Torta di Mele e Noci

Torta di mele e noci – Una Delizia Rustico- Moderna

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 12

Nel mondo culinario, la torta di mele e noci occupa un posto speciale, essendo un dessert che evoca piacevoli ricordi d'infanzia, momenti di convivialità in famiglia e un aroma caldo che porta conforto. È un dessert semplice, ma pieno di personalità, perfetto per essere gustato insieme a una tazza di tè o caffè. Inoltre, è una ricetta versatile che puoi facilmente adattare ai tuoi gusti.

Ingredienti

- 400 g di margarina (a temperatura ambiente)
- 400 g di zucchero
- 200 g di noci tritate
- 400 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 4 uova
- 5 mele medie (preferibilmente varietà dolci-acide)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai di zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia (di Dr. Oetker)

Utensili necessari

- Frullatore elettrico
- Ciotola grande
- Teglia da forno (preferibilmente 30x40 cm)
- Carta da forno
- Grattugia
- Spatola o cucchiaio di legno

Informazioni nutrizionali (per porzione)

- Calorie: circa 350 kcal
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 40 g
- Proteine: 6 g

Passo dopo passo per un risultato perfetto

1. Preparazione degli ingredienti
Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo aiuterà la margarina a incorporarsi meglio nel composto. È consigliato utilizzare mele dolci-acide, come le Granny Smith o le Golden Delicious, che caramellizzeranno magnificamente durante la cottura.

2. Creazione della base della torta
Nella ciotola del frullatore, aggiungi la margarina morbida e lo zucchero. Mescola a velocità media fino a quando il composto diventa soffice e raddoppia di volume, circa 5-7 minuti. Questa è la base della tua torta, e l'aria incorporata renderà la consistenza leggera e ariosa.

3. Aggiunta delle uova
Una volta che la margarina e lo zucchero sono ben mescolati, aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo garantirà una buona emulsificazione degli ingredienti.

4. Mischiare gli ingredienti secchi
In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito e le noci tritate. Mescola bene questi ingredienti secchi per assicurarti che il lievito sia distribuito uniformemente.

5. Combinazione dei composti
Aggiungi il mix di ingredienti secchi nella ciotola con margarina e uova. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare tutto con cura, evitando di mescolare eccessivamente. Vuoi un composto cremoso, non troppo omogeneo.

6. Preparazione della teglia
Fodera la teglia con carta da forno per evitare che la torta si attacchi. Versa il composto della torta nella teglia e livella la superficie con la spatola.

7. Preparazione delle mele
Sbuccia le mele e rimuovi i torsoli. Tagliale a metà e, usando un coltello, fai alcune incisioni sulla superficie (vedi foto). Posiziona le metà delle mele sopra l'impasto, spingendole leggermente nel composto. Questo permetterà alle mele di integrarsi bene nella torta durante la cottura.

8. Condimento
Cospargi la cannella in polvere sopra le mele per aggiungere un aroma caldo e confortante. Questo dettaglio farà sì che la torta emani un profumo irresistibile durante la cottura.

9. Cottura
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Una volta che il forno è pronto, inserisci la teglia e cuoci la torta per circa 50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. È importante non aprire la porta del forno nei primi 30 minuti di cottura per evitare un abbassamento della temperatura.

10. Raffreddamento e servizio
Dopo la cottura, lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti. Poi, trasferiscila su una griglia per raffreddarsi completamente. Quando è fredda, spolvera la parte superiore con zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia per un tocco finale di dolcezza. Taglia la torta e servila insieme a una tazza di tè o caffè.

Varianti e suggerimenti per la presentazione

- Aggiungi uvetta o mirtilli: Per un tocco di sapore e consistenza in più, puoi aggiungere una manciata di uvetta o mirtilli secchi all'impasto della torta.
- Servire con gelato: Una fetta di torta di mele e noci è deliziosa servita con una pallina di gelato alla vaniglia o al caramello.
- Decorare con noci croccanti: Puoi cospargere alcune noci tritate sopra la torta prima della cottura per un effetto croccante.

Domande frequenti

1. Posso usare burro al posto della margarina?
Sì, puoi usare burro, ma assicurati che sia a temperatura ambiente per ottenere un composto simile.

2. Come posso conservare la torta?
La torta si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla per un periodo più lungo, tagliata a porzioni.

3. Posso usare altri frutti?
Certo! Oltre alle mele, puoi provare con pere, pesche o anche prugne, adattando il tempo di cottura in base ai frutti scelti.

Conclusione

Questa torta di mele e noci è più di un semplice dessert - è un'esperienza culinaria ricca di nostalgia e sapore. Sia che tu la prepari per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti, è una ricetta che non deluderà. Gustati ogni morso e goditi i sapori naturali delle mele e delle noci, accompagnati da un pizzico di cannella. Buon appetito!