Elmalı Kek (vegan)

Elmalı vegan kek - Aromatik Bir Lezzet

Bu elmalı kek, yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması son derece kolay olduğu için oruç günleri için mükemmel bir seçimdir. Zengin bir tat ve büyüleyici bir aromaya sahip olan bu kek, yılın her dönemi herkesin favorisi haline gelecektir. Taze elmaların elde olduğu, birlikte pişirme neşesinin gelenek haline geldiği aile anılarını canlandıran sıcak hatıralar getiren bir tatlıdır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 1 kg elma (yaklaşık 4-5 büyük elma, tercihen ekşi)
- 1 su bardağı irmik (yaklaşık 150 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 150 g)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 200 g margarin (veya oruç tutmuyorsanız tereyağı)
- 2 paket vanilin şekeri (yaklaşık 16 g)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 200 g ceviz (isteğe bağlı, ama yoğun bir tat için önerilir)
- 2 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık için)
- 2 tatlı kaşığı tarçın (özel bir aroma katmak için)

Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 220 kcal
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 3 g

Hazırlama - Adım Adım:

1. Elmaların hazırlanması:
Öncelikle elmaların iyice yıkanması ve ardından kabuklarının soyulması gerekir. Büyük bir rende kullanarak elmalar rendelenir. Bu adım, keki pürüzsüz bir dokuya sahip olması için gereklidir. Rendelenmiş elmaların üzerine tarçın ve bir paket vanilin şekeri eklenir, aromaların dağıtılması için iyice karıştırılır. Eğer daha tatlı elmalar seviyorsanız, bu karışıma biraz ekstra şeker eklemekten çekinmeyin.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede, un, irmik ve şekeri, kabartma tozu ve ikinci paket vanilin şekeri ile birleştiriyoruz. Tüm malzemelerin homojen hale gelmesi için bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz. Kekin son dokusunu etkilememek için topak kalmamasına dikkat etmek önemlidir.

3. Margarinin hazırlanması:
Margarini üç eşit parçaya kesiyoruz, ardından her parçayı küçük küpler halinde doğrayıyoruz. Bu, pişirme sırasında eşit şekilde erimesine yardımcı olacak ve her lokmanın zengin ve nemli olmasını sağlayacaktır.

4. Kekin montajı:
Orta boy bir fırın kabı veya tepsi hazırlıyoruz, az miktarda margarin ile yağlıyoruz ve kekin yapışmaması için galeta unu serpiştiriyoruz. Kabın dibine kesilmiş margarinin 1/3'ünü yerleştiriyoruz. Ardından un, irmik ve şeker karışımının 1/2'sini, ardından rendelenmiş elmaların 1/2'sini ekliyoruz. Katmanlamaya devam ederek, un ve irmik karışımının geri kalanını ekliyoruz, ardından kesilmiş margarinin 1/3'ünü daha ekliyoruz. Son katman, rendelenmiş elmaların geri kalanı ile oluşacak ve en üstüne son 1/3 margarini yerleştiriyoruz.

5. Hazırlığın tamamlanması:
Eğer ekstra bir lezzet katmak isterseniz, cevizleri doğrayıp üstüne serpebilir, ardından tatlı-ekşi bir tat için biraz bal ekleyebilirsiniz. Bu, keki gerçekten özel kılacak bir detaydır.

6. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki fırına yaklaşık 40 dakika koyun veya altın rengi alana kadar, ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. İlk 30 dakika boyunca fırın kapısını açmamaya dikkat etmek önemlidir, çünkü sabit sıcaklık, kekin iyi kabarması için gereklidir.

7. Soğutma ve dilimleme:
Piştikten sonra, keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarabilirsiniz. Evinizi dolduracak olan cazip kokusuna karşı koyabiliyorsanız, dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın.

Servis önerileri:
Bu kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Sade olarak veya vanilyalı dondurma ya da karamel sos ile servis edebilirsiniz, böylece sıcaklık ve doku arasında mükemmel bir kontrast oluşur. Ayrıca, aromalı bir çay veya espresso, bu yemek deneyimini mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Varyasyonlar:
Eğer denemek isterseniz, cevizleri kavrulmuş bademle değiştirebilir veya tatlı bir dokunuş için kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Ayrıca, unun bir kısmını badem veya hindistancevizi unu ile değiştirerek daha egzotik bir tat elde etmeyi deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bu tarif için konserve elma kullanabilir miyim?
Optimal bir doku elde etmek için taze elma kullanmanız önerilir. Konserve elmalar ek nem ekleyebilir ve pişirme süresini etkileyebilir.

2. Margarini yağ ile değiştirebilir miyim?
Margarinin daha iyi bir doku sağladığı doğru, ancak ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu biraz farklı olacaktır.

3. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını azaltmak basit bir seçenektir. Ayrıca, daha ekşi elmalar kullanabilirsiniz.

4. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Aromayı zenginleştirmek için birkaç damla vanilya özü veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Bu elmalı vegan kek sadece bir tarif değil, aynı zamanda aroma ve nostalji dolu gerçek bir yemek deneyimidir. Onu sevgiyle hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşın, böylece birlikte tatlı ve aromatik anların tadını çıkarabilirsiniz!