Merele se curăță cu grijă, se rad fin pentru a-și elibera sucul natural, apoi se adaugă zahărul, amestecându-se ușor. Se calesc la foc mic până când sucul se evaporă, iar merele devin moi și aromate. Spre final, nu uitați să adăugați scorțișoara, care va oferi un parfum irezistibil compoziției. După ce amestecul de mere s-a răcit, este timpul să ne ocupăm de foi.
Pentru a prepara foile, începem prin a mixa ouăle cu zahărul. Este important să obținem o compoziție spumoasă, care va face ca foile să fie pufoase. Apoi, adăugăm laptele treptat, asigurându-ne că se încorporează bine în amestec. Uleiul se adaugă în același mod, lingură cu lingură, pentru a menține textura fină. Este esențial să stingem praful de copt cu oțet, iar apoi să-l încorporăm în aluat, pentru a obține o fermentare optimă.
După ce am adăugat toate ingredientele umede, începem să adăugăm făina treptat, lingură cu lingură, amestecând constant. Când aluatul devine mai gros, este momentul să-l frământăm manual. Frământarea va ajuta la dezvoltarea glutenului, ceea ce va face ca foile să fie elastice și ușor de întins. Împărțim aluatul în două părți egale, fiecare parte urmând să devină o foaie.
După ce am întins prima foaie pe o suprafață presărată cu făină, o plasăm în tava de aragaz, care a fost prealabil tapetată cu hârtie de copt. Așezăm uniform compoziția de mere, nivelând-o cu o spatulă pentru a ne asigura că fiecare mușcătură va conține o cantitate echilibrată de mere. Apoi, întindem a doua foaie și o așezăm deasupra, având grijă să o înțepăm din loc în loc cu o furculiță. Acest pas este esențial, deoarece permite aburilor să iasă în timpul coacerii și ajută la prevenirea umflării excesive a foii.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coacem până când foile devin aurii și bine coapte, iar aroma îmbietoare a merelor și a scorțișoarei se răspândește în întreaga bucătărie. După ce desertul s-a răcit, presărăm cu generozitate zahăr pudră deasupra și îl tăiem în pătrate mai mari, gata să fie savurat de toți. Această rețetă simplă și delicioasă va aduce bucurie pe mesele voastre, fiind perfectă pentru orice ocazie.
Pentru a prepara foile, începem prin a mixa ouăle cu zahărul. Este important să obținem o compoziție spumoasă, care va face ca foile să fie pufoase. Apoi, adăugăm laptele treptat, asigurându-ne că se încorporează bine în amestec. Uleiul se adaugă în același mod, lingură cu lingură, pentru a menține textura fină. Este esențial să stingem praful de copt cu oțet, iar apoi să-l încorporăm în aluat, pentru a obține o fermentare optimă.
După ce am adăugat toate ingredientele umede, începem să adăugăm făina treptat, lingură cu lingură, amestecând constant. Când aluatul devine mai gros, este momentul să-l frământăm manual. Frământarea va ajuta la dezvoltarea glutenului, ceea ce va face ca foile să fie elastice și ușor de întins. Împărțim aluatul în două părți egale, fiecare parte urmând să devină o foaie.
După ce am întins prima foaie pe o suprafață presărată cu făină, o plasăm în tava de aragaz, care a fost prealabil tapetată cu hârtie de copt. Așezăm uniform compoziția de mere, nivelând-o cu o spatulă pentru a ne asigura că fiecare mușcătură va conține o cantitate echilibrată de mere. Apoi, întindem a doua foaie și o așezăm deasupra, având grijă să o înțepăm din loc în loc cu o furculiță. Acest pas este esențial, deoarece permite aburilor să iasă în timpul coacerii și ajută la prevenirea umflării excesive a foii.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coacem până când foile devin aurii și bine coapte, iar aroma îmbietoare a merelor și a scorțișoarei se răspândește în întreaga bucătărie. După ce desertul s-a răcit, presărăm cu generozitate zahăr pudră deasupra și îl tăiem în pătrate mai mari, gata să fie savurat de toți. Această rețetă simplă și delicioasă va aduce bucurie pe mesele voastre, fiind perfectă pentru orice ocazie.
Ingrediente
2oua 10 linguri ulei 10 linguri zahar 10 linguri lapte 1 pliculet praf de copt 2 pliculete zahar vanilat 1/2kg faina Pentru umplutura : 2-2. 5 kg mere Zahar dupa gust Scortisoara Zahar pudra