Elmalı pankekler

Elmalı krep – basit ve lezzetli bir tarif

Kim krepleri sevmez ki? Bu kabarık lezzetler, çocukluğumuzun güzel anılarını aklımıza getirir ve lezzetli bir kahvaltı veya hızlı bir tatlı için mükemmeldir. Bugün, elmalı krep tarifimi paylaşacağım; bu tatlı, kreplerin yumuşak dokusunu, tarçınla baharatlandırılmış karamelize elmaların sulu aromasıyla birleştiriyor. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu krepler herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4 (yaklaşık 10 krep)

Hamur için malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 300 ml süt
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya özü (veya 1 paket vanilin şekeri)
- Bir tutam tuz
- 150-200 g un

İç harcı için malzemeler:
- 3 orta boy elma (tercihen Granny Smith veya Golden gibi tatlı-ekşi çeşitler)
- 3 yemek kaşığı bal (veya isterseniz şeker)
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tarçın (damak zevkine göre)

Adım adım hazırlık:

1. Krep hamurunu hazırlama:
Büyük bir kasede yumurtaları bir çırpıcı veya mikserle köpürene kadar çırpın. Sütü, yağı, şekeri, vanilya özünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Hamur akıcı olmalı, ama çok ince olmamalıdır. İdeal bir kıvam, krema benzeri olmalıdır.

2. Krepleri pişirme:
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Tavayı hafifçe yağlayın, eşit şekilde dağıtmak için bir kağıt havlu kullanın. Tavaya yaklaşık bir kepçe krep hamuru dökün ve ince bir tabaka oluşturmak için tavayı çevirin. Krepi 1-2 dakika pişirin, kenarları altın rengi olana kadar ve yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Krepi bir spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını 1 dakika daha pişirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın, krepler arasında tavayı biraz yağlamayı unutmayın.

3. Elmalı iç harcını hazırlama:
Elmaları kabuklarından soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir kasede elmaları oksitlenmeyi önlemek için biraz limon suyu ile serpin. Bal, vanilin şekeri ve tarçını ekleyin, tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Daha yumuşak bir iç harç istiyorsanız, elmaları bir tavada biraz tereyağı ile 5-7 dakika soteleyebilirsiniz, böylece hafifçe karamelize olurlar.

4. Krepleri doldurma:
Her krep alıp elmalı karışım ile doldurun. Krepleri tercihinize göre katlayın: onları sarmak veya yarım katlamak gibi.

5. Servis:
Bu elmalı krepler sıcak servis edildiğinde, eritilmiş çikolata veya tatlı krema ile muhteşemdir. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm kazanır.

Pratik ipuçları:

- Elma seçimi: Tatlı ve ekşi bir kombinasyona sahip elmalar seçin, çünkü bunlar daha iyi karamelize olur ve kreplere karmaşık bir tat verir.
- Hamurda topaklardan kaçınma: Mükemmel pürüzsüz bir hamur istiyorsanız, unu karışıma eklemeden önce eleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurun 10-15 dakika dinlenmesine izin verin, böylece nemlenir.
- Glutensiz versiyon: Normal unu badem unu veya pirinç unu gibi glutensiz bir un ile değiştirebilirsiniz, böylece tarifi diyet ihtiyaçlarına uyarlayabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu elmalı krep tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Elmalar lif, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir ve bal doğal bir enerji artışı sağlar. Kullanılan miktarlara bağlı olarak, bir porsiyon elmalı krep yaklaşık 250-300 kalori içerebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Farklı meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Muz, şeftali veya hatta orman meyveleri lezzetli bir iç harç olarak kullanılabilir.
- Hamurun geri kalanını ne yapabilirim? Krep hamurunu buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Kullanım öncesinde iyice çalkalayın.

Servis önerileri:
Bu krepler, bir fincan meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, karamel sosu veya vanilyalı dondurma ile bu yemeği şık bir tatlıya dönüştürmek, arkadaşlarınızla bir akşam yemeği için idealdir.

Bu elmalı krepleri yapmayı deneyin ve sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda günlük yaşamınıza çocukluk büyüsünden biraz getirme yolu bulacaksınız. Afiyet olsun!