Apfel-Nuss-Kuchen

Apfel- und Walnusskuchen – Eine Rustikal- Moderne Delikatesse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

In der kulinarischen Welt nimmt der Apfel- und Walnusskuchen einen besonderen Platz ein, da er ein Dessert ist, das angenehme Kindheitserinnerungen, Momente der Familiengemeinschaft und ein warmes Aroma hervorruft, das Trost spendet. Es ist ein einfaches, aber voll von Persönlichkeit Dessert, das perfekt ist, um es zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Darüber hinaus ist es ein vielseitiges Rezept, das Sie leicht an Ihre Vorlieben anpassen können.

Zutaten

- 400 g Margarine (bei Zimmertemperatur)
- 400 g Zucker
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 5 mittelgroße Äpfel (vorzugsweise süß-säuerliche Sorten)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel Puderzucker mit Vanillegeschmack (von Dr. Oetker)

Benötigte Utensilien

- Elektrischer Mixer
- Große Schüssel
- Backblech (vorzugsweise 30x40 cm)
- Backpapier
- Reibe
- Spatel oder Holzlöffel

Nährwertangaben (pro Portion)

- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 6 g

Schritt für Schritt für ein perfektes Ergebnis

1. Vorbereitung der Zutaten
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft der Margarine, sich besser in die Mischung zu integrieren. Es wird empfohlen, süß-säuerliche Äpfel wie Granny Smith oder Golden Delicious zu verwenden, die während des Backens schön karamellisieren.

2. Erstellung der Kuchengrundlage
Geben Sie die weiche Margarine und den Zucker in die Rührschüssel. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung fluffig wird und ihr Volumen etwa verdoppelt, etwa 5-7 Minuten. Dies ist die Basis Ihres Kuchens, und die eingearbeitete Luft macht die Textur leicht und luftig.

3. Hinzufügen der Eier
Sobald die Margarine und der Zucker gut vermischt sind, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Dies gewährleistet eine gute Emulgierung der Zutaten.

4. Mischen der trockenen Zutaten
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Walnüsse vermengen. Mischen Sie diese trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.

5. Kombination der Mischungen
Fügen Sie die Mischung der trockenen Zutaten in die Schüssel mit Margarine und Eiern hinzu. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um alles vorsichtig zu vermengen, und vermeiden Sie übermäßiges Mischen. Sie möchten eine cremige Mischung, nicht eine zu homogene.

6. Vorbereitung des Backblechs
Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern. Gießen Sie die Kuchenteigmasse in das Blech und glätten Sie die Oberfläche mit dem Spatel.

7. Vorbereitung der Äpfel
Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und machen Sie mit einem Messer einige Einschnitte auf der Oberfläche (siehe Foto). Legen Sie die Apfelhälften auf den Teig und drücken Sie sie leicht in die Mischung. Dies ermöglicht es den Äpfeln, sich während des Backens gut in den Kuchen zu integrieren.

8. Würzen
Streuen Sie gemahlenen Zimt über die Äpfel, um ein warmes und beruhigendes Aroma hinzuzufügen. Dieses Detail lässt den Kuchen während des Backens einen unwiderstehlichen Duft verströmen.

9. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Sobald der Ofen bereit ist, stellen Sie das Blech hinein und backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 30 Minuten des Backens nicht zu öffnen, um einen Temperaturabfall zu vermeiden.

10. Abkühlen und Servieren
Nach dem Backen den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen. Wenn er abgekühlt ist, bestäuben Sie die Oberseite mit Puderzucker mit Vanillegeschmack für einen letzten Hauch von Süße. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Variationen und Serviervorschläge

- Fügen Sie Rosinen oder Cranberries hinzu: Für einen zusätzlichen Geschmack und Textur können Sie eine Handvoll Rosinen oder getrocknete Cranberries in die Kuchenteigmischung geben.
- Servieren mit Eiscreme: Ein Stück Apfel- und Walnusskuchen ist köstlich, wenn es mit einer Kugel Vanille- oder Karamelleis serviert wird.
- Dekorieren mit knusprigen Nüssen: Sie können vor dem Backen einige gehackte Nüsse auf den Kuchen streuen, um einen knusprigen Effekt zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Butter anstelle von Margarine verwenden?
Ja, Sie können Butter verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, um eine ähnliche Mischung zu erzielen.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 3-4 Tage. Sie können ihn auch für einen längeren Zeitraum einfrieren, in Stücke geschnitten.

3. Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Neben Äpfeln können Sie auch Birnen, Pfirsiche oder sogar Pflaumen ausprobieren und die Backzeit entsprechend den gewählten Früchten anpassen.

Fazit

Dieser Apfel- und Walnusskuchen ist mehr als nur ein einfaches Dessert – es ist ein kulinarisches Erlebnis voller Nostalgie und Geschmack. Egal, ob Sie ihn für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur sich selbst verwöhnen möchten, es ist ein Rezept, das nicht enttäuschen wird. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an den natürlichen Aromen von Äpfeln und Walnüssen, begleitet von einem Hauch Zimt. Guten Appetit!