苹果蛋糕（纯素）

素食苹果蛋糕 - 一种香气四溢的美味

这款苹果蛋糕是禁食日的完美选择，不仅美味，而且制作极其简单。它的味道丰富，香气迷人，这款蛋糕会迅速成为大家的最爱，无论在一年中的哪个时候。它是一种甜点，带来温暖的回忆，唤起与家人共度的时光，那时新鲜的苹果触手可及，烹饪的乐趣是传统的一部分。

准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时
份量：12

配料：
- 1公斤苹果（大约4-5个大苹果，最好是酸甜的）
- 1杯粗麦粉（大约150克）
- 1杯面粉（大约150克）
- 1杯糖（大约200克）
- 200克人造黄油（如果不禁食可以用黄油）
- 2包香草糖（大约16克）
- 1包泡打粉（大约10克）
- 200克切碎的核桃（可选，但推荐以增强风味）
- 2汤匙蜂蜜（可选，增加甜味）
- 2茶匙肉桂粉（增添独特香气）

营养信息（每份）：
- 热量：约220千卡
- 脂肪：10克
- 碳水化合物：30克
- 蛋白质：3克

准备步骤：

1. 准备苹果：
首先将苹果洗净，然后去皮。使用大擦菜板将苹果擦成丝。这一步对获得蛋糕的细腻口感至关重要。在擦好的苹果上加入肉桂和一包香草糖，充分搅拌以分配香味。如果你喜欢更甜的苹果，可以在这个混合物中加入一些额外的糖。

2. 混合干料：
在一个大碗中，将三种干料混合：面粉、粗麦粉和糖，再加上泡打粉和第二包香草糖。用刮刀或打蛋器充分搅拌，使所有成分均匀混合。重要的是不要留下颗粒，因为这些颗粒会影响蛋糕的最终口感。

3. 准备人造黄油：
将人造黄油切成三等份，然后将每份切成小方块。这将有助于在烘烤过程中均匀融化，确保每一口都是丰盈和湿润的。

4. 组装蛋糕：
准备一个耐热玻璃容器或中等大小的烤盘，涂上一点人造黄油并撒上面包屑以防止蛋糕粘连。将1/3的人造黄油块放在容器底部。接着加入1/2的面粉、粗麦粉和糖混合物，然后是1/2的擦好的苹果。继续分层，加入剩下的面粉和粗麦粉混合物，然后再放1/3的人造黄油块。最后一层是剩下的擦好的苹果，最后放上最后1/3的人造黄油块。

5. 完成准备：
如果你想增加风味，可以将核桃切碎并撒在上面，然后可以再加一些蜂蜜以增加甜酸口感。这是让蛋糕真正特别的细节。

6. 烘烤：
将烤箱预热至180摄氏度。将蛋糕放入烤箱约40分钟，或直到表面变金黄色，并且插入中央的牙签干净拔出。重要的是在烘烤的前30分钟内不要打开烤箱门，因为恒定的温度对获得良好的蛋糕膨胀至关重要。

7. 冷却和切块：
烘烤完成后，让蛋糕在烤盘中冷却10-15分钟，然后可以转移到冷却架上。如果你能抵挡住充满房子的诱人香味，请让它完全冷却后再切块。

上菜建议：
这款蛋糕无论是热食还是冷食都非常美味。你可以单独享用，或者搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱，形成完美的温度和口感对比。此外，一杯香茶或浓缩咖啡将完美地补充这一美食体验。

变化：
如果你想尝试，可以用烤杏仁代替核桃，或者加入葡萄干以增加甜味。此外，你还可以尝试用杏仁粉或椰子粉替代部分面粉，以获得更异国风味。

常见问题：

1. 我可以使用罐装苹果吗？
建议使用新鲜苹果以获得最佳口感。罐装苹果可能会增加额外的湿度并影响烘烤时间。

2. 我可以用油代替人造黄油吗？
虽然人造黄油提供更好的口感，但你可以使用葵花籽油或橄榄油，但蛋糕的口感会略有不同。

3. 如何让蛋糕少一点甜？
减少糖的用量是一个简单的选择。此外，你可以使用更酸的苹果。

4. 我可以添加其他配料吗？
为了丰富香气，你可以添加几滴香草精或磨碎的柠檬皮。

这款素食苹果蛋糕不仅仅是一道食谱，而是一种真正的美食体验，充满了香气和怀旧感。用爱心准备它，与亲人分享，共同享受甜美和香气四溢的时刻！