Elmalı Cevizli Kek

Elmalı ve Cevizli Kek – Kırsal Modern Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Mutfak dünyasında elmalı ve cevizli kek, çocukluk anılarını, ailedeki bir arada olma anlarını ve konfor getiren sıcak bir aromayı çağrıştıran özel bir yere sahiptir. Basit ama kişilik dolu bir tatlıdır, bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarmak için mükemmeldir. Ayrıca, kolayca tercihlerinize göre uyarlayabileceğiniz çok yönlü bir tariftir.

Malzemeler

- 400 g margarin (oda sıcaklığında)
- 400 g şeker
- 200 g ceviz içi (öğütülmüş)
- 400 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yumurta
- 5 orta boy elma (tercihen tatlı-ekşi çeşitler)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 2 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri (Dr. Oetker'den)

Gerekli aletler

- Elektrikli mikser
- Büyük bir kase
- Kek tepsisi (tercihen 30x40 cm)
- Pişirme kağıdı
- Rende
- Spatula veya ahşap kaşık

Besin bilgileri (porsiyon başına)

- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 6 g

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, margarinin karışıma daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır. Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı-ekşi elmalar kullanmanız önerilir, bu elmalar pişirme sırasında güzel bir şekilde karamelize olacaktır.

2. Kekin tabanının oluşturulması
Mikser kabına yumuşak margarini ve şekeri ekleyin. Orta hızda çırpın, karışım kabarık hale gelene kadar ve hacmi yaklaşık 5-7 dakika kadar iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekinizin tabanı olacak ve karışıma eklenen hava, dokunun hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtaların eklenmesi
Margarinin ve şekerin iyi çırpıldığında, yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu, malzemelerin iyi bir şekilde emülsifiye olmasını sağlayacaktır.

4. Kuru malzemelerin karıştırılması
Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve öğütülmüş cevizleri birleştirin. Kuru malzemelerin iyi bir şekilde karıştığından emin olmak için bunları iyice karıştırın.

5. Karışımların birleştirilmesi
Kuru malzeme karışımını margarinin ve yumurtaların bulunduğu kaba ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırmak için bir spatula veya ahşap kaşık kullanın, aşırı karıştırmaktan kaçının. Kremsi bir karışım elde etmek istiyorsunuz, çok homojen bir karışım değil.

6. Tepsinin hazırlanması
Kek tepsisini yapışmayı önlemek için pişirme kağıdı ile kaplayın. Kek karışımını tepsiye dökün ve spatula yardımıyla yüzeyi düzeltin.

7. Elmaların hazırlanması
Elmaları kabuğundan soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaları ikiye kesin ve bir bıçak kullanarak yüzeyde birkaç kesik yapın (resme bakın). Elma yarılarını hamurun üzerine yerleştirin, hafifçe karışıma iterek yerleştirin. Bu, elmaların pişirme sırasında kekin içine güzelce entegre olmasını sağlayacaktır.

8. Baharatlama
Elmaların üzerine toz tarçın serpin, böylece sıcak ve rahatlatıcı bir aroma ekleyin. Bu detay, kekin pişirme sırasında karşı konulmaz bir koku yaymasını sağlayacaktır.

9. Pişirme
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Fırın hazır olduğunda tepsiyi yerleştirin ve keki yaklaşık 50 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirmenin ilk 30 dakikasında fırının kapısını açmamaya dikkat edin, böylece sıcaklık düşmez.

10. Soğutma ve servis
Pişirdikten sonra, keki tepside yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin, böylece tatlılığın son dokunuşunu ekleyin. Keki dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin.

Varyasyonlar ve servis önerileri

- Kuru üzüm veya yaban mersini ekleyin: Kek karışımına bir avuç kuru üzüm veya yaban mersini ekleyerek lezzet ve doku katabilirsiniz.
- Dondurma ile servis: Elmalı ve cevizli kekin bir dilimi, vanilyalı veya karamelli bir top dondurma ile birlikte servis edildiğinde lezzetlidir.
- Çıtır ceviz ile süsleme: Kekin üzerine, pişirmeden önce birkaç doğranmış ceviz serpebilirsiniz, böylece çıtır bir etki elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarinin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı kullanabilirsiniz, ancak benzer bir karışım elde etmek için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca, dilimlenmiş olarak daha uzun süre dondurabilirsiniz.

3. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Elmaların yanı sıra armut, şeftali veya hatta erik deneyebilirsiniz, seçtiğiniz meyvelere göre pişirme süresini ayarlayarak.

Sonuç

Bu elmalı ve cevizli kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır - nostalji ve lezzet dolu bir mutfak deneyimidir. Özel bir etkinlik için hazırlasanız da ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlasanız da, hayal kırıklığı yaratmayacak bir tariftir. Her lokmanın tadını çıkarın ve elma ve cevizlerin doğal aromalarının, bir tutam tarçın ile birlikte tadını çıkarın. Afiyet olsun!