Elmalar dikkatlice soyulur, doğal sularını serbest bırakmak için ince rendelenir, ardından şeker eklenir ve hafifçe karıştırılır. Düşük ateşte sote edilirler, suyu buharlaşana kadar ve elmalar yumuşak ve aromatik hale gelene kadar. Sonlarına doğru, karışıma karşı konulmaz bir aroma verecek tarçın eklemeyi unutmayın. Elmalı karışım soğuduktan sonra, hamurları hazırlama zamanı.
Hamurları hazırlamak için, önce yumurtaları şekerle karıştırarak başlıyoruz. Kabartma tozu ile kabarık bir karışım elde etmek önemlidir, bu da hamurların kabarık olmasını sağlar. Ardından, sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve karışıma iyi bir şekilde karıştığından emin oluyoruz. Yağ da aynı şekilde, kaşık kaşık eklenir, böylece ince bir doku korunur. Kabartma tozunu sirke ile söndürmek ve ardından hamura eklemek, optimal bir fermantasyon sağlamak için esastır.
Tüm ıslak malzemeleri ekledikten sonra, un eklemeye başlıyoruz, her seferinde bir kaşık ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Hamur daha kalın hale geldiğinde, elle yoğurma zamanı gelmiştir. Yoğurma, glutenin gelişmesine yardımcı olacak ve hamurların elastik ve açılması kolay olmasını sağlayacaktır. Hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz, her bir parça bir hamur olacak.
İlk hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açtıktan sonra, daha önce yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Elmalı karışımı eşit şekilde yayıyoruz, her lokmanın dengeli bir miktar elma içermesini sağlamak için bir spatula ile düzleştiriyoruz. Ardından, ikinci hamuru açıyoruz ve üstüne yerleştiriyoruz, her yerinden bir çatal ile delik açmayı unutmayın. Bu adım, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verir ve hamurun aşırı kabarmasını önlemeye yardımcı olur.
Tepsi, önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirilir. Hamurlar altın rengi alana ve iyi pişene kadar pişiriyoruz ve elma ve tarçın kokusu mutfağa yayılır. Tatlı soğuduktan sonra, üstüne bolca pudra şekeri serpip, daha büyük karelere kesiyoruz, herkesin tadını çıkarması için hazır. Bu basit ve lezzetli tarif, masalarınıza neşe getirecek ve her türlü etkinlik için mükemmel olacak.
Hamurları hazırlamak için, önce yumurtaları şekerle karıştırarak başlıyoruz. Kabartma tozu ile kabarık bir karışım elde etmek önemlidir, bu da hamurların kabarık olmasını sağlar. Ardından, sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve karışıma iyi bir şekilde karıştığından emin oluyoruz. Yağ da aynı şekilde, kaşık kaşık eklenir, böylece ince bir doku korunur. Kabartma tozunu sirke ile söndürmek ve ardından hamura eklemek, optimal bir fermantasyon sağlamak için esastır.
Tüm ıslak malzemeleri ekledikten sonra, un eklemeye başlıyoruz, her seferinde bir kaşık ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Hamur daha kalın hale geldiğinde, elle yoğurma zamanı gelmiştir. Yoğurma, glutenin gelişmesine yardımcı olacak ve hamurların elastik ve açılması kolay olmasını sağlayacaktır. Hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz, her bir parça bir hamur olacak.
İlk hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açtıktan sonra, daha önce yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Elmalı karışımı eşit şekilde yayıyoruz, her lokmanın dengeli bir miktar elma içermesini sağlamak için bir spatula ile düzleştiriyoruz. Ardından, ikinci hamuru açıyoruz ve üstüne yerleştiriyoruz, her yerinden bir çatal ile delik açmayı unutmayın. Bu adım, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verir ve hamurun aşırı kabarmasını önlemeye yardımcı olur.
Tepsi, önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirilir. Hamurlar altın rengi alana ve iyi pişene kadar pişiriyoruz ve elma ve tarçın kokusu mutfağa yayılır. Tatlı soğuduktan sonra, üstüne bolca pudra şekeri serpip, daha büyük karelere kesiyoruz, herkesin tadını çıkarması için hazır. Bu basit ve lezzetli tarif, masalarınıza neşe getirecek ve her türlü etkinlik için mükemmel olacak.
Malzemeler
2 yumurta, 10 yemek kaşığı yağ, 10 yemek kaşığı şeker, 10 yemek kaşığı süt, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilyalı şeker, 1/2 kg un. İç harcı için: 2-2,5 kg elma, damak tadına göre şeker, tarçın, pudra şekeri.