें, जो बैटर को उठाने और फुलाने में मदद करेगा। फिर, धीरे-धीरे sifted आटे को मिलाएं, ताकि गुठलियाँ न बनें, और ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि सामग्री समान रूप से मिल जाएं बिना आटे के हवा को प्रभावित किए। तेल नमी जोड़ देगा और बैटर को नरम बनाएगा। सुनिश्चित करें कि तेल कमरे के तापमान पर है ताकि बेहतर एकीकरण हो सके।
सेब जोड़ें, जिन्हें आपकी पसंद के अनुसार काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है। सेब एक स्वादिष्ट ताजगी और प्राकृतिक स्वाद लाते हैं, और दालचीनी उनके स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी, एक गर्म मसालेदार नोट प्रदान करती है। किशमिश, अच्छी तरह से धोई गई और वैकल्पिक रूप से गर्म पानी या रम में थोड़ी सी भिगोई गई, अतिरिक्त बनावट और प्राकृतिक मिठास जोड़ देगी।
जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे मक्खन से चिकनाई की हुई और आटे से छिड़की गई बेकिंग डिश में डालें ताकि चिपकने से बचा जा सके। मिश्रण को पैन में समान रूप से फैलाएं, फिर शेष सेब को स्लाइस करें और ऊपर रखें, ताकि बेकिंग के दौरान आकर्षक रूप और बढ़ी हुई स्वाद प्राप्त हो सके। ये सेब के स्लाइस ओवन में हल्का कैरामेलाइज़ हो जाएंगे, जिससे केक की सतह पर एक कुरकुरी परत जुड़ जाएगी।
पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 45 मिनट बाद केक की जांच करना शुरू करें, लेकिन इसे पूरी तरह से पकने में 60 मिनट तक लग सकते हैं। जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक्ड है। केक को पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इस डिलाइट का आनंद लें, चाहे गर्म हो या कमरे के तापमान पर, और इसके हल्के बनावट और लुभावने स्वाद का आनंद लें!
सामग्री
सामग्री: 4 अंडे, 250 ग्राम चीनी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम आटा, 5-6 छिलके वाले और कटे हुए सेब, दालचीनी, 10 चम्मच तेल, किशमिश